Korzár logo Korzár
Sobota, 22. február, 2020 | Meniny má Etela

Varíme s Korzárom: Rizoto so sušenými hubami a špenátom, jablká v karameli

Inšpirácie do vašej kuchyne.

(Zdroj: adobestock)
Článok pokračuje pod video reklamou

Rizoto so sušenými hubami a špenátom

Potrebujeme: 300 g ryže, 200 g čerstvého špenátu, 250 g sušených húb, 1 liter vývaru, 1 cibuľu, 50 g masla, 200 ml bieleho suchého vína, soľ, mleté čierne korenie, parmezán

Postup: Sušené huby zalejeme vriacou vodou a necháme ich lúhovať približne 10 minút.

V kastróle zohrejeme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Keď bude opečená do sklovita, za stáleho miešania prisypeme ryžu a restujeme ju, kým nie je dobre obalená maslom.

Pridáme scedené huby, orestujeme ich a potom všetko podlejeme vínom. Keď sa alkohol odparí, začneme naberačkou prilievať vývar a priebežne ho postupne prilievame vždy, keď sa odparí. Keď bude rizoto primerane, al dente, uvarené a má krémovú konzistenciu, pridáme špenát. Osolíme ho, okoreníme a napokon doň vmiešame asi dve lyžice strúhaného parmezánu.

Plnené hubové klobúčiky

Potrebujeme: 120 g krémového syra, 1 š nastrúhaného syra fontina (dá sa nahradiť iným, napríklad ementálom, parmezánom, goudou, provolone a pod.), 8 pásikov opečenej slaniny, 4 nakrájané zelené cibuľky, 1/4 š nakrájaných sušených paradajok naložených v slnečnicovom oleji, 3 PL nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate, 24 veľkých šampiňónových klobúčikov, 1 PL olivového oleja

Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov. V malej miske zmiešame oba druhy syra, kúsky opečenej slaninky, zelenú cibuľku a nakrájané sušené paradajky. Šampiňónové klobúčiky poukladáme na vymastený plech výtrusnicou smerom hore. Každý z nich naplníme asi 1 polievkovou lyžicou zmesi a vrch pokvapkáme olejom. Pečieme neodkryté 9 až 11 minút alebo kým nie sú upečené dozlatista.

Jablká v karameli

Potrebujeme: 5 stredne veľkých jabĺk, 250 g kr. cukru, 100 ml medu, 150 g šľahačkovej smotany, 2 PL masla, štipku soli, čokoládovú polevu, rôzne nasekané orechy, nakrájané želatínové cukríky

Postup: Jablká poriadne umyjeme pod horúcou vodou a necháme osušiť. Do hrnca dáme cukor, med, smotanu, maslo a soľ, premiešame a na pomalom ohni varíme. Priebežne miešame, aby nám karamelový základ neprihorel. Keď má zmes zlatohnedú farbu stiahneme ju zo sporáka a necháme trochu vychladnúť.

Do jabĺk zapichneme drevené špajdle a pomocou nich jablká namočíme do karamelu a poukladáme ich na plech, ktorý predtým vystelieme alobalom a potrieme olejom. Jablká dáme na pár minút do chladničky a potom ich môžeme pováľať v drvených orieškoch, v nasekaných želatínových cukríkoch alebo pokvapkáme roztopenou čokoládovou polevou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 16 748
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 8 985
  3. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 7 921
  4. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 354
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 346
  6. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 786
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 752
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 648
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 426
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 396

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na Kežmarskom štíte zahynuli dvaja poľskí horolezci

Záchranárom pomáhal vrtuľník Letky Ministerstva vnútra.

Ilustračné.

V prípade výbuchu plynu v Prešove obvinili dvoch stavbyvedúcich

U troch už obvinených vyšetrovateľ sprísnil právnu kvalifikáciu.

Ilustračné.

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch.

Ilustračné.

Exstarostu Malčíc zadržali kukláči, už je na slobode

Obci chýba majetok za 100-tisíc eur, bývalý starosta ho napriek výzve nevrátil.

Kosačka sa našla u starostu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Jakub Benko

Mazurek ma inšpiroval. Prešlo ma to v Osvienčime (odomykáme)

Videl som ho usmievať sa na kremačné pece.

Milan Mazurek.

Google stopol videá Smeru, ten sa vyhovára na technické úpravy

Strana tvrdí, že šlo len o drobné technické úpravy.

Robert Fico vystupuje so svojím prejavom na programovej konferencii Smeru.
Ilustračná snímka.
Petra Vlhová.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop