Korzár logo Korzár
Štvrtok, 8. jún, 2023 | Meniny má Medard

Varíme s Korzárom: Panenka s vínovými jablkami, tekvicový závin, nutelové poháre

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Bravčová panenka s vínovými jablkami

Potrebujeme: 2 bravčové panenky, 3 jablká, 200 ml červeného vína, 3 PL oleja, 2 PL dijonskej horčice, 2 PL medu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Najskôr si musíme s dostatočným časovým predstihom pripraviť jablká. Umyjeme, ich, vykrojíme jadierka a nakrájame na mesiačiky. Zalejeme ich vínom a necháme 2 hodiny postáť.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Panenky osušíme, potrieme horčicou a sprudka opečieme na panvici s trochou oleja z každej strany na oleji. Mäso vyberieme nabok a necháme asi 10 minút postáť. Potom ho pokrájame na hrubé plátky a uložíme do zapekacej misy. Panenku pokvapkáme medom, podlejeme vínom, osolíme, okoreníme a poukladáme na ne jablká. Dáme do vyhriatej rúry asi na 10 -15 minút.

SkryťVypnúť reklamu

Tekvicový závin

Potrebujeme: 200 g hokkaido tekvice, 4 vajíčka, 120 g polohrubej múky, 2 ČL prášku do pečiva, 250 g smotanového syra (mascarpone), 1 citrón, nasekanú pažítku, štipku sušeného kôpru, sušenú šunku alebo prosciutto, tekvicové jadierka, strúhaný parmezán

Postup: Tekvicu umyjeme, rozpolíme, jadrá vydlabeme lyžicou a dužinu nakrájame na malé kúsky. Povaríme ju vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Vyberieme, scedíme a necháme trochu ochladnúť. Potom ju rozmixujeme na kašu.

Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich do krémovej konzistencie. Pridáme k nim múku, prášok do pečiva, štipku soli aj tekvicové pyré. Napokon primiešame sneh z bielkov a výsledné cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Upečieme vo vyhriatej rúre, potom necháme trochu ochladnúť a vyklopíme na utierku.

SkryťVypnúť reklamu

Zatiaľ si pripravíme syrovú náplň - syr zmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou, soľou, korením a bylinkami.

Papier z upečeného cesta opatrne stiahneme a natrieme naň syrovú náplň. Trochu si necháme na záverečné zdobenie.

Na to poukladáme plátky prosciutta alebo sušenej šunky, posypeme parmezánom a zrolujeme. Závin zabalíme do potravinárskej fólie, dáme asi na pol hodiny do chladničky. Potom ho ešte zľahka natrieme zvyškom syrovej nátierky, posypeme tekvicovými jadierkami a nakrájame.

Dezertné párty poháre s nutelou

Potrebujeme: dezertné poháriky, 20 čokoládových sušienok, 2 PL roztopeného masla, 340 g krémového syra (alebo roztierateľného tvarohu), 1 š nutely, 1 š práškového cukru, 4 a 1/2 š šľahačkovej smotany.

Postup: Sušienky rozdrvíme na drobné omrvinky. Odmeriame 1 šálku, ktorú odložíme bokom a k zvyšku prilejeme roztopené maslo. Zmes dobre premiešame a po 1 čajovej lyžičke pridávame na dno každého pohára. Zvyšnú zmes odložíme na ozdobu.

SkryťVypnúť reklamu

Tyčovým mixérom rozmixujeme nutelu a krémový syr dohladka. Postupne po troche pridáme cukor a dobre ho vmiešame do sladkého krému. Ručným šľahačom v samostatnej miske vyšľaháme šľahačku dotuha. Odložíme si z nej asi 100 g a zvyšok spolu so šálkou rozdrvených sušienok jemne vmiešame do krému. Vzniknutú plnku premiestnime do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ňou plníme pripravené poháre. Na vrch ešte pridáme odloženú šľahačku, ktorú posypeme zvyšnou sušienkovou zmesou. Pred podávaním udržujeme zachladené.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Aj vaše dieťa sa môže veľmi jednoducho nakaziť parazitmi.
  3. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  4. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  5. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  6. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  7. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  8. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  1. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  2. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  3. Super zábava, super deň
  4. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  5. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  6. Čo priznali rodičia?
  7. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  8. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 15 390
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 12 156
  3. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 748
  4. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 5 860
  5. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 5 332
  6. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo 5 147
  7. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 076
  8. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 3 851

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: "Novinári SME sú Sorosovou čriedou prasiat".
  2. Irena Šimuneková: Tajchy Štiavnických hôr 2.
  3. Martin Turčan: Krstný otec IV, človek minulosti Fico.
  4. Julius Kravjar: Ako hlboko v dejinách majú korene integrita, etika a etiketa?
  5. Ján Valchár: Ako zničiť nepriateľský John Deere (a útok prežiť)
  6. Martin Zachar: Stále slabšie (každoročné) Majstrovstvá Sveta v hokeji?
  7. Miroslav Tokarčík: Školy čelia ďalšej výzve. Príspevky na nákup učebníc ministerstvo znížilo na polovicu
  8. Aleš Tvrdý: Cesta z Botswany do Namíbie
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 12 859
  2. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 10 724
  3. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku 9 009
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 339
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 528
  6. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 868
  7. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 053
  8. Adriana Boysová: Ako sa z paláca volá, tak sa z Ameriky ozýva 4 705
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: "Novinári SME sú Sorosovou čriedou prasiat".
  2. Irena Šimuneková: Tajchy Štiavnických hôr 2.
  3. Martin Turčan: Krstný otec IV, človek minulosti Fico.
  4. Julius Kravjar: Ako hlboko v dejinách majú korene integrita, etika a etiketa?
  5. Ján Valchár: Ako zničiť nepriateľský John Deere (a útok prežiť)
  6. Martin Zachar: Stále slabšie (každoročné) Majstrovstvá Sveta v hokeji?
  7. Miroslav Tokarčík: Školy čelia ďalšej výzve. Príspevky na nákup učebníc ministerstvo znížilo na polovicu
  8. Aleš Tvrdý: Cesta z Botswany do Namíbie
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 12 859
  2. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 10 724
  3. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku 9 009
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 339
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 528
  6. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 868
  7. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 053
  8. Adriana Boysová: Ako sa z paláca volá, tak sa z Ameriky ozýva 4 705
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu