Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom polievky: Rassoľnik, ukrajinská Soljanka a rýchla česká Kulajda

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Rassoľnik

Potrebujeme: 400 g bravčového pliecka, 1 cibuľu, 3 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru aj kalerábu, 3 väčšie zemiaky, maslo, pol fľaše zaváraných uhoriek, lyžicu hladkej múky, bobkový list, nové korenie, soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, kyslú smotanu

Postup: V hrnci roztopíme maslo s kvapkou oleja a orestujeme na ňom najemno nasekanú cibuľu. Pridáme na malé kocky nakrájané mäso a necháme ho zatiahnuť zo všetkých strán. Osolíme ho, okoreníme, pridáme zopár guľôčok nového korenia a podusíme. Ak je to potrebné podlejeme troškou vody.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Koreňovú zeleninu postrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k polomäkkému mäsu, pridáme aj na kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme vodou, prihodíme dva bobkové listy a varíme.

Múku opražíme na troche masla, posypeme paprikou, podlejeme ju vodou a vlejeme do polievky. Napokon do nej dáme na kocky nakrájané kyslé uhorky. Podávať môžeme s lyžicou smotany na tanieri.

Soljanka

Potrebujeme: 200 g hovädzieho mäsa, 150 g bravčového pliecka, 100 g bravčových rebier, 2 cibule, paradajkový pretlak, 6 sladkokyslých zaváraných uhoriek, 3 mrkvy, soľ, mleté čierne korenie, kyslú smotanu, zopár čiernych olív, hrsť nakladaných kapár, maslo, bobkový list, citrón

Postup: Mäso umyjeme, dáme do hrnca a necháme variť. Pridáme k nemu jednu očistenú celú cibuľu, mrkvy, bobkový list a korenie. Varíme, kým mäso nezmäkne, potom vývar precedíme a mäso necháme trochu vychladnúť a nakrájame ho na malé kocky. Tie vrátime do precedeného vývaru a dáme na malý plameň. Do polievky dáme aj na kocky pokrájanú uvarenú mrkvu.

Skryť Vypnúť reklamu

V kastróle zohrejeme maslo a osmažíme na ňom najemno nakrájanú cibuľu, keď bude zlatistá, pridáme k nej nakrájané uhorky, paradajkový pretlak a aj umytý pokrájaný citrón. Necháme dusiť asi 10 minút a potom všetko vlejeme do vývaru. Varíme asi 20 minút na miernom ohni a na záver dáme do polievky olivy a kapary. Na záver ozdobíme kyslou smotanou.

Kulajda

Potrebujeme: 2 hrste sušených húb, 5 zemiakov, 4 vajíčka, 1 kyslú smotanu, bujón, ocot, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, kôpor

Postup: Do hrnca dáme vodu a v nej uvaríme nakrájané zemiaky, vopred namočené sušené huby a kocku bujónu. Keď budú zemiaky polomäkké, z vývaru si odoberieme asi 3 naberačky a necháme to v miske mierne ochladnúť.

Potom do odobratého vývaru metličkou vmiešame kyslú smotanu a snažíme sa, aby nám nevznikli hrčky. Vlejeme ju do polievky, osolíme, okoreníme a necháme dovariť.

Skryť Vypnúť reklamu

Zatiaľ si pripravíme vajíčka, ktoré môžeme uvariť natvrdo a potom ich na kocky nakrájame do každého taniera. Kto však chce, môže si pripraviť stratené vajíčko, uvarené do polomäkka a potom si ho v tanieri prekrojí.

Na záver polievku dochutíme octom a posypeme kôprom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  2. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  3. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  5. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  6. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  7. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  10. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  1. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  2. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  5. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 454
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 001
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 766
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 200
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 166
  6. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 072
  7. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 062
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 920
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 823

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Martin Pilnik: S titulom MUDr. vykrošili od lekárov k šarlatánom a ešte k tomu spíšu oslavný epos
  3. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  8. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 799
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 736
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 762
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 182
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cestujúci z južnej Afriky čakajú na letisku na výsledok testu na prítomnosť koronavírusu.

PCR testy nemusia variant zachytiť.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Variant objavili v Juhoafrickej republike.


a 2 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Martin Pilnik: S titulom MUDr. vykrošili od lekárov k šarlatánom a ešte k tomu spíšu oslavný epos
  3. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  8. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 799
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 736
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 762
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 182
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu