Korzár logo Korzár
Sobota, 22. február, 2020 | Meniny má Etela

Varíme s Korzárom: Jamieho kajenské kurča, karfiolové karí, panenka s kapustovým pyré

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Karfiolové karí

Potrebujeme: 1 karfiol, asi 1 cm zázvoru, soľ, 1 cibuľu, 2 mrkvy, kokosové mlieko, polovicu citrónu, karí korenie, garam masala, mletý koriander, kurkumu, olej, 1 strúčik cesnaku

Postup: Karfiol očistíme a rozoberieme ho na malé ružičky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, cibuľu nasekáme najemno.

V hrnci zohrejme trochu oleja a najskôr na ňom dosklovita orestujeme cibuľu. Potom k nej pridáme umytý a odkvapkaný karfiol a mrkvu. Všetko chvíľu opekáme a potom poprášime koreninami, osolíme a podlejeme vodou, aby siahala akurát nad karfiolové ružičky.

Chvíľku varíme a keď sa časť vody odparí, nastrúhame ku karfiolu zázvor podľa chuti, jedlo podlejeme kokosovým mliekom a varíme, až kým karfiol a mrkva nezmäknú.

Na záver pretlačíme cesnak, v prípade potreby dochutíme soľou či korením a podávame s ryžou.

Panenka s kapustovým pyré

Potrebujeme: 2 bravčové panenky, 2 strúčiky cesnaku, 1cibuľu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, rascu, soľ, dijónsku horčicu, vývar, 1 kg kyslej kapusty, maslo, olej, uvarené zemiaky

Postup: Panenku osolíme, okoreníme, potrieme olejom a upečieme na panvici z každej stra. Potom ju preložíme do rúry, aby došla.

Zatiaľ na masle restujeme najemno nasekanú cibuľu, cesnak a pridáme pokrájanú kyslú kapustu. Posypeme ju červenou paprikou, rascou, osolíme a okoreníme. Dusíme ju domäkka a priebežne podlievame vývarom.

Potom ku kapuste pridáme asi 300 g varených zemiakov, stačí ich nakrájať na kocky a všetko spolu rozmixujeme. Dochutíme a podávame s medailónkami panenky.

Jamieho kajenské kura

Potrebujeme: kuracie prsia, 1 PL kajenského korenia, 1 PL kukuričnej krupice, plátky slaniny, syr feta.

Na salsu: hrsť koriandru, plechovku kukurice, 1 čili papričku, 4 jarné cibuľky, 3 paradajky, 1 limetku

Kuracie mäso pozdĺžne rozrežeme a zľahka naklepeme cez fóliu. Na kus alobalu či papiera na pečenie nasypeme soľ, čierne mleté korenie a kajenské korenie, všetko premiešame a túto zmes natlačíme do kuracieho mäsa. Potom ho obalíme v kukuričnej krupici a opražíme na oleji dozlatista z každej strany.

Potom si pripravíme salsu. Paradajku a celú jarnú cibuľku nakrájame na malé kúsky, koriander a chilli papričku nasekáme na jemno. V miske premiešame kukuricu, paradajku, jarnú cibuľku, koriander, chilli, limetkovú šťavu, olivový olej a soľ, aby sa chute prepojili.

Hotové kurča servírujeme s opečeným plátkom slaniny, salsou a všetko posypeme feta syrom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 16 822
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 9 009
  3. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 8 068
  4. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 342
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 359
  6. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 795
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 793
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 687
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 466
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 433

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košičanom vrátia za teplo vyše milióna eur

Tepláreň sľubuje vrátiť 1,6 milióna, Tepelné hospodárstvo peniaze prerozdelí.

Ilustračné foto.

Rómsky bojový šampión: Nezažil som žiadnu diskrimináciu

Julian Makula je majstrom Európy v brazílskom ju-jitsu.

Julian Makula.

Košické Staré Mesto je zatiaľ bez rozpočtu, chce stavať ihrisko

Centrálna mestská časť čakala na mestský rozpočet.

Ľuďom sa takéto kontajneroviská, ako na Braniskovej páčia a chceli by ich viac.
Momentka z rekordných pokusov v Poprade. V popredí kyslíkové fľaše, bez ktorých by výškové rekordy neboli možné.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Jakub Benko

Mazurek ma inšpiroval. Prešlo ma to v Osvienčime (odomykáme)

Videl som ho usmievať sa na kremačné pece.

Milan Mazurek.

Google stopol videá Smeru, ten sa vyhovára na technické úpravy

Strana tvrdí, že šlo len o drobné technické úpravy.

Robert Fico vystupuje so svojím prejavom na programovej konferencii Smeru.
Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka lebky človeka vzpriameného. Nová štúdia naznačuje, že s vyhynutým druhom človeka sa mohol páriť spoločný predok moderných ľudí, neandertálcov a denisovanov.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop