Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom pôstne jedlá: Pohánka s hubami a droždím, zemiaková kuľaša

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Dnes je Popolcová streda, čo pre veriacich ľudí znamená začiatok veľkého 40-dňového pôstu. V tento deň je dovolené len raz sa najesť dosýta a v žiadnom prípade sa na tanieri nesmie objaviť mäso. K tradičným pokrmom preto patrila napríklad pohánka, zemiaková kaša nazývaná vo viacerých regiónoch kuľaša či pôstna polievka z kyslej kapusty.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pohánka s droždím

Potrebujeme: cca 250 g pohánky, 1 pór, 1 menšiu cibuľu, zopár šampiňónov, prípadne to môžu byť iné huby, olej, 1 kocku čerstvého droždia, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, majoránku

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Pohánku dáme variť do osolenej vody. Zatiaľ si v panvici zohrejeme trochu oleja a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu, ku ktorej po chvíli pridáme huby. Jemne ich osolíme, okoreníme a v prípade potreby trochu podlejeme vodou.

V druhej panvici si na lyžici oleja orestujeme nakrájaný pór. Keď chytí zlatistú farbu, zasypeme ho čerstvým droždím. Osolíme, okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zalejeme trochou vody. Potom spolu zmiešame uvarenú pohánku, huby a pór s droždím. Všetko podusíme asi 5 minút, aby sa chute prepojili, pretlačíme cesnak, posypeme majoránom a v prípade potreby dosolíme. Všetko necháme prejsť varom.

Pôstna kapustnica

Potrebujeme: 5 zemiakov, 300 g kyslej kapusty, 2 PL masla alebo trochu oleja, 100 g hladkej múky, 1 vajce, 3 lyžice hrubej múky, soľ, korenie a 2 strúčiky cesnaku, sladkú červenú papriku

Skryť Vypnúť reklamu

POSTUP: Zemiaky očistíme, pokrájame na malé kocky a dáme variť v osolenej vode do hrnca. Po chvíli k zemiakom pridáme vyžmýkanú a trochu prekrojenú kyslú kapustu a varíme spolu.

Z masla, prípadne oleja, múky a štipky červenej papriky urobíme zápražku, ktorú zalejeme vodou a pridáme k polievke. Na záver do polievky pretlačíme cesnak, pridáme soľ, korenie a halušky, ktoré si urobíme z vajca, hrubej múky a soli.

Zemiaková kuľaša

Potrebujeme: 500 g zemiakov, hladkú múku, maslo, soľ

Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na tenučké plátky a uvaríme v osolenej vode. Tej nemá byť príliš veľa, hladina by mala siahať len trochu nad zemiaky.

Keď budú mäkké, vodu nezlievame, ale zemiaky popučíme aj s vodou. Najlepšie klasickým pučidlom na zemiaky, nie mixérom.

Skryť Vypnúť reklamu

K popučeným zemiakom postupne, za stáleho miešania, prisypávame múku dovtedy, kým nezískame kuľašu primeranej kašovitej konzistencie. Teraz už hrniec odstavíme z ohňa, aby nám múka neprihorela. Kuľašu rozdelíme do hlbokých tanierov, uprostred každej porcie urobíme jamku kam dáme rozpustené maslo. Kto má rád, môže si orestovať aj cibuľu a pridať ju na vrch kuľaše.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  2. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  5. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  6. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  7. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  8. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  9. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  10. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  1. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  2. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  5. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 450
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 14 986
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 757
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 156
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 062
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 150
  7. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 067
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 983
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 806

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  2. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  3. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  7. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  8. INESS: Cena zamestnanca
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 724
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 423
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 268
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 922
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 751
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 285
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 177
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  2. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  3. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  7. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  8. INESS: Cena zamestnanca
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 724
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 423
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 268
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 922
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 751
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 285
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 177
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu