Korzár logo Korzár
Sobota, 22. február, 2020 | Meniny má Etela

Varíme s Korzárom: Vývar s parmezánovými haluškami, dvanásťhodinový šalát

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Vývar s parmezánovými haluškami

Ide v podstate o akúsi slovenskú verziu talianskej polievky s passatelli. Kto má lis na výrobu cestovín, môže si pripraviť originál passatelli, ale celkom dobre poslúži aj náš haluškovač.

Potrebujeme: hovädzie mäso na polievku alebo kosti,

2 mrkvy, 2 petržleny, 1/4 zeleru, 1 cibuľu, 1 PL octu, 3 guličky nového korenia, 2 bobkové listy, celého čierne korenie, soľ

Na halušky: 70 g strúhaného parmezánu, 70 g strúhanky, 2 vajcia, štipku muškátového orieška, soľ a namleté čierne korenie

Článok pokračuje pod video reklamou

Postup: Umyté kosti s mäsom si najskôr dáme na pekáč a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a necháme ich, aby sa zatiahli a trochu opiekli.

Potom ich aj s výpekom prelejeme do hrnca, pridáme očistenú zeleninu, ocot aj korenie a zalejeme vodou tak, aby boli všetky ingrediencie ponorené. Úplne ideálny je na to tlakový hrniec.

Keď začne polievka vrieť, teplotu stlmíme a necháme ju pomaly variť aspoň tri hodiny, v tlakovom hrnci samozrejme asi len hodinu.

Vývar potom precedíme do iného hrnca, dochutíme a zavaríme doň cestoviny či halušky.

Tie si pripravíme zmiešaním všetkých uvedených ingrediencií. Ak máme lis na cesto, vyrobíme si passatelli, ak nie, použijeme haluškovač a urobíme si parmezánové halušky.

Uvarenú zeleninu nakrájame na kolieska a každý si z nej môže dať do taniera podľa vlastnej chuti.

Dvanásťhodinový šalát

Potrebujeme: 8 š šalátového mixu (alebo listovej zeleniny podľa chuti), 1 a 1/2 š nakrájaného stonkového zeleru, 2 nakrájané stredne veľké zelené papriky, 1 nakrájaná stredne veľká červená cibuľa, 2 a 1/2 š mrazeného hrášku (približne 280 g), 1 š majonézy, 1 š kyslej smotany, 3 PL cukru, 1 š strúhaného čedaru, 225 g plátkov slaniny upečených dochrumkava

Postup: Šalátový mix dobre umyjeme a lístky natrháme na menšie kúsky. Uložíme ich na dno trojlitrovej misky. Na ne vrstvíme zeler, zelenú papriku, cibuľu a hrášok. V samostatnej miske zmiešame majonézu s kyslou smotanou a cukrom. Zmes rovnomerne rozotrieme na vrch zeleniny a posypeme strúhaným syrom a kúskami opečenej slaniny. Misku prikryjeme fóliou a necháme odstáť v chladničke 12 hodín.

Banánové šišky

Potrebujeme: 1 a pol hrnčeka hladkej múky, 1 PL práškového cukru, 1 lyžičku sódy bikarbóny, pol lyžičky soli, 1 hrnček mlieka, 1/4 hrnčeka roztopeného masla, 2 vajcia, 2 zrelé banány, hrsť nasekaných vlašských orechov, 1/2 lyžičky škorice, olej na vyprážanie, práškový cukor na posypanie

Postup: V miske si najskôr vyšľaháme mlieko, roztopené maslo a vajcia. Potom k nim pridáme múku zmiešanú s cukrom, sódou a soľou. Malo by nám vzniknúť o čosi hustejšie cesto ako na palacinky. Do neho dáme banány nakrájané na kúsky, tiež pridáme orechy a škoricu. Všetko dobre premiešame a potom si napríklad naberačkou naberáme cesto a vyprážame vo vysokej vrstve horúceho oleja. Keď na obrúsku odkvapká prebytočný olej, posypeme ich cukrom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 16 788
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 9 000
  3. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 8 013
  4. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 344
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 352
  6. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 793
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 776
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 672
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 451
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 417

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košičanom vrátia za teplo vyše milióna eur

Tepláreň sľubuje vrátiť 1,6 milióna, Tepelné hospodárstvo peniaze prerozdelí.

Ilustračné foto.

Rómsky bojový šampión: Nezažil som žiadnu diskrimináciu

Julian Makula je majstrom Európy v brazílskom ju-jitsu.

Julian Makula.

Košické Staré Mesto je zatiaľ bez rozpočtu, chce stavať ihrisko

Centrálna mestská časť čakala na mestský rozpočet.

Ľuďom sa takéto kontajneroviská, ako na Braniskovej páčia a chceli by ich viac.
Momentka z rekordných pokusov v Poprade. V popredí kyslíkové fľaše, bez ktorých by výškové rekordy neboli možné.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Jakub Benko

Mazurek ma inšpiroval. Prešlo ma to v Osvienčime (odomykáme)

Videl som ho usmievať sa na kremačné pece.

Milan Mazurek.

Google stopol videá Smeru, ten sa vyhovára na technické úpravy

Strana tvrdí, že šlo len o drobné technické úpravy.

Robert Fico vystupuje so svojím prejavom na programovej konferencii Smeru.
Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka lebky človeka vzpriameného. Nová štúdia naznačuje, že s vyhynutým druhom človeka sa mohol páriť spoločný predok moderných ľudí, neandertálcov a denisovanov.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop