Korzár logo Korzár
Piatok, 17. január, 2020 | Meniny má Nataša

Varíme s Korzárom polievky: Údená s krupicou, staročeská hrachovka, valašská kyselica

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Údená polievka s krupicou

Potrebujeme: 500 g ľubovoľného údeného mäsa, 2 mrkvy, petržlen, kus zeleru, maslo, niekoľko lyžíc krupice, soľ, mleté čierne korenie, maslo, hladkú múku, petržlenovú vňať

Postup: V hrnci necháme zovrieť vodu a do nej vložíme umyté údené mäso. Varíme ho domäkka, potom ho vyberieme a do vývaru dáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu. Kým sa zelenina uvarí, v kastróle si zohrejeme maslo a opražíme na ňom krupicu, ktorú potom použijeme ako závarku do polievky.

Keď bude zelenina mäkká, z masla a múky si urobíme zápražku, ktorú vlejeme do polievky. Vychladnuté mäso nakrájame na kocky a dáme do polievky a napokon tam vsypeme aj opraženú krupicu. Všetko necháme prevrieť a na záver ešte posypeme petržlenovou vňaťou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Valašská kyselica

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, niekoľko zemiakov, údenú klobásu, kúsok údenej slaniny, 1 cibuľu, kyslú smotanu, maslo, hladkú múku, mlieko, soľ, mleté čierne korenie, rascu, bobkový list, nové korenie

Postup: Do hrnca dáme nevyžmýkanú kapustu aj so šťavou, 2-3 guľôčky nového korenia, 2 bobkové listy, zalejeme to vodou tak, aby bola kapusta akurát ponorená a dáme variť.

V inom hrnci si uvaríme na kocky nakrájané zemiaky, ktoré osolíme a posypeme rascou.

Keď budú zemiaky polomäkké, prelejeme ich aj s vodou do hrnca ku kapuste a všetko spolu dovaríme. V pohári vody rozmiešame múku a vlejeme ju do polievky

Na panvici zatiaľ vyškvaríme kocky slaniny, cibuľu a kolieska klobásy a dáme ich do polievky.

Varíme asi pätnásť minút, kým sa chute prepoja, potom odstavíme z ohňa a vmiešame kyslú smotanu, prípadne ochutíme soľou a korením.

Staročeská hrachovka

Potrebujeme: 300 – 400 g suchého hrachu, 1 cibuľu, 2 PL hladkej múky, maslo, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL majoránky, 3 strúčiky cesnaku

Postup: Hrach vopred namočíme aspoň na 12 hodín, priebežne vymeníme vodu a potom ho v čistej vode uvaríme domäkka. Na konci môžeme k nemu pridať aj kocku bujónu.

Keď už bude hrach mäkký, na panvici na masle orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a v malom kastróle urobíme zápražku z masla, múky a červenej papriky.

Do polievky postupne pridáme záražku, orestovanú cibuľu a napokon aj majoránku.

Všetko spolu prevaríme a pred koncom pretlačíme cesnak.

Polovicu hotovej polievky môžeme rozmixovať a vrátiť späť, bude mať zaujímavú konzistenciu.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  2. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  5. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  6. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  7. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  8. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  9. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  10. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  1. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  2. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  5. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  6. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  7. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  8. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  10. Značka CUPRA spustila rezervácie na svoj nový okruhový špeciál
  1. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 20 898
  2. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 140
  3. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 131
  4. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 9 481
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 851
  6. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 8 361
  7. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 8 064
  8. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 844
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 6 568
  10. V noci -5, cez deň +30. Čo čaká Svitka tento rok na Dakare? 6 499

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Peter Pellegrini (Smer-SD) a Andrea Turčanová (KDH) rokovali o situácii po výbuchu plynu v bytovom dome.
Chemko Strážske.

Ukrajinský kamión zalial košickú cestu naftou

Hasiči ju odčerpávali niekoľko hodín, odstavili aj časť cesty.

Kamión s prerazenou nádržou.

Obchvat medzi Hriadkami a Trebišovom je stále v nedohľadne

Peniaze od štátu v súčasnosti pridelené nemajú.

Uprostred obce Hriadky je kruhový objazd, ktorým zo smeru od Vranova, Košíc, Michaloviec a Trebišova prechádza denne množstvo kamiónov i osobných áut.

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Veľmi zvláštna výnimka

Železnice chcú v IC vlakoch vracať peniaze, ak budú meškať. Má to však jednu zvláštnu výnimku.

Trnku pustili, prokurátor nesúhlasí s väzobným stíhaním

Polícia exšéfa prokuratúry obvinila vo štvrtok.

Dobroslava Trnku po celodennom výsluchu odvádzajú z pobočky NAKA v Nitre.
Požiar bytu v bratislavskom Starom Meste.
Peter Pellegrini (Smer-SD) a Andrea Turčanová (KDH) rokovali o situácii po výbuchu plynu v bytovom dome.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop