Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom rizoto: Bryndzové, s medvedím cesnakom a hubami, cuketové

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Bryndzové rizoto

Potrebujeme: 250 g ryže, maslo, olej, 1 malú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 500 ml vývaru, 200 ml bieleho vína, kocku bryndze, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: V hrnci zohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a potom aj cesnak. Nesmie však zhnednúť, aby nezhorkol. Pridáme k nemu ryžu a za stáleho miešania ju opražíme. Kd budú zrnká obalené olejom, prilejeme víno, miešame a necháme ho odpariť.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pripravený vývar musí byť teplý a postupne ho po naberačkách pridávame k ryži, pričom stále miešame. Keď je ryža uvarená al dente hrniec odstavíme, vmiešame do nej bryndzu aj maslo, zakryjeme a necháme krátko postáť. Až potom rizoto ochutnáme, okoreníme a podľa potreby dosolíme. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketové rizoto s kuracím mäsom

Potrebujeme: 200 g ryže, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, olej, 150 g kuracích pŕs, 1 cuketu, 150 ml bieleho vína, parmezán, soľ, mleté čierne korenie, kurací vývar, maslo

Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju v kastróle na horúcom oleji. Prisypeme nepremytú ryžu a premiešame. Ryžu podlejeme bielim vínom a keď sa alkohol odparí, podlejeme ryžu asi dvomi decilitrami vývaru. Priebežne ryžu miešame a keď vstrebe vývar, priebežne ho dopĺňame, kým nebude ryža primerane uvarená.

Zatiaľ si na panvici orestujeme len trošku osolené a okorenené kuracie prsia. Keď budú primerane osmažené, pridáme k nim na malé kocky nakrájanú cuketu a ešte všetko spolu chvíľu podusíme. Cuketa však nesmie byť rozvarená na blato.

Do hotovej ryže pridáme mäso s cuketou, aspoň dve lyžice masla, hrsť strúhaného parmezánu a všetko poriadne premiešame. Ochutnáme a potom dosolíme a dokoreníme.

Skryť Vypnúť reklamu

Rizoto s medvedím cesnakom a hubami

Potrebujeme: 250 g ryže, zeleninový vývar, viazaničku medvedieho cesnaku, 150 húb podľa vlastnej chuti (šampiňóny, sušené hríby, hliva...), 2 strúčiky klasického cesnaku, 1 malú cibuľu, maslo, parmezán, soľ, čierne mleté korenie, olej, 2 dl bieleho vína

Postup: Aj prípravu tohto rizota začíname klasicky – horúcim olejom, osmaženou cibuľkou a pretlačenými strúčikmi cesnaku. Potom k cibuli pridáme nakrájané huby, ak používame sušené, musíme ich najskôr namočiť.

Spolu všetko chvíľu restujeme a napokon pridáme nepremytú ryžu. Dôkladne premiešame a potom za priebežného podlievania vývarom rizoto uvaríme.

Medzitým si rozmixujeme medvedí cesnak a na záver ho pridáme k hotovému rizotu, no už ho nevaríme. Prisypeme parmezán, pridáme za lyžicu masla a podľa potreby dochutíme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  2. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  3. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  4. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  5. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  6. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  7. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  8. Získaj náskok pred štartom
  9. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  10. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  1. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Recruitment allowance as an employment recruitment instrument
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 429
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 715
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 10 777
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 824
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 125
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 179
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 690
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 544
  9. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 113
  10. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 070

Blogy SME

  1. INESS: Cena zamestnanca
  2. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  3. Ivan R. V. Rumánek: Brnenskí "obri" - Kelti? (Keltika 5)
  4. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  5. Marcel Horacek: Život je fajn
  6. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  7. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  8. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 206
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 388
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 642
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 5 698
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 220
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 912
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 626
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 107
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Potrebovali sme lockdown spolu s intenzívnym očkovaním, dostali sme toto.


28. nov
Muž na letisku v juhoafrickom Johannesburgu.

PCR testy odhalili viac ako 673-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 14 341 obetí. Lockdown opäť obmedzil život na Slovensku, vo štvrtok vstúpil do platnosti zákaz vychádzania.


a 4 ďalší 16 h
Marine Le Penová s Viktorom Orbánom.

Viktor Orbán sa ešte pokúsi zmeniť smerovanie Únie vytvorením krajne pravicového bloku.


Zsuzsanna Szelényi 6 h

Blogy SME

  1. INESS: Cena zamestnanca
  2. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  3. Ivan R. V. Rumánek: Brnenskí "obri" - Kelti? (Keltika 5)
  4. Marta Medzihradská: Šport vs kultúra v Banskej Bystrici
  5. Marcel Horacek: Život je fajn
  6. Štefan Vidlár: Krivé verše od ziskuchťivého penzistu
  7. Marián Lukáč: Blog č. 56- Transformácia v úmeni
  8. Rudolf Pado: Strom pod stromček
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 206
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 388
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 642
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 5 698
  5. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 220
  6. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 912
  7. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 626
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 107
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu