Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Losos so zeleninovou krustou, krémové cestoviny s cuketou a mrkvou

Chutné inšpirácie do kuchyne.

(Zdroj: stock adobe)

Cviklové rizoto so syrom a orechmi

Potrebujeme: 300 g ryže vhodnej na rizoto, 1 l zeleninového vývaru, 400 g varenej cvikly, olej, maslo, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 150 ml červeného vína, parmezán, 100 g nasekaných vlašských orechov, trochu tymianu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Najskôr si pripravíme vývar, ktorý necháme na malom plameni zohrievať počas celej prípravy rizota. Varenú cviklu nakrájame na malé kúsky, prípadne ju môžeme aj nahrubo nastrúhať.

Do kastróla dáme asi štyri lyžice oleja a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Po chvíľke pridáme aj pretlačený cesnak a aj ryžu. Za stáleho miešania ju dobre opražíme.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Potom ju zalejeme vínom a za priebežného miešania necháme víno odpariť. Potom ryžu postupne po naberačkách podlievame vývarom a za stáleho miešania ju uvaríme.

Pred koncom do nej pridáme cviklu a dovaríme.

Na záver do rizota vmiešame hrsť parmezánu a kus masla. Podávame s hoblinkami parmezánku a nasekanými orechmi.

Losos so zeleninovou krustou

Potrebujeme: filety z lososa, 2 mrkvy, 1 cuketu, 1 jarnú cibuľku, 3 PL hrubšej strúhanky (môžeme si aj nahrbo namlieť staré suché pečivo), olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Očistenú mrkvu aj cuketu nastrúhame najemno. Dužinu z cukety nepoužívame. V miske dobre premiešame natenko nakrájanú cibuľku, strúhanú cuketu aj mrkvu a toľko strúhanky a oleja, aby nám vznikla zmes, ktorú budeme vrstviť na rybu.

Lososa umyjeme, osolíme, okoreníme a poukladáme kožou dole na plech. Na každý dáme zeleninovú zmes a dáme na cca 10 minút piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov.

Skryť Vypnúť reklamu

Cestoviny so zeleninou a mascarpone

Potrebujeme: balenie cestovín (najlepšie sa hodia penne), 2 mladé cukety, 3 stredne veľké mrkvy, cibuľu, 2 strúčiky cesnaku. maslo, biele víno, mascarpone, smotanu na varenie alebo mlieko, soľ, mleté korenie, sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, citrón, parmezán

Postup: Cestoviny uvaríme klasickým spôsobom v osolenej vode. Očistenú a umytú mrkvu pomocou škrabky nastrúhame na pásiky. Cibuľu nakrájame na celkom jemné kúsky.

V panvici zohrejeme maslo s trochou oleja a opražíme na ňom cibuľu. Potom k nej pretlačíme cesnak a po ňom príde do panvice mrkva. Orestujeme ju zo všetkých strán a podlejeme vareškou vody z variacich sa cestovín.

Keď mrkva začne mäknúť, pridáme k nej cuketu, premiešame a podlejeme asi 1 dl vína. Necháme alkohol odpariť a ak je to potrebné, zeleninu ešte podlejeme trochou vody z cestovín.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketu s mrkvou ochutíme sójovou aj worcesterskou omáčkou, okoreníme a potom k nej pridáme asi dve lyžice mascarpone. Rozmiešame, prilejeme toľko smotany, aby nám vznikla krémová omáčka.

Cestoviny z hrnca vyberieme priamo do panvice k zelenine, premiešame, podľa potreby dochutíme a na záver pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame so strúhaným parmezánom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  2. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  3. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  4. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  5. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  6. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  7. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  10. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  1. Zmeny v systéme revíznych postupov
  2. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  3. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  4. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  6. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  7. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  8. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  9. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  10. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 454
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 003
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 767
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 208
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 160
  6. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 072
  7. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 029
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 910
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 830

Blogy SME

  1. Tomáš Jacko: 2021: COVID odysea - Ako sa nezblázniť z online výučby (2. časť)
  2. Martin Pilnik: S titulom MUDr. vykrošili od lekárov k šarlatánom a ešte k tomu spíšu oslavný epos
  3. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  6. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  7. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  8. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 815
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 739
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 278
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 762
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 201
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 184
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cestujúci z južnej Afriky čakajú na letisku na výsledok testu na prítomnosť koronavírusu.

PCR testy nemusia variant zachytiť.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Variant objavili v Juhoafrickej republike.


a 2 ďalší 9 h

Blogy SME

  1. Tomáš Jacko: 2021: COVID odysea - Ako sa nezblázniť z online výučby (2. časť)
  2. Martin Pilnik: S titulom MUDr. vykrošili od lekárov k šarlatánom a ešte k tomu spíšu oslavný epos
  3. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  6. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  7. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  8. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 815
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 739
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 278
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 762
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 201
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 184
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu