Práca doma, teda momentálne veľmi skloňovaný home office, nie je až taká pohodová záležitosť, ako sa niektorým zdá. Popri práci totiž treba zvyčajne aj navariť pre seba či pre rodinu v izolácii. Chce to teda rýchle a pritom chutné jedlá. Napríklad takéto.
Rýchla paradajková polievka
Potrebujeme: cca 4 čerstvé paradajky, 1 konzervu sterilizovaných paradajok, 250 g paradajkového pretlaku, 1 menšiu cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, trochu cukru, maslo, 3 PL olivového oleja, mleté čierne korenie, soľ, bazalku
Postup: Čerstvé paradajky krátko sparíme vriacou vodou, hneď prudko schladíme a ošúpeme. Potom ich nakrájame do mixéra a pridáme prekrojenú cibuľu, cesnak a paradajky z konzervy. Rozmixujeme to na hladkú zmes a vylejeme ju do hrnca, kde si predtým roztopíme maslo s olejom. Necháme variť a keď začne vrieť, dochutíme cukrom, soľou aj korením. Necháme prevrieť a odstavíme. Podávame s lístkami bazalky a strúhaným parmezánom.
Kuracie na šošovici
Potrebujeme: 250 g červenej šošovice, bobkový list, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, petržlenovú vňať, vetvičku tymianu, olivový olej, mleté čierne korenie, soľ, cukor, kuracie prsia, mletú rascu
Postup: Šošovicu dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme bobkový list a polovicu cibule. Uvaríme ju, čo by pri červenej šošovici nemalo trvať viac ako 15-20 minút.
Zatiaľ si kuracie prsia očistíme, umyjeme, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a upečieme vcelku v rúre.
Uvarenú šošovicu scedíme a necháme odkvapkať. Na panvici zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom druhú polovicu cibule a nasekaný cesnak. Pridáme uvarenú šošovicu, ktorú dochutíme trochou citrónovej šťavy, soľou a korením.
Na taniere naservírujeme šošovicu, na to dáme nakrájané pečené prsia a posypeme petržlenovou vňaťou.
Pohlreichove smotanové cestoviny
Potrebujeme: 500 g cestovín – kolienka, 1 smotanu na šľahanie, 200 g syra ementál či gouda, 1 cibuľka, plátky šunka, hrsť strúhanky, parmezán, soľ, korenie
Postup: Cestoviny uvaríme klasickým spôsobom v slanej vode al dente. Potom ich zlejeme a necháme odkvapkať.
Do kastróla vlejeme smotanu, nastrúhame do nej syr a uvaríme hladkú syrovú omáčku. Keď prevrie, dáme do nej nakrájanú jarnú cibuľku a uvarené cestoviny a kúsky šunky.
Všetko ochutíme soľou a korením a prelejeme do zapekacej misky. Posypeme strúhankou a parmezánom a dáme krátko zapiecť do rúry.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
