Korzár logo Korzár
Piatok, 3. apríl, 2020 | Meniny má Richard

Varíme s Korzárom: Ázijská pálivá polievka, mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ázijská pálivá kuracia polievka

Potrebujeme: 1,4 l kuracieho vývaru, 1/4 š sójovej omáčky, 1 PL hnedého cukru, 1/4 ČL čili omáčky alebo čili korenia, 2 PL limetkovej šťavy, 2,5 cm kúsok čerstvého zázvoru, 340 g kuracích pŕs bez kostí a kože, 3 PL kukuričného škrobu, 1 š nakrájaných šampiňónov, 1 š hráškových strukov, 1 červená paprika nakrájaná na tenké pásiky, 1 ČL limetkovej kôry, 2 PL čerstvého koriandra

Postup: Čerstvý zázvor ošúpeme a prekrojíme na 8 rovnomerných častí. Kuracie prsia nakrájame na dlhé pásiky a dobre ich obalíme v kukuričnom škrobe. Vývar zmiešame v hrnci so sójovou omáčkou, cukrom, čili, limetkovou šťavou a zázvorom, zmes privedieme k varu a necháme na miernom ohni variť 5 minút. Potom pridáme mäso a huby a varíme ďalších 15 minút. Následne polievku odstavíme a vmiešame zvyšné suroviny. Pred podávaním ešte necháme 2 až 3 minúty odstáť.

Mäsové guľky v korenenej paradajkovej omáčke

Potrebujeme: 1 PL olivového oleja, 2 PL najemno nakrájanej cibule, 1/2 š hrubšie nasekanej cibule, 1 ČL pretlačeného alebo najemno nakrájaného cesnaku, 1/2 š strúhanky, 1/4 š čerstvej mäty, 225 g mletého jahňacieho mäsa, 225 g mletého chudého hovädzieho mäsa, soľ a mleté čierne korenie, 1 zľahka rozšľahané vajíčko, 1 ČL mletého zázvoru, 1 ČL mletej rasce, 1 ČL mletej škorice, 425 g pasírovaných paradajok, 1/4 š vody

Postup: Vo veľkej panvici zohrejeme olej. Pridáme cesnak a 2 lyžice najemno nakrájanej cibule a krátko ich spolu opečieme. Z panvice ich premiestnime do väčšej misky a primiešame strúhanku a mätové lístky. Pridáme oba druhy mias, polovicu lyžičky soli, štvrtinu lyžičky mletého čierneho korenia a vajíčko. Zmes zľahka premiešame a vytvarujeme z nej dvoj- až trojcentimetrové mäsové guľky, ktoré poukladáme do panvice. Na silnejšom ohni ich necháme variť asi 4 minúty, potom ich z panvice odoberieme. Pridáme do nej zvyšnú cibuľu a necháme ju na miernom ohni zmäknúť. Prisypeme zázvor, rascu, škoricu a pasírované paradajky, zmes premiešame a necháme variť asi 5 minút. Potom prilejeme vodu, omáčku osolíme a okoreníme, vrátime do nej mäsové guľky a necháme variť ešte 20 minút. Podávať môžeme posypané mätovými lístkami.

Zázvorové muffiny

Potrebujeme: 150 g masla, 1 PL medu, 1 až 2 PL mlieka, 3 zľahka rozšľahané vajíčka, 150 g hladkej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 1 ČL mletého zázvoru, 1/4 ČL mletého muškátového orecha, 1/4 ČL mletej škorice, 150 g hnedého cukru, 2 PL nadrobno nakrájaného kandizovaného zázvoru

Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plech na mafiny vystelieme papierovými košíčkami. V malej rajnici na miernom ohni zmiešame roztopené maslo a med. Necháme 10 minút vychladnúť, pridáme mlieko a vajíčka a šľaháme, kým zmes nebude krémová. Medzitým si do veľkej misky preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme koreniny, cukor a kandizovaný zázvor. Tekuté suroviny so suchými vymiešame dohladka. Hotovým cestom naplníme košíčky na mafiny asi do dvoch tretín a pečieme v rozohriatej rúre 25 až 30 minút.

Zdroj: epicurious.com, myrecipes.com, allrecipes.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  2. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  3. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  4. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  5. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  6. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami
  10. Bude dobre!
  1. Aby nám Veľká noc nezostala ležať v žalúdku...
  2. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  3. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná?
  4. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  5. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  6. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT!
  7. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  8. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  9. Daj ľuďom voľnú ruku a prinesie to želané ovocie
  10. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  1. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy 41 074
  2. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší? 22 653
  3. Zarábať na poklese trhov nie je zložité. Čo treba robiť? 17 917
  4. Safari v Afrike: Vidieť divé zvieratá je ohromný zážitok 17 218
  5. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami 15 303
  6. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná? 11 957
  7. Pivný duel: Aké pivo pijú muži a aké viac chutí ženám? 10 894
  8. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho 10 590
  9. Madeira je rajom pre milovníkov prírody 10 488
  10. Aké novinky pripravili kúpeľné domy na Slovensku? 9 963

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Hrozba koronavírusu zmenila pôrody. Sú bez oteckov a väčšina s rúškom

Mamička: Bábätká vidia, až keď im vládzeme poslať fotku.

Katarína Lešková so synčekom.

Pôrod v čase korony: Z nemocnice prišla do iného sveta

Opatrenia nenarušili bezodpadový spôsob života.

Damián prišiel na svet v prešovskom monobloku.

Prešovčanka v New Yorku: Koronavírus mi vzal prácu

Sylvia Novotny Zavacká žije v USA už dvadsať rokov.

Sylvia s kolegom ešte v práci.

Pripravili manuál pre seniorov, ako sa brániť pred podvodníkmi

Vynaliezavci sa prispôsobili, zneužívajú pandémiu.

Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Jeden deň niečo povie, na druhý to už neplatí. Premiér Igor Matovič

Je to pozostatok jeho opozičnej politiky, vraví Mesežnikov.

Premiér Matovič niekedy odpovedá na otázky novinárov aj dve hodiny.
Podcast Dobré Ráno.
Koronavírus pod mikroskopom.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop