Korzár logo Korzár
Sobota, 28. november, 2020 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kurča na pomarančoch, krémový hrášok s mäsovými guľôčkami

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Kurča na pomarančoch

Potrebujeme: kuracie prsia, 2 dl vermútu, 1 pomaranč, kurací vývar, olej, 4 cl ovocného destilátu, soľ, mleté čierne korenie, sójová omáčka, kukuričný škrob, cukor, červená paprika, čili

Postup: Mäso nakrájame na kúsky, polejeme ho destilátom a necháme postáť. Potom alkohol scedíme, mäso trochu osušíme a poprášime škrobom. Zohrejeme trochu oleja a mäso na ňom sprudka orestujeme.

Pridáme k nemu na maličké kúsky nakrájanú kôru z pomaranča a zalejeme to vermútom.

Chvíľku podusíme a keď sa alkohol odparí, podlejeme mäso vývarom a ochutíme ho sójovou omáčkou, soľou, korením a čili. Zmes podusíme a na záver ešte podľa potreby dochutíme vytlačenou pomarančovou šťavou.

Skryť Vypnúť reklamu

Plnené morčacie prsia

Potrebujeme: Plátky moračacích pŕs, čerstvú bazalku, plátky prosciutta alebo schwarzwaldskej šunky, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, vajíčka, strúhanku, maslo, syr ementál

Postup: Ementál nakrájame na hranolky, na každý dáme 2 lístky bazalky a zabalíme ho do šunky. Umyté a osušené prsia nakrájame na plátky, cez fóliu ich naklepeme, potom ich osolíme a okoreníme. Na každý plátok mäsa dáme syrovo šunkovú rolku a všetko zabalíme. Upevníme ihlou či špáradlom a obalíme v klasickom trojobale múka – rozšľahané vajíčko – strúhanka. Obalené rezne pomaly upečieme na masle a necháme odkvapkať na papierovej utierke.

Smotanový hrášok s mäsovými guličkami

Potrebujeme: smotanu na varenie, kyslú pochúťkovú smotanu, 1 PL octu, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľu, petržlenovú vňať, vajíčka, staršie žemle, 2 PL strúhanky, 300 g mrazeného hrášku, olej, mleté bravčové mäso, drvenú rascu, mleté čierne korenie, soľ, sladkú červenú papriku, polohrubú múku, petržlenovú vňať

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Najskôr si pripravíme mäsové guličky. Staršie pečivo nakrájame a namočíme do vody, potom ho vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Pridáme pretlačený cesnak, polovicu nadrobno nasekanej cibule, mletú papriku, soľ, strúhanku, vajíčka, strúhanku a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby môžeme pridať trochu múky a dobre vymiešame, aby vznikla konzistentná hmota. Necháme ju trochu postáť a potom z nej formujeme guličky, ktoré upečieme na oleji.

Medzitým si pripravíme hrášok. V hrnci zohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu. Potom ju trochu poprášime paprikou a vysypeme hrášok. Podlejeme ho vodou a varíme asi 15 minút. Zmiešame kelímok kyslej smotany s asi polovicou kelímka sladkej smotany, ochutíme soľou aj korením a vlejeme k hrášku. Krátko povaríme, ak bude veľmi hustý, môžeme pridať ešte trochu sladkej smotany a na záver dochutíme podľa vlastného uváženia octom či cukrom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Aká je chémia vôní
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  2. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  3. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 253
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 17 898
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 875
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 929
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 477
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 326
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 955
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 660
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 490
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 342
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.
Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Potrebovali ísť k blízkym a nepustili ich. Neboli privilegovaní ako Kollár

Nemocnice väčšinou púšťajú príbuzných k zomierajúcim.

Šéfa parlamentu Borisa Kollára v nemocnici najviac navštevovala bývalá manželka Linda Rezešová. Na fotografii sú na plese v Opere v roku 2008.

Návštevy Kollára v nemocnici volajú po demisii

V druhom slede kandidátov na politický koniec sa tlačia glosátori.

Peter Schutz

Jazdenie na nákladných vlakoch nie je romantika

Amin Palma skáče na vlaky v Mexiku aj v Čadci.

Na nákladných vlakoch musia byť čierni pasažieri pripravení na každé počasie, na bod mrazu aj horúčavy. Na snímke je jeden z Aminových spolujazdcov.
 Presvedčí Kristen Stewart v úlohe princeznej Diany?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop