Korzár logo Korzár
Piatok, 3. apríl, 2020 | Meniny má Richard

Varíme s Korzárom: Fazuľová polievka s hubami a batatom, sumček s citrusovou omáčkou

Inšpirácie do vašej kuchyne.

(Zdroj: Adobe Stock)
Článok pokračuje pod video reklamou

Fazuľová polievka s hubami a batatom

Potrebujeme: 2 šálky bielej veľkej fazule, 4 strúčiky cesnaku, 2 menšie cibule, 2 šálky paradajkového pyré, 300 g čerstvých húb, 200 g batatov, 2 bobkové listy, 3 ks celého nového korenia, 1 čl celého čierneho korenia, 3 PL koriandrovej vňate, soľ

Postup: Cez noc namočenú fazuľu dáme variť do osolenej vody s celými strúčikmi cesnaku, rozštvrtenou cibuľou, celým novým a čiernym korením. Keď je fazuľa takmer uvarená, pridáme paradajkové pyré, nakrájané huby, na kocky pokrájané bataty, drvenú rascu a bobkový list. Na záver do polievky nakrájame čerstvú koriandrovú vňať.

Sumček s citrusovou omáčkou

Potrebujeme: 300 g sumčeka afrického (zo slovenského chovu), 400 g mrkvy, plátky čerstvého zázvoru, uvarenú cviklu, 2 PL vytopeného masla (ghee), 3 PL čerstvého masla, 0,5 dl 33% smotany, šťavu z 1 citróna, limetku, čerstvý tymian, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Na masle pomaly opražíme plátky zázvoru do ružova, na krátko pridáme pár vetvičiek tymianu, potom všetko z masla vyberieme a vložíme osolenú aj okorenenú rybu.

Najprv ju opekáme kožou dolu pár minút, potom ju otočíme.

Medzitým uvaríme pokrájanú mrkvu takmer do mäkka, scedíme ju a chvíľu ju pražíme na 2 PL masla, potom pridáme smotanu a čiastočne ju varom zredukujeme. Mrkvu osolíme a rozmixujeme dohladka.

Rybu vyberieme, do výpeku pridáme lyžicu masla, citrónovú šťavu, 1 – 2 kolieska limetky a pár vetvičiek tymianu. Prudko povaríme, podlejeme trochu vývarom alebo vodou a necháme ešte prevrieť. Šťavu precedíme. Pri servírovaní ju môžeme vliať do listu z cibule, ktorú sme rozkrojili a opiekli nasucho dohneda.

Špalda s bryndzou a brokolicou

Potrebujeme: 2 šálky špaldy, 1 menšiu brokolicu, 150 – 200 g bačovskej bryndze, 4 strúčiky cesnaku, 1 veľkú červenú čili papričku, 2 PL oleja, 1 PL masla, čerstvý kôpor, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Špaldu namočíme na dve hodiny a uvaríme v osolenej vode s maslom domäkka. Medzitým na oleji opražíme pokrájaný cesnak, pridáme na drobné ružičky rozobranú brokolicu a podlejeme trochou vody.

Krátko orestujeme a na záver okoreníme a pridáme pokrájanú čili papričku. Ešte do teplej scedenej špaldy zamiešame bryndzu a pokrájaný kôpor. Spojíme s brokolicou a podávame teplé.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  2. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  3. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  4. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  5. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  6. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami
  10. Bude dobre!
  1. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  2. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  3. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  4. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  5. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  6. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Daj ľuďom voľnú ruku a prinesie to želané ovocie
  10. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  1. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy 41 074
  2. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší? 22 653
  3. Zarábať na poklese trhov nie je zložité. Čo treba robiť? 17 917
  4. Safari v Afrike: Vidieť divé zvieratá je ohromný zážitok 17 218
  5. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami 15 303
  6. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná? 11 957
  7. Pivný duel: Aké pivo pijú muži a aké viac chutí ženám? 10 894
  8. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho 10 590
  9. Madeira je rajom pre milovníkov prírody 10 488
  10. Aké novinky pripravili kúpeľné domy na Slovensku? 9 963

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Hrozba koronavírusu zmenila pôrody. Sú bez oteckov a väčšina s rúškom

Mamička: Bábätká vidia, až keď im vládzeme poslať fotku.

Katarína Lešková so synčekom.

Pôrod v čase korony: Z nemocnice prišla do iného sveta

Opatrenia nenarušili bezodpadový spôsob života.

Damián prišiel na svet v prešovskom monobloku.

Prešovčanka v New Yorku: Koronavírus mi vzal prácu

Sylvia Novotny Zavacká žije v USA už dvadsať rokov.

Sylvia s kolegom ešte v práci.

Pripravili manuál pre seniorov, ako sa brániť pred podvodníkmi

Vynaliezavci sa prispôsobili, zneužívajú pandémiu.

Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Jeden deň niečo povie, na druhý to už neplatí. Premiér Igor Matovič

Je to pozostatok jeho opozičnej politiky, vraví Mesežnikov.

Premiér Matovič niekedy odpovedá na otázky novinárov aj dve hodiny.
Podcast Dobré Ráno.
Koronavírus pod mikroskopom.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop