Korzár logo Korzár
Utorok, 26. september, 2023 | Meniny má Edita

Varíme s Korzárom polievky: Rassoľnik, ukrajinská Soljanka a rýchla česká Kulajda

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Rassoľnik

Potrebujeme: 400 g bravčového pliecka, 1 cibuľu, 3 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru aj kalerábu, 3 väčšie zemiaky, maslo, pol fľaše zaváraných uhoriek, lyžicu hladkej múky, bobkový list, nové korenie, soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, kyslú smotanu

Postup: V hrnci roztopíme maslo s kvapkou oleja a orestujeme na ňom najemno nasekanú cibuľu. Pridáme na malé kocky nakrájané mäso a necháme ho zatiahnuť zo všetkých strán. Osolíme ho, okoreníme, pridáme zopár guľôčok nového korenia a podusíme. Ak je to potrebné podlejeme troškou vody.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Koreňovú zeleninu postrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k polomäkkému mäsu, pridáme aj na kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme vodou, prihodíme dva bobkové listy a varíme.

Múku opražíme na troche masla, posypeme paprikou, podlejeme ju vodou a vlejeme do polievky. Napokon do nej dáme na kocky nakrájané kyslé uhorky. Podávať môžeme s lyžicou smotany na tanieri.

Soljanka

Potrebujeme: 200 g hovädzieho mäsa, 150 g bravčového pliecka, 100 g bravčových rebier, 2 cibule, paradajkový pretlak, 6 sladkokyslých zaváraných uhoriek, 3 mrkvy, soľ, mleté čierne korenie, kyslú smotanu, zopár čiernych olív, hrsť nakladaných kapár, maslo, bobkový list, citrón

Postup: Mäso umyjeme, dáme do hrnca a necháme variť. Pridáme k nemu jednu očistenú celú cibuľu, mrkvy, bobkový list a korenie. Varíme, kým mäso nezmäkne, potom vývar precedíme a mäso necháme trochu vychladnúť a nakrájame ho na malé kocky. Tie vrátime do precedeného vývaru a dáme na malý plameň. Do polievky dáme aj na kocky pokrájanú uvarenú mrkvu.

SkryťVypnúť reklamu

V kastróle zohrejeme maslo a osmažíme na ňom najemno nakrájanú cibuľu, keď bude zlatistá, pridáme k nej nakrájané uhorky, paradajkový pretlak a aj umytý pokrájaný citrón. Necháme dusiť asi 10 minút a potom všetko vlejeme do vývaru. Varíme asi 20 minút na miernom ohni a na záver dáme do polievky olivy a kapary. Na záver ozdobíme kyslou smotanou.

Kulajda

Potrebujeme: 2 hrste sušených húb, 5 zemiakov, 4 vajíčka, 1 kyslú smotanu, bujón, ocot, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, kôpor

Postup: Do hrnca dáme vodu a v nej uvaríme nakrájané zemiaky, vopred namočené sušené huby a kocku bujónu. Keď budú zemiaky polomäkké, z vývaru si odoberieme asi 3 naberačky a necháme to v miske mierne ochladnúť.

Potom do odobratého vývaru metličkou vmiešame kyslú smotanu a snažíme sa, aby nám nevznikli hrčky. Vlejeme ju do polievky, osolíme, okoreníme a necháme dovariť.

SkryťVypnúť reklamu

Zatiaľ si pripravíme vajíčka, ktoré môžeme uvariť natvrdo a potom ich na kocky nakrájame do každého taniera. Kto však chce, môže si pripraviť stratené vajíčko, uvarené do polomäkka a potom si ho v tanieri prekrojí.

Na záver polievku dochutíme octom a posypeme kôprom.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy?
  2. Volia podľa TikToku, Youtube a Instagramu. Ovplyvnia mladí voľby?
  3. Most nahradia v Trenčíne záhradou s kaviarňami
  4. Zamestnanci Mecomu súťažili na športových dňoch
  5. Ak podceníte pri stavbe tento detail, pripravte sa na vyššie účty za kúrenie
  6. Na nechránenom školskom dvore namerali v lete až 60 stupňov
  7. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  8. Potrebujeme sa zbaviť nálepky montážnej dielne
  1. Hennessy oslavuje 50 rokov Hip Hopu
  2. Staršie IQOS zariadenia môžu spotrebitelia vrátiť do predajne
  3. Problémy s trávením a histamínová intolerancia, aká je liečba?
  4. Gröhling: Aj v školstve potrebujeme inovácie
  5. Bratislavská Kuchajda ožije športom
  6. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  7. Tenisová zábava pre celú rodinu na Peugeot Tennis Day
  8. Nerovnováha v kontrole močového mechúra
  1. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 16 017
  2. Hladinka smeruje do Košíc! 7 526
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 5 113
  4. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy? 4 261
  5. Voľba srdcom je nespoľahlivá. Toto je najlepšia pomôcka 3 655
  6. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 3 471
  7. Kaufland postavený z dreva? Áno, Bratislava má európsky unikát 2 705
  8. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme 2 452

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Studený hrad a hrad Gýmeš časť 1.
  2. Tomáš Kollárik: Matovičov strašidelný plač a Sulíkova čierna diera
  3. Radoslav Medzihradský: Pekná časť SNPčky zo Zliechova
  4. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  5. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  6. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  7. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  8. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 61 254
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 292
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 219
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 35 353
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 817
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 487
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 636
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 228
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Na fotografii je (zľava) konkurzný právnik Zoroslav Kollár a predseda parlamentu Boris Kollár.

Bývalý riaditeľ SIS hovorí o pomste.


4 h
Budova Generálnej prokuratúry v Bratislave.

Funkcia slovenského generálneho prokurátora je pre koncentráciu moci priam toxická.


Branislav Vančo 23. sep

Druhé by skončilo Progresívne Slovensko.


a 1 ďalší 2 h
Bilbordová kampaň pred predčasnými voľbami.

Keď je za značkou úplné prázdno, stačí malý problém.


25. sep

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Studený hrad a hrad Gýmeš časť 1.
  2. Tomáš Kollárik: Matovičov strašidelný plač a Sulíkova čierna diera
  3. Radoslav Medzihradský: Pekná časť SNPčky zo Zliechova
  4. Juraj Kumičák: Politikum I - Fico
  5. Vladimír Bilohuščin: Bitky v klietke si zaslúžia viac peňazí!
  6. Tupou Ceruzou: Progresívne Slovensko vs. Smer
  7. Ján Valchár: Načo je Rusku Sevastopol?
  8. Juraj Droba: Prečo voliť SASKU
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 61 254
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 51 292
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 219
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 35 353
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 32 817
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 487
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 636
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 228
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu