Korzár logo Korzár
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Zapekané údené s kapustou, bryndzové guľky s údenou šunkou

Inšpirácie ako využiť zvyšky veľkonočného jedla.

Veľkonočné sviatky sú za nami, ale v mnohých chladničkách ešte stále zostávajú zvyšky sviatočného jedla. Ak ste nezjedli všetko údené mäso, viete ho, takpovediac "zrecyklovať" a nachystať z neho celkom inú, no chutnú dobrotu.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekané údené s kapustou

Potrebujeme: 250 g vareného údeného mäsa, 300 g zemiakov, 200 g kyslej kapusty, 1 cibuľu, olej alebo bravčovú masť, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich necháme vychladiť a pokrájame na kolieska.

Skryť Vypnúť reklamu

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na horúcej masti. Potom k nej pridáme vyžmýkanú a prekrojenú kapustu. Poprášime ju červenou paprikou a chvíľku podusíme.

Plátky zemiakov poukladáme do vymastenej zapekacej misy, osolíme ich aj okorením a na to dáme dusenú kyslú kapustu. Údené mäso nakrájame na kocky a navrstvíme ich na kapustu.

Kyslú smotanu vymiešame s trochou mletého korenia a všetko ňou polejeme. Dáme na pár minút zapiecť do rúry a podávame.

Bryndzové guľky s údeným

Potrebujeme: 250 g bryndze, 150 g hrubej múky, 2 vajíčka, cca 300 g údeného mäsa, múku, strúhanku a vajíčko na obaľovanie

Postup: Bryndzu, múku a dve vajíčka spolu zhnetieme a vypracujeme cesto. Jeho konzistencia by mala byť taká, aby sme ho vedeli rozvaľkať na plát hrubý asi pol centimetra, ktorý potom nakrájame na štvorce.

Skryť Vypnúť reklamu

Údené mäso nakrájame na maličké kúsky, prípadne ho pomelieme. Potom ho rozdelíme na štvorčeky cesta a sformujeme guľky.

Tie môžeme uvariť v osolenej vode a podávať napríklad so smotanovou omáčkou, alebo ich obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke a vypražíme ich v horúcom oleji.

Pečené údené s fazuľkami

Potrebujeme: hrubšie plátky údeného mäsa – množstvo podľa počtu osôb, cca 500 g zelených fazuliek, môžu byť aj mrazené, kúsok prerastanej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, maslo, olej

Postup: Ak používame čerstvé fazuľky, umyjeme ich, odrežeme im stonky a asi na 5 minút ich dáme do vriacej vody. Hneď potom ich scedíme, prelejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať.

V panvici na troche oleja osmažíme na kúsky nakrájanú slaninu a keď sa zatiahnú, pridáme k nej fazuľové struky a všetko spolu popražíme. Potom fazuľu so slaninou vyberieme, naložíme na tanier a vo výpeku opečieme plátky údeného mäsa, ktoré položíme na fazuľku a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  4. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  5. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  6. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  7. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  8. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  9. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  10. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 469
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 27 859
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 351
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 069
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 790
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 323
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 457
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 520
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 250
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 5 016
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košičanka sa stala na ostrove Bali obeťou vraždy

Miestna polícia už podozrivého Indonézana zadržala.

Ilustračné.

Osada v Zbudskom Dlhom zápasí s covidom. Stráži ju polícia

Riaditeľ školy: Na úmrtia sa pozeráme tragicky, z detí sa stali siroty.

Pred osadou hliadkujú policajti.

Ráno horelo v jednom z košických bytov. Majiteľku zachránil sused

Časť obyvateľov museli evakuovať, neskôr sa mohli vrátiť domov.

Z bytu šľahali poriadne plamene.

Košická župa odkryla odmeny. Priemerne 1 037 eur na úradníka

Otázky nestačili, zabral až slobodný prístup k informáciám.

Košický župan Rastislav Trnka.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako prvý dostal vakcínu proti covidu profesor Krčméry.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kotleba je navždy vodca, fašisti sa hádajú

Prečo nastal rozkol v ĽSNS.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kotlebovci sa bijú o peniaze

Milióny od štátu už zamávali aj inou čeliadkou.

Peter Tkačenko
NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Holý o výnimke nehovoril pravdu, papalášizmus dokazuje úspešný vedec

Pracuje v Anglicku, žiadosť mu zamietli.

Podpredseda vlády pre legislatívu a strategické plánovanie Štefan Holý (Sme rodina)

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop