Korzár logo Korzár
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Pečieme s Korzárom: Rýchle obyčajné rožky, domáce bagety, jogurtové žemle

Inšpirácie na chutné dobroty.

(Zdroj: Fotolia/Stock Adobe)

Rozhodli ste sa čas strávený doma využiť na zlepšenie svojho pekárskeho umenia? Na to, aby ste dokázali vlastnými rukami rukami zabezpečiť rodine čerstvé pečivo, nemusíte mať špeciálne schopnosti ani suroviny. Ide to ľahko.

Jednoduché bagety

Potrebujeme: 270 ml vlažnej vody, 2 ČL sušeného droždia, 1 ČL cukru, 500 g hladkej „chlebovej“ múky T650, 1 a 1/2 ČL soli, 3 PL olivového oleja, múku na posypávanie dosky, vajíčko na potieranie

Postup: Vo vlažnej vode rozmiešame sušené droždie a cukor. Chvíľku počkáme a zatiaľ vo väčšej mise zmiešame múku, soľ a olej. Keď sa kvások napení, prilejeme ho k múke a vypracujeme cesto. Necháme ho prikryté kysnúť na teplom mieste asi 45 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Po vykysnutí ho rozdelíme na štyri bochníky a tie na pomúčenej doske vytvarujeme ako bagety. Cesto by malo vyjsť asi na štyri bagety.

Poukladáme ich na plech vystlatý papierom a potretý olejom a necháme ešte cca hodinu kysnúť. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, bagety po nakysnutí potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch jemne narežeme niekoľkými šikmými rezmi. Kto chce, môže si vrch posypať aj hrubou soľou či semienkami. Plech dáme do rúry a pečieme asi 20 minút, kým nechytia zlatistý nádych.

Obyčajné rýchle rožky

Potrebujeme na cca 16 kusov: 500 g hladkej múky, ¼ l mlieka, kocku droždia, 60 gramov masla, 1 ČL soli a 1 ČL cukru.

Postup: Do misy dáme múku, osolíme ju, posypeme cukrom, namrvíme droždie a zalejeme to vlažným mliekom.

Všetko len trochu premiešame vareškou a necháme postáť asi 5 minút. Vznikne nám jemné husté cesto. Prehnetieme ho a necháme kysnúť na teplom mieste.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď zdvojnásobí svoj obsah, vyklopíme ho na dosku a rozselíme na štyri rovnaké časti, ktoré vyvaľkáme do kruhu na hrúbku 5 milimetrov. Kruhy nakrájame na štvrtiny a z každého výrezu zrolujeme rožky. Necháme ich cca 20 minút postáť, kým nenakysnú takmer na klasickú veľkosť. Počítajte s tým, že spočiatku budú vyzerať príliš útlo.

Rožky poukladáme na plech potretý olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.

Jogurtové žemle

Potrebujeme: 350 g hladkej múky T650, 100 ml bieleho jogurtu, 120 ml teplej vody, 1 ČL sušeného droždia, 1 ČL cukru, 1,5 ČL soli, 2 PL roztopeného masla, vajíčko. Podľa chuti môžeme nachystať aj rascu, bylinky či cesnak na posypanie žemlí

Postup: Vlažnú vodu zmiešame s cukrom, droždím a necháme krátko postáť, kým kvások nevzíde. Primiešame jogurt, soľ, maslo, múku a cesto ručne vymiesime tak, aby bolo mäkké a plastické. Pomôcť si môžeme aj kuchynským robotom.

Skryť Vypnúť reklamu

Hotové cesto necháme prikryté kysnúť asi hodinu, potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme ho na niekoľko malých bochníkov a tie vytvarujeme na žemle, prípadne sa môžeme pokúsiť o pletenky.

Poukladáme ich na plech vystlatý papierom na pečenie, povrch jemne narežte proti popraskaniu a prikryté necháme ešte kysnúť asi 30 minút. Rúru predhrejeme na 175 stupňov, žemle môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom a ak chceme ochutené, posypeme ich čím sa nám páči. Pečieme asi 30 minút a po upečení ho necháme vychladnúť na mriežke, aby sa nezaparilo.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 216
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 129
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 10 182
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 982
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 959
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 191
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 596
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 513
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 498
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 485
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
V Tatrách pribudli moderné technológie.
Dekan Daniel Pella by lyžovanie povolil, ak by mohlo prísť len obmedzené množstvo ľudí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Petra Vlhová počas obrovského slalomu v stredisku Kranjska Gora.

Koronavírus: Strana Za ľudí nepodporuje celoplošné pretestovanie krajiny (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Veronika Remišová.

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Ilustračné foto.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop