Korzár logo Korzár
Štvrtok, 3. december, 2020 | Meniny má OldrichKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Losos so zeleninovou krustou, krémové cestoviny s cuketou a mrkvou

Chutné inšpirácie do kuchyne.

(Zdroj: stock adobe)

Cviklové rizoto so syrom a orechmi

Potrebujeme: 300 g ryže vhodnej na rizoto, 1 l zeleninového vývaru, 400 g varenej cvikly, olej, maslo, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 150 ml červeného vína, parmezán, 100 g nasekaných vlašských orechov, trochu tymianu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Najskôr si pripravíme vývar, ktorý necháme na malom plameni zohrievať počas celej prípravy rizota. Varenú cviklu nakrájame na malé kúsky, prípadne ju môžeme aj nahrubo nastrúhať.

Do kastróla dáme asi štyri lyžice oleja a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Po chvíľke pridáme aj pretlačený cesnak a aj ryžu. Za stáleho miešania ju dobre opražíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom ju zalejeme vínom a za priebežného miešania necháme víno odpariť. Potom ryžu postupne po naberačkách podlievame vývarom a za stáleho miešania ju uvaríme.

Pred koncom do nej pridáme cviklu a dovaríme.

Na záver do rizota vmiešame hrsť parmezánu a kus masla. Podávame s hoblinkami parmezánku a nasekanými orechmi.

Losos so zeleninovou krustou

Potrebujeme: filety z lososa, 2 mrkvy, 1 cuketu, 1 jarnú cibuľku, 3 PL hrubšej strúhanky (môžeme si aj nahrbo namlieť staré suché pečivo), olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Očistenú mrkvu aj cuketu nastrúhame najemno. Dužinu z cukety nepoužívame. V miske dobre premiešame natenko nakrájanú cibuľku, strúhanú cuketu aj mrkvu a toľko strúhanky a oleja, aby nám vznikla zmes, ktorú budeme vrstviť na rybu.

Lososa umyjeme, osolíme, okoreníme a poukladáme kožou dole na plech. Na každý dáme zeleninovú zmes a dáme na cca 10 minút piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov.

Skryť Vypnúť reklamu

Cestoviny so zeleninou a mascarpone

Potrebujeme: balenie cestovín (najlepšie sa hodia penne), 2 mladé cukety, 3 stredne veľké mrkvy, cibuľu, 2 strúčiky cesnaku. maslo, biele víno, mascarpone, smotanu na varenie alebo mlieko, soľ, mleté korenie, sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, citrón, parmezán

Postup: Cestoviny uvaríme klasickým spôsobom v osolenej vode. Očistenú a umytú mrkvu pomocou škrabky nastrúhame na pásiky. Cibuľu nakrájame na celkom jemné kúsky.

V panvici zohrejeme maslo s trochou oleja a opražíme na ňom cibuľu. Potom k nej pretlačíme cesnak a po ňom príde do panvice mrkva. Orestujeme ju zo všetkých strán a podlejeme vareškou vody z variacich sa cestovín.

Keď mrkva začne mäknúť, pridáme k nej cuketu, premiešame a podlejeme asi 1 dl vína. Necháme alkohol odpariť a ak je to potrebné, zeleninu ešte podlejeme trochou vody z cestovín.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketu s mrkvou ochutíme sójovou aj worcesterskou omáčkou, okoreníme a potom k nej pridáme asi dve lyžice mascarpone. Rozmiešame, prilejeme toľko smotany, aby nám vznikla krémová omáčka.

Cestoviny z hrnca vyberieme priamo do panvice k zelenine, premiešame, podľa potreby dochutíme a na záver pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame so strúhaným parmezánom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  2. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  3. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  4. Nie je to len chlapská záležitosť
  5. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  6. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  7. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  9. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  10. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  1. Prvá akumulátorová 2-stupňová snehová fréza na trhu
  2. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  3. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  4. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  5. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  6. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  7. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  8. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  9. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 495
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 581
  3. Aká je chémia vôní 13 150
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 684
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 541
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 076
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 691
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 280
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 899
  10. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 7 483
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Pri drogovej razii v Košiciach zadržali štyri osoby

Kriminalisti prehľadávali byt v objekte na Strojárenskej ulici.

Protidrogová akcia polície v širšom centre mesta.

Chcel elektrické dvierka do kurníka, zhorela mu prístavba s veteránmi traktorov

Požiar vypukol v Kavečanoch, škoda sa vyšplhala na 17-tisíc eur.

Následky požiaru v Kavečanoch.

Manažérka Penty porazila riaditeľku košickej detskej nemocnice

Výberové konanie na šéfku košickej detskej nemocnice vyhrala Feketeová.

Riaditeľka košickej DFN Ingrid Urbančíková.

Žiga tvrdí: Bödörovi som peniaze nedával

Jeho príbuzného mali nedávno obviniť z karuselových podvodov.

Nezaradený poslanec a člen strany HLAS-SD Peter Žiga hovorí s novinármi.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lučanský je na NAKA už hodiny, usvedčujú ho kajúcnici

Zadržali ho po tom, ako prišiel na dohodnutý výsluch.

Bývalý policajný prezident Milan Lučanský.
Ilustračné foto
CYNICKÁ OBLUDA

Porovnanie Slovenska a Maďarska

Občas si nahovárame, že sme na tom s úrovňou demokracie a politickej zodpovednosti lepšie.

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Polovica štátnych akcioviek vymenila šéfov. Netransparentne

Najférovejšie vyberali na ministerstve hospodárstva.

Práce na obchvate by mali byť dokončené v marci 2023.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop