Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. september, 2020 | Meniny má MatúšKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom údenú veľkonočnú šunku: Plnená citrusmi, na mede, s klinčekmi

Inšpirácie na sviatočný stôl.

(Zdroj: archív)

Citrusmi plnená šunka s pomarančovou glazúrou

Potrebujeme: 4,5 kg do špirály alebo na tenké plátky nakrojenú šunku s kosťou, 1/2 stredne veľkého pomaranča, 1/2 stredne veľkého citróna, 4 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky tymianu, 1/4 š pomarančovej marmelády, 2 PL hnedého cukru, 1 PL dijonskej horčice,

Postup: Rúru predhrejeme na 160 stupňov a pekáč vyložíme alobalom. Pomaranč, citrón a cesnak nakrájame na tenké plátky a spolu s vetvičkami tymianu ich vsunieme do zárezov v šunke. Tú potom presunieme do pekáča, prikryjeme alobalom a pečieme dve hodiny.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým je mäso v rúre, pripravíme si glazúru zmiešaním marmelády, cukru a horčice.

Po dvoch hodinách mäso odkryjeme, potrieme glazúrou a vrátime do rúry ešte na 45 minút alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 60 stupňov.

Zdroj: mustlovehome.com

Nemecká veľkonočná šunka

Potrebujeme: údenú šunku od kosti, 1 cibuľu, 1 PL melasy, 2 PL hnedého cukru, klinčeky

Postup: Šunku dáme do hrnca so studenou vodou, pridáme cibuľu a dáme variť. Vrieť by mala aspoň hodinu a pol.

Zatiaľ si predhrejeme rúru na 240 stupňov a pekáč si vystelieme alobalom.

Uvarenú šunku dáme na alobal, na povrchu mäso narežeme a do otvorov vložíme klinčeky. Šunku potrieme melasou, posypeme hnedým cukrom a dáme do rúry asi na desať minút, kým cukor neskaramelizuje.

Šunka s medom

Potrebujeme: údenú šunku, 2 PL horčice, šálku hnedého cukru, ½ šálky medu, šálku sladkého bieleho vína, šálku piva

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Šunku umyjeme, povrch narežeme do mriežky a dáme ju do pekáča. V miske zmiešame horčicu, cukor a med. Zmesou potrieme šunku a marinádu sa snažíme dostať aj do zárezov.

Podlejeme časťou piva a aj vína, pridáme aj trochu vody a dáme piecť do rúry asi na dve hodiny, podľa veľkosti šunky. Počas pečenia priebežne podlievame vínom a pivom a výpekom lyžicou prelievame mäso. Keď už bude šunka hotová, teplotu v rúre zvýšime, aby nám vznikla kôrka.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  2. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  4. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  6. Home (ale aj) Office
  7. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  8. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  9. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  10. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu
  1. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  2. Foreigners will be centre stage in Bratislava for the whole week
  3. Poznanie
  4. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  6. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  7. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  8. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  9. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  10. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  1. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 33 151
  2. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 29 645
  3. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 21 405
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 13 289
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 12 042
  6. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 11 470
  7. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 10 045
  8. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 866
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 383
  10. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 9 213
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Nový šéf košickej nemocnice prijíma známych a rodiny, píšu prezidentke zamestnanci

Obvinenia pribúdajú, Raši chce prieskum. UNLP: Anonymy neriešime.

Z košickej univerzitnej nemocnice sa opakovane ozývajú nespokojné hlasy.

Nemocnica Poprad: Rodiny nechcú brať pozitívnych príbuzných do domácej karantény

Len igelit aj nič. Lekári opisujú, ako izolujú podozrivých i nakazených.

Nemocnica Poprad.

Aj pre hygienikov a policajtov na svadbe to musí byť trápne, vraví hotelierka

Tanec s rúškom a poľovačka na hostí? Nereálne, reaguje.

Ilustračné foto.

Nepríčetný zamestnanec ministerstva sa oháňal nožmi. Musí sa liečiť

Súd uzavrel prípad útoku na košických policajtov.

Incident sa stal v týchto miestach. Hlavný aktér je na slobode, čaká ho liečenie.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Holandsko zadržalo štyri milióny eur Bödörovi st. pre podozrenie z prania peňazí

Zistenia holandských orgánov potvrdzujú spoločné podnikanie Penty a Bödöra.

Fotografia Miroslava Bödöra v Hospodárskych novinách, ktorú Hospodárske noviny nevlastnia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Snáď sa Slovensko poučí, čo sa deje v Česku

Jaroslav Flegr hovorí, ako sa nám pandémia vymyká spod kontroly.

Podcast Dobré Ráno.
Monika Jankovská v rukách polície.
Na snímke vľavo Kenan Bajrič  (Žilina) a Lucas Lovat (Slovan).

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop