Kuracie placky
Potrebujeme: 500 g kuracieho mäsa (pokojne to môžu byť rôzne kuracie odrezky z pŕs či stehien), 200 g syra čedar alebo gouda, 1 červenú cibuľu, 2 vajíčka, 2 PL majonézy, 2 PL solamylu, soľ, mleté čierne korenie, milovníci pikantného by nemali vynechať čili
Postup: Kuracie mäso nakrájame na čo najmenšie kúsky a potom ho v miske zmiešame s nastrúhaným syrom, najemno nasekanou cibuľou a dvomi vajíčkami. Pridáme majonézu, soľ, korenie a poprášime solamylom. Všetko dobre premiešame a necháme odležať asi pol hodiny v chlade.
Z mäsovej zmesi potom po kúskoch odoberáme, urobíme guľky, ktoré rukou roztlačíme na placku a upečieme na horúcom oleji. Po upečení odsajeme tuk na papierovom obrúsku a podávame.
Bylinkový losos a šošovicová kaša
Potrebujeme: 200 g lososa, bylinkové korenie na ryby, 2 PL panenského olivového oleja, citrónovú šťavu.
Na šošovicovú kašu: 1 šálku červenej šošovice, 2 PL olivového oleja, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 3 stredne veľké mrkvy, 1 lyžicu medu, 1 lyžičku mletej škorice, mleté čierne korenie, soľ, karí korenie
Postup: Červenú šošovicu sparíme vriacou vodou a odložíme. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekanú cibuľku, cesnak a mrkvu. Za stáleho miešania restujeme asi 4 až 5 minút.
Potom do hrnca pridáme sparenú šošovicu a zalejeme ju dvojnásobným množstvom vlažnej vody. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a necháme variť na strednom plameni do zmäknutia (cca 20 minút).
Lososa zbavíme kože a okoreníme zmesou bylinkového korenia. Na panvici zohrejeme olivový olej a pridáme plátky lososa. Z každej strany opekáme cca 3 minúty.
Hotovú rybu dáme na tanier, pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame s pripravenou šošovicovou kašou.
(zdroj: fitshaker)
Placky z kyslej kapusty
Potrebujeme: 250 g kyslej kapusty, 1 vajíčko, 3 lyžice špaldovej múky, mleté čierne korenie, soľ, 1 lyžičku trstinového cukru, 1 PL olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL masla
Postup: Kyslú kapustu vyžmýkame, prekrojíme na menšie kúsky a dáme do misky. Zmiešame ju s vajíčkom, múkou, korením a cukrom. Na troche olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak, pozor aby neprihorel, potom ho dáme do kapustovej zmesi.
Podľa potreby ju osolíme a všetko dobre premiešame.
Plech vystelieme papierom na pečenie a na ňom vyformujeme 2 placky, ktoré upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Asi po 15 minútach plech vyberieme, placky potrieme maslom a dáme ich ešte zapiecť na 5 minút.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
