Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. máj, 2023 | Meniny má Vilma

Varíme s Korzárom: Zapekané údené s kapustou, bryndzové guľky s údenou šunkou

Inšpirácie ako využiť zvyšky veľkonočného jedla.

Veľkonočné sviatky sú za nami, ale v mnohých chladničkách ešte stále zostávajú zvyšky sviatočného jedla. Ak ste nezjedli všetko údené mäso, viete ho, takpovediac "zrecyklovať" a nachystať z neho celkom inú, no chutnú dobrotu.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekané údené s kapustou

Potrebujeme: 250 g vareného údeného mäsa, 300 g zemiakov, 200 g kyslej kapusty, 1 cibuľu, olej alebo bravčovú masť, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich necháme vychladiť a pokrájame na kolieska.

SkryťVypnúť reklamu

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na horúcej masti. Potom k nej pridáme vyžmýkanú a prekrojenú kapustu. Poprášime ju červenou paprikou a chvíľku podusíme.

Plátky zemiakov poukladáme do vymastenej zapekacej misy, osolíme ich aj okorením a na to dáme dusenú kyslú kapustu. Údené mäso nakrájame na kocky a navrstvíme ich na kapustu.

Kyslú smotanu vymiešame s trochou mletého korenia a všetko ňou polejeme. Dáme na pár minút zapiecť do rúry a podávame.

Bryndzové guľky s údeným

Potrebujeme: 250 g bryndze, 150 g hrubej múky, 2 vajíčka, cca 300 g údeného mäsa, múku, strúhanku a vajíčko na obaľovanie

Postup: Bryndzu, múku a dve vajíčka spolu zhnetieme a vypracujeme cesto. Jeho konzistencia by mala byť taká, aby sme ho vedeli rozvaľkať na plát hrubý asi pol centimetra, ktorý potom nakrájame na štvorce.

SkryťVypnúť reklamu

Údené mäso nakrájame na maličké kúsky, prípadne ho pomelieme. Potom ho rozdelíme na štvorčeky cesta a sformujeme guľky.

Tie môžeme uvariť v osolenej vode a podávať napríklad so smotanovou omáčkou, alebo ich obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke a vypražíme ich v horúcom oleji.

Pečené údené s fazuľkami

Potrebujeme: hrubšie plátky údeného mäsa – množstvo podľa počtu osôb, cca 500 g zelených fazuliek, môžu byť aj mrazené, kúsok prerastanej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, maslo, olej

Postup: Ak používame čerstvé fazuľky, umyjeme ich, odrežeme im stonky a asi na 5 minút ich dáme do vriacej vody. Hneď potom ich scedíme, prelejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať.

V panvici na troche oleja osmažíme na kúsky nakrájanú slaninu a keď sa zatiahnú, pridáme k nej fazuľové struky a všetko spolu popražíme. Potom fazuľu so slaninou vyberieme, naložíme na tanier a vo výpeku opečieme plátky údeného mäsa, ktoré položíme na fazuľku a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  3. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  4. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  5. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  6. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  7. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  8. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  1. Vyhrajte elektrokolobežku SENCOR s tipom od Romana!
  2. Art, Terra, Duo: SodaStream prichádza s novými prístrojmi
  3. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  4. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  5. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  6. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  7. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  8. Päť rád, ako si po vysokej škole nájsť vysnívanú prácu
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 9 823
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 797
  3. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 610
  4. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 5 213
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 100
  6. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 2 849
  7. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 476
  8. Viete, prečo existuje hmyz? Vďačíme mu za jedlo aj čistý vzduch 2 202

Blogy SME

  1. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Štefanová
  2. Věra Tepličková: Politický útok na Borisa
  3. Jozef Varga: Z hardrocku, bluesrocku pri relaxácii si rád vypočujem aj ZZ Top
  4. Michael Achberger: Revolučným prístupom k zázračne štíhlym bokom: Tajomstvá, ktoré ženy typu 'hruška' musia poznať!
  5. Ivan Čáni: Poslanec NR SR vs. občan SR.
  6. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  7. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  8. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 182
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 839
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 345
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 11 791
  5. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 6 730
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 394
  7. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 5 487
  8. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 4 974
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Štefanová
  2. Věra Tepličková: Politický útok na Borisa
  3. Jozef Varga: Z hardrocku, bluesrocku pri relaxácii si rád vypočujem aj ZZ Top
  4. Michael Achberger: Revolučným prístupom k zázračne štíhlym bokom: Tajomstvá, ktoré ženy typu 'hruška' musia poznať!
  5. Ivan Čáni: Poslanec NR SR vs. občan SR.
  6. Andrea Vörösová: J. A. Komenský... a ako ďalej?
  7. Soňa Kallová: Máme rovnaké podkarpatské korene. Podobnú súčasnosť. Máme aj rovnakú budúcnosť?
  8. Tina Gažovičová: Nemusíme vynachádzať koleso - ani pri inkluzívnom vzdelávaní
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 182
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 839
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 345
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 11 791
  5. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 6 730
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 394
  7. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 5 487
  8. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 4 974
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu