Korzár logo Korzár
Piatok, 17. január, 2020 | Meniny má Nataša

Varíme s Korzárom nedeľný obed: Orientálny kurací vývar, bôčiková roláda s jablkami

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Orientálny kurací vývar

Potrebujeme: 2 kuracie stehná, 3 mrkvy, 1 cibuľu, kúsok zeleru, 1 petržlen, polovicu kelu, (môžeme pridať aj baby kukuričky alebo brokolicu), kari pastu, soľ, mleté čierne korenie, kurkumu, čili papričku, mleté čierne korenie

Postup: Umyté a očistené kuracie stehná zalejeme vodou a dáme variť. Keď máme hotový vývar, v polievkovom hrnci na troche oleja osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu, kúsky mrkvy, petržlenu, zeleru, nakrájaný kel, prípadne aj brokolicu či kukuričky.

Článok pokračuje pod video reklamou

K zelenine pridáme kari pastu a chvíľku pražíme. Potom ju zalejeme kurací vývarom, pridáme kurkumu, soľ, korenie a môžeme aj čerstvý koriander. Varíme, kým zelenina nezmäkne, potom do polievky pridáme mäso obraté z uvarených stehien, v prípade potreby dochutíme a podávame.

Bôčiková roláda plnená jablkami

Potrebujeme: 1,5 kg bravčového bôčika, 300 g jabĺk, polovicu malej lyžičky škorice, štipku drvených klinčekov, štipku soli, čerstvý rozmarín, 1 citrón, 2 PL pažítky, 200 ml sladkej smotany, 3 PL paradajkového pretlaku, vinný ocot

Postup: Celý bôčik umyjeme, z všetkých strán ho osolíme a kožu narežeme do mriežky. Potom mäso otočíme a z vnútornej strany ho rozklepeme tĺčikom, môžeme cez fóliu. V malej miske zmiešame 2 PL paradajkového pretlaku a podrvené kúsky rozmarínu a touto zmesou bôčik natrieme najskôr z vnútornej strany a necháme si aj na potretie zvonku.

Umyté jablká nastrúhame aj so šupkou, pridáme k nim 1 PL paradajkového pretlaku, škoricu, klinčeky a môžeme pridať aj trochu koriandru.

Jablkovú zmes premiešame a navrstvíme na bôčik.

Zrolujeme ho, potrieme paradajkovo-rozmarínovou zmesou a dobre previažeme niťou.

Bôčik dáme do pekáča a podlejeme ho vodou zmiešanou s vinným octom (v pomere 350 ml vody a 50 ml octu). Pečieme vo vyhriatej rúre.

Keď je mäso hotové vyberieme ho a do výpeku vlejeme smotanu. Prevaríme a napokon do omáčky pridáme nasekanú pažítky a citrónovú šťavu.

Mrkvovo-orechový koláč

Potrebujeme: 100 g polohrubej múky, 50 g celozrnej múky, 4 vajíčka, 100 g práškového cukru, 1 vanilku, 50 g hnedého trstinového cukru, citrónovú kôru, 150 g drvených vlašských orechov, ½ balíčka škorice, 1 prášok do pečiva, 70 g čokolády, 250 g mrkvy. Na polevu: 150 g práškového cukru, 3 PL vody, 1 PL citrónovej šťavy, 50 g orechových jadier

Postup: Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a potom k nim pridáme obe múky, prášok do pečiva, citrónovú kôru, škoricu, štipku soli, orechy, kúsky čokolády a nastrúhanú mrkvu.

Cesto dobre premiešame a napokon doň vmiešame sneh z bielkov.

Formu či plech vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme do nej cesto a koláč upečieme.

Necháme ho vychladnúť a potom ho potrieme polevou vymiešanou z cukru, horúcej vody a citrónovej šťavy. Polevu natrieme na koláč a poukladáme na ňu orechové jadrá.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  2. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  5. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  6. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  7. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  8. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  9. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  10. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  1. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  2. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  5. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  6. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  7. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  8. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  10. Značka CUPRA spustila rezervácie na svoj nový okruhový špeciál
  1. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 20 898
  2. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 140
  3. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 131
  4. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 9 481
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 851
  6. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 8 361
  7. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 8 064
  8. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 844
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 6 568
  10. V noci -5, cez deň +30. Čo čaká Svitka tento rok na Dakare? 6 499

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Peter Pellegrini (Smer-SD) a Andrea Turčanová (KDH) rokovali o situácii po výbuchu plynu v bytovom dome.
Chemko Strážske.

Ukrajinský kamión zalial košickú cestu naftou

Hasiči ju odčerpávali niekoľko hodín, odstavili aj časť cesty.

Kamión s prerazenou nádržou.

Obchvat medzi Hriadkami a Trebišovom je stále v nedohľadne

Peniaze od štátu v súčasnosti pridelené nemajú.

Uprostred obce Hriadky je kruhový objazd, ktorým zo smeru od Vranova, Košíc, Michaloviec a Trebišova prechádza denne množstvo kamiónov i osobných áut.

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Veľmi zvláštna výnimka

Železnice chcú v IC vlakoch vracať peniaze, ak budú meškať. Má to však jednu zvláštnu výnimku.

Trnku pustili, prokurátor nesúhlasí s väzobným stíhaním

Polícia exšéfa prokuratúry obvinila vo štvrtok.

Dobroslava Trnku po celodennom výsluchu odvádzajú z pobočky NAKA v Nitre.
Požiar bytu v bratislavskom Starom Meste.
Peter Pellegrini (Smer-SD) a Andrea Turčanová (KDH) rokovali o situácii po výbuchu plynu v bytovom dome.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop