Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Naučte sa pripraviť dokonalé domáce cestoviny, dokonca aj mašličky

Talianske či ako od babičky.

(Zdroj: archív fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Talianske semolinové cestoviny

Potrebujeme: 300 g semolinovej múky, 3 vajíčka, 3 PL olivového oleja, štipku soli

Postup: Múku nasypeme do prostriedku pracovnej dosky a urobíme si v nej jamku. Do nej vlejeme vajíčka, ktoré si predtým jemne vymiešame. Osolíme ich a postupne zmiešavame s múkou.

Spočiatku to bude náročné, cesto bude suché, je však len otázka času, kedy absorbujú múku. Netreba hneď pridávať múku, ale jemne vytrvalo miesiť, kým nespracujeme všetku múku.

Bude trvať asi 15 minút, kým nezískame dostatočne pevné ale elastické cesto.

Skryť Vypnúť reklamu

V prípade, že sa bude príliš mrviť a nebude sa dať spracovať (čo môže vzniknúť, ak budú vajíčka malé), môžeme pridať pár kvapiek vody.
Ak je veľmi lepkavé, prisypeme trošku múky.

Z cesta vyformujeme bochník, ktorý zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať asi hodinu v chladničke.
Potom cesto rozdelíme na niekoľko časti. Tie si najskôr roztlačíme rukou a potom ich rozvaľkáme. Najlepšie nám pomôže strojček na cestoviny, no poslúži aj klasický valček.

Ak sa plát cesta príliš lepí, veľmi mierne ho pomúčime.
Potom z cesta vyrábame cestoviny, aké potrebujeme.

Môžeme si z neho nakrájať štvorce a naplniť ako ravioli alebo tagliatelle či iné druhy, ktoré necháme na pomúčenej doske postáť asi hodinu.

Varíme ich podľa hrúbky v osolenej vode cca 2-3 minúty.

Skryť Vypnúť reklamu

Rezance ako od babičky

Potrebujeme: 200 g hladkej múky, 2 vajcia, 1 ČL soli, vodu

Postup: Múku na doske preosejeme, dáme na kôpku a vyhĺbime jamku. Do nej rozklepneme vajíčka, pridáme soľ, trošku vody a miesime, pokiaľ nespracujeme všetku múku.

Potom ho vyvaľkáme na tenký plát, ktorý narežeme na široké pásy. Tie potom nakrájame na tenké rezance, pomúčime ich a necháme vyschnúť.

Dobré rady

Cestovinové mašličky vyrobíme ľahko. Okrúhlou formičkou alebo hoci aj maličkým pohárom vykrojíme kolieska. Každé uprostred stlačíme k sebe a aby naozaj držali, pootočíme ich ako cukrík a necháme dôkladne preschnúť.

Žltú farbu cestovín získame pridaním kurkumy alebo karí korenia.

Zelenú farbu získame pridaním trošky rozmrazeného špenátového pretlaku, v tom prípade musíme pridať aj trochu múky navyše.

Skryť Vypnúť reklamu

Ak do cesta pridáme nasekané bylinky, získame zaujímavú chuť..

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  2. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  3. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  4. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  6. Získaj náskok pred štartom
  7. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  8. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  9. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  10. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  1. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Recruitment allowance as an employment recruitment instrument
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 430
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 716
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 10 962
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 840
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 124
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 179
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 690
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 562
  9. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 094
  10. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 071

Blogy SME

  1. INESS: Cena zamestnanca
  2. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  3. Marcel Horacek: Život je fajn
  4. Ivan R. V. Rumánek: Brnenskí "obri" - Kelti? (Keltika 5)
  5. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  6. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  7. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  8. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 221
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 388
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 644
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 5 698
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 222
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 912
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 627
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 108
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Milan Lučanský na archívnej snímke.

Stíhanie vedú pre päť trestných činov.


20 h
Ilustračné foto.

Potrebovali sme lockdown spolu s intenzívnym očkovaním, dostali sme toto.


28. nov
Zuzana Kepplová.

Toto nie je vianočný charitatívny bazár, ale pandémia.


41m

Blogy SME

  1. INESS: Cena zamestnanca
  2. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  3. Marcel Horacek: Život je fajn
  4. Ivan R. V. Rumánek: Brnenskí "obri" - Kelti? (Keltika 5)
  5. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  6. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  7. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  8. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 221
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 388
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 644
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 5 698
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 222
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 912
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 627
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 108
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu