Korzár logo Korzár
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Mäsový koláč Tourtiere, marinované rebierka, liptovské bryndzáky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Posledná februárová sobota bude poriadne dlhá. Deň parlamentných volieb vyvrcholí napínavou nocou a mnohí si na výsledky počkajú dlho do noci. Ak sa chcete na to posilniť výdatným jedlom, tak možno aj takýmito dobrotami.

Marinované rebierka

Potrebujeme: cca 1 kg bravčových rebierok, 3 PL kečupu, 1 dl oleja, 4 PL medu, 4 PL

sójovej omáčky, 1 dl červeného vína, 1 cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, drvený koriander, čili korenie, soľ

Postup: V hrnci zohrejeme vodu a keď začne vrieť, dáme do nej rebierka – môžu byť vcelku a necháme ich povariť asi 15 minút. To si pokojne môžeme nachystať aj s väčším časovým odstupom.

Skryť Vypnúť reklamu

Vychladnuté rebierka nakrájame a dáme do misky, v ktorej ich budeme marinovať a osolíme ich zo všetkých strán.

Zmiešame kečup, väčšiu časť oleja, med, sójovú omáčku, víno, najemno nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, čierne korenie aj koriander a podľa chuti čili korenie.

Marinádu vylejeme k rebrám, premiešame, aby sa dobre obalili a necháme ich poriadne odležať v chlade.

Potom ich poukladáme do pekáča, zalejeme marinádou, prikryjeme a pečieme asi hodinu či hodinu a pol. Posledných 20 minút pekáč odkryjeme, aby sa primerane pripiekli.

Mäsový koláč Tourtiere

Potrebujeme: 250 g mletého hovädzieho mäsa, 250 g mletého bravčového mäsa, 1 cibuľu, 1 PL masla, 1 zemiak, 3 veľké mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 2 ČL mletých klinčekov, 2 ČL škorice, 2 ČL muškátového oriešku, soľ, mleté čierne korenie.

Skryť Vypnúť reklamu

Na cesto: 500 g hladkej múky, 250 g masla, 5 vajec, lyžičku soli, cca 50 ml vody

Postup: Vo veľkej panvici, či v kastróle zohrejeme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu aj cesnak. Asi po piatich minútach pridáme všetky voňavé koreniny. Dávame pozor, aby neprihoreli a nezhorkli. Potom dáme do hrnca na malé kúsky nakrájanú mrkvu aj zemiak a napokon aj obidva druhy mäsa.

Mäso osolíme a dusíme, podľa potreby ho podlejeme vodou.

Zatiaľ si pripravíme cesto. Zmiesime múku, maslo, vajcia, soľ a toľko vody, koľko si cesto žiada. Rozdelíme ho na dve časti, jedna môže byť o čosi väčšia. Tú si totiž rozvaľkáme na hrubší plát a uložíme ho do okrúhlej formy. Necháme ho previsnúť cez okraje.

Na cesto rozložíme podusené mleté mäso a na to dáme rozvaľkaný druhý plát cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Vrch narežeme, aby mala odkiaľ odchádzať para a dáme na 45 minút piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Liptovské bryndzáky

Potrebujeme: 200 g bryndze, 300 g zemiakov, 2 dl rastlinného oleja, 1 cibuľu, 100 g údenej slaniny, 100 g kyslej pochúťkovej smotany, soľ, korenie, pažítku, soľ, korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme ich. Potom ich nastrúhame najemno alebo pretlačíme.

V panvici si najskôr opečieme nadrobno nakrájanú slaninu, potom k nej pridáme cibuľu a necháme trochu ochladnúť.

Postrúhané zemiaky zmiešame s bryndzou smotanou a restovanou cibuľou a slaninou. Cesto premiesime a potom podľa potreby osolíme a okoreníme, keďže bryndza aj slanina sú slané.

Z cesta vytvárame hrubšie placky, ktoré opečieme na oleji.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  2. Získaj náskok pred štartom
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  4. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  5. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  6. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  7. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  8. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  1. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  4. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  7. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  8. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  10. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 293
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 856
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 333
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 229
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 855
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 162
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 180
  8. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 816
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 2 458
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 2 197

Blogy SME

  1. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  2. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  7. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  8. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kníhkupectvo Panta Rhei v Bratislave.

Robí nám vrásky, že stále nepoznáme kompenzácie, vraví Michal Rajter.


15 h
Pre zaočkovaných a tých, ktorí ochorenie Covid-19 prekonali, sa otvoria všetky obchody už v piatok 10. decembra.

Od pondelka ostane doma druhý stupeň a stredné školy.


7 h
Ukrajinskí vojaci na fronte v Doneckej oblasti.

Biden volal v utorok s Putinom.


6 h

Blogy SME

  1. Miroslav Kollár: POLITICI - NEZNEUŽÍVAJTE A NEZAVÁDZAJTE SENIOROV !!!
  2. Ján Šeďo: Kocúrkovo alebo len aby sme v hanbe nezostali.
  3. Lubomir Zahora: Koľko je známych zriedkavých ochorení
  4. Ľudovít Mravík: Covid-19: Po stopách Covidu. Relevantné údaje! Situácia v Európe: Česko epicentrom!
  5. Otilia Horrocks: Aký je Váš plán B?
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť.
  7. Víťazoslav Würschner: Vážení redaktori Plus JEDEN DEŇ
  8. Jano Richter: Dnešnému jubilantovi
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 667
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 004
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 330
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 986
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 806
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 575
  7. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu 2 770
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 730
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu