Korzár logo Korzár
Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Mäsový koláč Tourtiere, marinované rebierka, liptovské bryndzáky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Posledná februárová sobota bude poriadne dlhá. Deň parlamentných volieb vyvrcholí napínavou nocou a mnohí si na výsledky počkajú dlho do noci. Ak sa chcete na to posilniť výdatným jedlom, tak možno aj takýmito dobrotami.

Marinované rebierka

Potrebujeme: cca 1 kg bravčových rebierok, 3 PL kečupu, 1 dl oleja, 4 PL medu, 4 PL

sójovej omáčky, 1 dl červeného vína, 1 cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, drvený koriander, čili korenie, soľ

Postup: V hrnci zohrejeme vodu a keď začne vrieť, dáme do nej rebierka – môžu byť vcelku a necháme ich povariť asi 15 minút. To si pokojne môžeme nachystať aj s väčším časovým odstupom.

Skryť Vypnúť reklamu

Vychladnuté rebierka nakrájame a dáme do misky, v ktorej ich budeme marinovať a osolíme ich zo všetkých strán.

Zmiešame kečup, väčšiu časť oleja, med, sójovú omáčku, víno, najemno nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, čierne korenie aj koriander a podľa chuti čili korenie.

Marinádu vylejeme k rebrám, premiešame, aby sa dobre obalili a necháme ich poriadne odležať v chlade.

Potom ich poukladáme do pekáča, zalejeme marinádou, prikryjeme a pečieme asi hodinu či hodinu a pol. Posledných 20 minút pekáč odkryjeme, aby sa primerane pripiekli.

Mäsový koláč Tourtiere

Potrebujeme: 250 g mletého hovädzieho mäsa, 250 g mletého bravčového mäsa, 1 cibuľu, 1 PL masla, 1 zemiak, 3 veľké mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 2 ČL mletých klinčekov, 2 ČL škorice, 2 ČL muškátového oriešku, soľ, mleté čierne korenie.

Skryť Vypnúť reklamu

Na cesto: 500 g hladkej múky, 250 g masla, 5 vajec, lyžičku soli, cca 50 ml vody

Postup: Vo veľkej panvici, či v kastróle zohrejeme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu aj cesnak. Asi po piatich minútach pridáme všetky voňavé koreniny. Dávame pozor, aby neprihoreli a nezhorkli. Potom dáme do hrnca na malé kúsky nakrájanú mrkvu aj zemiak a napokon aj obidva druhy mäsa.

Mäso osolíme a dusíme, podľa potreby ho podlejeme vodou.

Zatiaľ si pripravíme cesto. Zmiesime múku, maslo, vajcia, soľ a toľko vody, koľko si cesto žiada. Rozdelíme ho na dve časti, jedna môže byť o čosi väčšia. Tú si totiž rozvaľkáme na hrubší plát a uložíme ho do okrúhlej formy. Necháme ho previsnúť cez okraje.

Na cesto rozložíme podusené mleté mäso a na to dáme rozvaľkaný druhý plát cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Vrch narežeme, aby mala odkiaľ odchádzať para a dáme na 45 minút piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Liptovské bryndzáky

Potrebujeme: 200 g bryndze, 300 g zemiakov, 2 dl rastlinného oleja, 1 cibuľu, 100 g údenej slaniny, 100 g kyslej pochúťkovej smotany, soľ, korenie, pažítku, soľ, korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme ich. Potom ich nastrúhame najemno alebo pretlačíme.

V panvici si najskôr opečieme nadrobno nakrájanú slaninu, potom k nej pridáme cibuľu a necháme trochu ochladnúť.

Postrúhané zemiaky zmiešame s bryndzou smotanou a restovanou cibuľou a slaninou. Cesto premiesime a potom podľa potreby osolíme a okoreníme, keďže bryndza aj slanina sú slané.

Z cesta vytvárame hrubšie placky, ktoré opečieme na oleji.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  2. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  6. Budovanie zelenej značky
  7. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  8. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 25 614
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 048
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 126
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 963
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 586
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 366
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 588
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 470
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 293
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 291
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Domov dôchodcov v Spišskej Novej Vsi.

Aktuálne testujú aj očkujú, prijímajú nových klientov.

40m
Kyjovský potok.

Šéf inšpekcie odvolal riaditeľku košického inšpektorátu životného prostredia.

1 h
Stromy popadali na koľaje aj budovy.

Dobrovoľníci postupovali v dvoch smeroch, spolu vypili čaj a odfotili sa.

2 h
Hrádzu sa napokon podarilo udržať.

Stavbárov plynovodu zaskočilo počasie a zvýšenie hladiny rieky.

3 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič počas tlačovej konferencie k priebežným výsledkom plošného testovania.

Zaočkovať sa môžu seniori nad 75 rokov.

12 h
Plošný skríning sa končí dnes.

Mestá chcú o ďalšom testovaní ešte rokovať.

22 h
Peter Tkačenko

Možno sa ich za tie peniaze aspoň zbavíme.

3 h
CYNICKÁ OBLUDA

Vytlačený Uhrík

Kotleba najskôr Uhríka vytlačil z čela strany a teraz už úplne. Aj s Mazurekom a ďalšími Gruppenführermi.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop