Korzár logo Korzár
Piatok, 3. apríl, 2020 | Meniny má Richard

Varíme s Korzárom reducetariánsky: Nátierka z hrášku, mungo guláš

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Mungo guláš.Mungo guláš. (Zdroj: FB Varím vegánsky)

Reducetariánstvo je stravovanie, pri ktorom sa konzument snaží vedome obmedziť množstvo živočíšnych produktov. Nevzdáva sa mäsa, vajíčok alebo mlieka úplne, len ich množstvo jednoducho zredukuje. Je ideálne na odľahčenie jedálnička, napríklad počas pôstu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Hráškovo-šampiňónová nátierka

Súvisiaci článok Reducetariánstvo stojí na obmedzení živočíšnych produktov Čítajte 

Potrebujeme: jedno balenie mrazeného hrášku 450 g, 100 g šampiňónov (hnedých), 1 dl repkového oleja, jednu cibuľu, sójovú omáčku, čierne korenie, soľ, majoránku, 2 lyžice kukuričnej múky, alebo krupice

Postup: Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme nakrájané šampiňóny, sójovú omáčku (podľa chutí) a dusíme, pražíme asi 10 minút až kým sa nám voda neodpari. V druhom hrnci si uvaríme hrášok (nevaríme zbytočne dlho). Vodu zlejeme na úroveň hrášku (zaleží akú hustú nátierku chceme mať). Pridáme soľ, korenie, kukuričnú múku a všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Dáme do ľubovoľných zaváracích pohárov a sterilizujeme asi 10 minút, po vychladnutí uchovávame v chladničke.

Mungo guláš

Na väčšiu porciu asi 3 l gulášu potrebujeme: 180 g mungo fazule suchej, 1 dl repkového oleja, 1 väčšia cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 čili, 4 papriky (rôznofarebné), 800 g zemiakov, 300 g paradajok, 1 čajová lyžička údenej mletej červenej papriky, 1 čajová lyžička kurkumy, 1dl sójovej omáčky tamari, mleté čierne korenie, majoránku, mletú rascu, lahôdkové droždie, 1,5 l vody

Postup: Mungo fazule si namočíme cca na 12 hodín. Vodu zlejeme a ďalších asi 5 hodín len necháme zakryté, občas prepláchneme. Vo väčšom hrnci opražíme na oleji nakrájanú cibuľu, cesnak a čili. Pridáme mungo, nakrájané papriky, zalejeme vodou a varíme, kým nám mungo začne mäknúť, cca 15 minút. Pridáme nakrájané zemiaky, asi dva z nich jemne nastrúhame a varíme kým nám zemiaky a mungo zmäknú. Vo woku ohrejeme trochu oleja, pridáme mletú údenú papriku, premiešame. Pridáme na štvrtiny nakrájané paradajky, zalejeme sójovou omáčkou a ohrievame, kým zmäknú. Pridáme kurkumu, korenie, rascu, bylinky a lahôdkové droždie. Všetko spolu premiešame.

Zeleninové fašírky

Rozpis na cca 5 kusov:

Potrebujeme: 350 - 400 g zeleniny aj mrazenej a uvarenej do polomäkka (fazuľky, hrášok, mrkva, karfiol), kukuričnú strúhanku, jednu nakrájanú cibuľu, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 8 čajových lyžičiek chia semienok, majoránku, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Zeleninu pokrájame na drobné kúsky. Pridáme cibuľu, cesnak, chia semienka, soľ, korenie, majoránku, kukuričnú strúhanku, všetko premiešame a necháme postáť. Chia semienka na seba viažu tekutinu a vytvárajú okolo seba gél, pomôžu nám spojiť fašírky dokopy. Zmes by sa mala dať po odležaní dobre tvarovať, ak sa fašírky ešte rozpadávajú podľa potreby zmes zahustíme strúhankou. Vytvarované fašírky pečieme na plechu v rozohriatej rúre asi 25 minút.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  2. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  3. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  4. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  5. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  6. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami
  10. Bude dobre!
  1. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  2. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  3. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  4. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  5. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  6. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Daj ľuďom voľnú ruku a prinesie to želané ovocie
  10. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  1. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy 40 960
  2. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší? 22 541
  3. Zarábať na poklese trhov nie je zložité. Čo treba robiť? 17 930
  4. Safari v Afrike: Vidieť divé zvieratá je ohromný zážitok 17 237
  5. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami 15 201
  6. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná? 11 866
  7. Pivný duel: Aké pivo pijú muži a aké viac chutí ženám? 10 893
  8. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho 10 551
  9. Madeira je rajom pre milovníkov prírody 10 490
  10. Aké novinky pripravili kúpeľné domy na Slovensku? 9 962

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Hrozba koronavírusu zmenila pôrody. Sú bez oteckov a väčšina s rúškom

Mamička: Bábätká vidia, až keď im vládzeme poslať fotku.

Katarína Lešková so synčekom.

Pôrod v čase korony: Z nemocnice prišla do iného sveta

Opatrenia nenarušili bezodpadový spôsob života.

Damián prišiel na svet v prešovskom monobloku.

Prešovčanka v New Yorku: Koronavírus mi vzal prácu

Sylvia Novotny Zavacká žije v USA už dvadsať rokov.

Sylvia s kolegom ešte v práci.

Pripravili manuál pre seniorov, ako sa brániť pred podvodníkmi

Vynaliezavci sa prispôsobili, zneužívajú pandémiu.

Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Jeden deň niečo povie, na druhý to už neplatí. Premiér Igor Matovič

Je to pozostatok jeho opozičnej politiky, vraví Mesežnikov.

Premiér Matovič niekedy odpovedá na otázky novinárov aj dve hodiny.
Podcast Dobré Ráno.
Koronavírus pod mikroskopom.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop