Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Zapekané údené s kapustou, bryndzové guľky s údenou šunkou

Inšpirácie ako využiť zvyšky veľkonočného jedla.

Veľkonočné sviatky sú za nami, ale v mnohých chladničkách ešte stále zostávajú zvyšky sviatočného jedla. Ak ste nezjedli všetko údené mäso, viete ho, takpovediac "zrecyklovať" a nachystať z neho celkom inú, no chutnú dobrotu.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekané údené s kapustou

Potrebujeme: 250 g vareného údeného mäsa, 300 g zemiakov, 200 g kyslej kapusty, 1 cibuľu, olej alebo bravčovú masť, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich necháme vychladiť a pokrájame na kolieska.

Skryť Vypnúť reklamu

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na horúcej masti. Potom k nej pridáme vyžmýkanú a prekrojenú kapustu. Poprášime ju červenou paprikou a chvíľku podusíme.

Plátky zemiakov poukladáme do vymastenej zapekacej misy, osolíme ich aj okorením a na to dáme dusenú kyslú kapustu. Údené mäso nakrájame na kocky a navrstvíme ich na kapustu.

Kyslú smotanu vymiešame s trochou mletého korenia a všetko ňou polejeme. Dáme na pár minút zapiecť do rúry a podávame.

Bryndzové guľky s údeným

Potrebujeme: 250 g bryndze, 150 g hrubej múky, 2 vajíčka, cca 300 g údeného mäsa, múku, strúhanku a vajíčko na obaľovanie

Postup: Bryndzu, múku a dve vajíčka spolu zhnetieme a vypracujeme cesto. Jeho konzistencia by mala byť taká, aby sme ho vedeli rozvaľkať na plát hrubý asi pol centimetra, ktorý potom nakrájame na štvorce.

Skryť Vypnúť reklamu

Údené mäso nakrájame na maličké kúsky, prípadne ho pomelieme. Potom ho rozdelíme na štvorčeky cesta a sformujeme guľky.

Tie môžeme uvariť v osolenej vode a podávať napríklad so smotanovou omáčkou, alebo ich obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke a vypražíme ich v horúcom oleji.

Pečené údené s fazuľkami

Potrebujeme: hrubšie plátky údeného mäsa – množstvo podľa počtu osôb, cca 500 g zelených fazuliek, môžu byť aj mrazené, kúsok prerastanej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, maslo, olej

Postup: Ak používame čerstvé fazuľky, umyjeme ich, odrežeme im stonky a asi na 5 minút ich dáme do vriacej vody. Hneď potom ich scedíme, prelejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať.

V panvici na troche oleja osmažíme na kúsky nakrájanú slaninu a keď sa zatiahnú, pridáme k nej fazuľové struky a všetko spolu popražíme. Potom fazuľu so slaninou vyberieme, naložíme na tanier a vo výpeku opečieme plátky údeného mäsa, ktoré položíme na fazuľku a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  2. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  3. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  4. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  5. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  6. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  9. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  10. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  1. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Recruitment allowance as an employment recruitment instrument
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 428
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 708
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 9 639
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 757
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 121
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 179
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 687
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 433
  9. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 189
  10. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 107

Blogy SME

  1. Marcel Horacek: Život je fajn
  2. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  3. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  4. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  5. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  6. Unicef Slovensko: Deti v Libanone: život v narastajúcej neistote
  7. Pavel Dvořák: Perly ázijskej kultúry, ktoré si našinec nevšimne
  8. Věra Tepličková: Vlasto, nalej alebo Keď má vláda pred sebou hodnotové otázky
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 079
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 383
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 628
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 001
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 218
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 906
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 589
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 095
  1. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  2. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  3. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
  4. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
  5. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  6. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  7. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  8. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Potrebovali sme lockdown spolu s intenzívnym očkovaním, dostali sme toto.


28. nov
Ilustračné.

Ľudia berú lieky pre operence a kone.


2 h
Manželka premiér Hegera Lucia Hegerová.

Deti vidia manžela iba ráno, hovorí.


16 h

Blogy SME

  1. Marcel Horacek: Život je fajn
  2. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  3. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  4. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  5. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  6. Unicef Slovensko: Deti v Libanone: život v narastajúcej neistote
  7. Pavel Dvořák: Perly ázijskej kultúry, ktoré si našinec nevšimne
  8. Věra Tepličková: Vlasto, nalej alebo Keď má vláda pred sebou hodnotové otázky
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 079
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 383
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 628
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 001
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 218
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 906
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 589
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 095
  1. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  2. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  3. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
  4. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
  5. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  6. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  7. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  8. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu