Fazuľovica s údeným tofu
Potrebujeme: 100 g bielej fazule, 100 g údeného tofu, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 1 petržlen, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, 1 PL hladkej múky, mletú sladkú papriku,
Postup: Fazuľu umyjeme a necháme vo vode cez noc. Na druhý deň ju dáme variť aj s vodou, v ktorej bola namočená, pridať môžeme trochu rasce.
Keď bude fazuľa polomäkká, pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu. Po chvíli, keď zelenina zmäkne, si urobíme zápražku.
Zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu, posypeme ju mletou paprikou, pridáme lyžicu múky a zalejeme vodou. Vlejeme do polievky, pridáme nakrájané tofu, osolíme, okoreníme a chvíľku povaríme, aby sa všetky chute prepojili.
Šalát s cottage syrom
Potrebujeme: 4 mladé mrkvy, balenie cottage syra, 150 g fazuľkových zelených strukov, olivový olej, zväzok jarnej cibuľky, zmes šalátových listov, zväzok reďkoviek, soľ
Postup: Mladé mrkvičky prekrojíme a spolu s fazuľovými strukmi ich oblanšírujeme, teda na chvíľku dáme do horúcej vody a potom ich schladíme ľadovou vodou.
Necháme odkvapkať, nakrájame a dáme do misky. Pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, umyté šalátové listy, nakrájané reďkovky, cottage syr a všetko ochutíme soľou a prípadne aj obľúbenými bylinkami.
Pohánkové palacinky s nivou a jablkami
Potrebujeme: 400 ml mlieka, 180 g pohánkovej múky, 3 vajcia, soľ, olej, 4 jablká, 150 g masla, 150 g syra s modrou plesňou, hrsť vlašských orechov, lyžicu medu, citrón, baby špenát
Postup: Z mlieka, vajec, múky a soli vymiešame cesto. Hustota by mala byť taká, ako na klasické palacinky. Na horúcej panvici potretej olejom napečieme palacinky.
Jablká očistíme, nakrájame na mesiačky a orestujeme ich na panvici s roztopeným maslom. Trochu ich osolíme, polejeme lyžicou medu, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme ešte trochu masla.
Na poskladané palacinky poukladáme jablká, namrvíme syr a posypeme orechmi a špenátovými lístkami.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
