Korzár logo Korzár
Pondelok, 29. máj, 2023 | Meniny má Vilma

Varíme s Korzárom polievky: Údená s krupicou, staročeská hrachovka, valašská kyselica

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Údená polievka s krupicou

Potrebujeme: 500 g ľubovoľného údeného mäsa, 2 mrkvy, petržlen, kus zeleru, maslo, niekoľko lyžíc krupice, soľ, mleté čierne korenie, maslo, hladkú múku, petržlenovú vňať

Postup: V hrnci necháme zovrieť vodu a do nej vložíme umyté údené mäso. Varíme ho domäkka, potom ho vyberieme a do vývaru dáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu. Kým sa zelenina uvarí, v kastróle si zohrejeme maslo a opražíme na ňom krupicu, ktorú potom použijeme ako závarku do polievky.

Keď bude zelenina mäkká, z masla a múky si urobíme zápražku, ktorú vlejeme do polievky. Vychladnuté mäso nakrájame na kocky a dáme do polievky a napokon tam vsypeme aj opraženú krupicu. Všetko necháme prevrieť a na záver ešte posypeme petržlenovou vňaťou.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Valašská kyselica

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, niekoľko zemiakov, údenú klobásu, kúsok údenej slaniny, 1 cibuľu, kyslú smotanu, maslo, hladkú múku, mlieko, soľ, mleté čierne korenie, rascu, bobkový list, nové korenie

Postup: Do hrnca dáme nevyžmýkanú kapustu aj so šťavou, 2-3 guľôčky nového korenia, 2 bobkové listy, zalejeme to vodou tak, aby bola kapusta akurát ponorená a dáme variť.

V inom hrnci si uvaríme na kocky nakrájané zemiaky, ktoré osolíme a posypeme rascou.

Keď budú zemiaky polomäkké, prelejeme ich aj s vodou do hrnca ku kapuste a všetko spolu dovaríme. V pohári vody rozmiešame múku a vlejeme ju do polievky

Na panvici zatiaľ vyškvaríme kocky slaniny, cibuľu a kolieska klobásy a dáme ich do polievky.

Varíme asi pätnásť minút, kým sa chute prepoja, potom odstavíme z ohňa a vmiešame kyslú smotanu, prípadne ochutíme soľou a korením.

SkryťVypnúť reklamu

Staročeská hrachovka

Potrebujeme: 300 – 400 g suchého hrachu, 1 cibuľu, 2 PL hladkej múky, maslo, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL majoránky, 3 strúčiky cesnaku

Postup: Hrach vopred namočíme aspoň na 12 hodín, priebežne vymeníme vodu a potom ho v čistej vode uvaríme domäkka. Na konci môžeme k nemu pridať aj kocku bujónu.

Keď už bude hrach mäkký, na panvici na masle orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a v malom kastróle urobíme zápražku z masla, múky a červenej papriky.

Do polievky postupne pridáme záražku, orestovanú cibuľu a napokon aj majoránku.

Všetko spolu prevaríme a pred koncom pretlačíme cesnak.

Polovicu hotovej polievky môžeme rozmixovať a vrátiť späť, bude mať zaujímavú konzistenciu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  3. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko
  4. V Bratislave sa koná Globsec
  5. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  7. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  8. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  1. Kto stretne legendárneho Ronalda?
  2. Modrovlasý gamer Michal: Tu sú moje tipy pre Digitálneho žiaka
  3. V Bratislave sa koná Globsec
  4. Vyhrajte elektrokolobežku SENCOR s tipom od Romana!
  5. Art, Terra, Duo: SodaStream prichádza s novými prístrojmi
  6. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori?
  7. Zasadíte strom, postavíte (hmyzí) dom: A uvidíte aj hviezdy
  8. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 10 008
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 860
  3. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 6 029
  4. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 101
  5. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 2 632
  6. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 489
  7. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 2 414
  8. Viete, prečo existuje hmyz? Vďačíme mu za jedlo aj čistý vzduch 2 203

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Z mojej tvorby "sny v modrej nálade"...
  2. Vladimír Krátky: Kedy už konečne Fico s (Blahom) Orbánom
  3. Jozef Varga: Slúžil som v armádach štyroch štátov / 29. /
  4. Jozef Ďanovský: Psychadelický Bypass
  5. Nadácia otvorenej spoločnosti OSF: Každá minca má dve strany...
  6. Kristína Behúňová: Bikepacking po španielsky: Z Andalúzie cez Extremaduru do Castilla y León
  7. Věra Tepličková: VeraTemp alebo Čo je mojou prácou a poslaním...
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Štefanová
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 462
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 898
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 374
  4. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 12 849
  5. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 9 534
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 428
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 5 241
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 5 230
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Nedávno vzbĺklo jedno, teraz dve po sebe.


30m
Po náraze BMW do detí obe zraneniam podľahli.

Jazdia tu šialene rýchlo, vraví starosta.


50m
Ilustračné foto

Spôsobil jej ťažké zranenia, sám sa zranil ľahko.


51m
Ilustračné foto

Príčinu požiaru polícia vyšetruje.


1 h
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Z mojej tvorby "sny v modrej nálade"...
  2. Vladimír Krátky: Kedy už konečne Fico s (Blahom) Orbánom
  3. Jozef Varga: Slúžil som v armádach štyroch štátov / 29. /
  4. Jozef Ďanovský: Psychadelický Bypass
  5. Nadácia otvorenej spoločnosti OSF: Každá minca má dve strany...
  6. Kristína Behúňová: Bikepacking po španielsky: Z Andalúzie cez Extremaduru do Castilla y León
  7. Věra Tepličková: VeraTemp alebo Čo je mojou prácou a poslaním...
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Štefanová
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 108 462
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 898
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 374
  4. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 12 849
  5. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 9 534
  6. Marek Strapko: Investigatívec Fico našiel novú paru 6 428
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 5 241
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 5 230
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu