Mrkvové placky
Potrebujeme: asi 5 väčších mrkiev, 1 stredne veľkú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, veľkú hrsť vlašských orechov alebo mandlí, 2 vajcia, 12 lyžíc ovsených vločiek, hrsť nasekaného koriandra, soľ, mleté čierne korenie, olej
Postup: Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Zmiešame ju s ovsenými vločkami, nadrobno nakrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme nadrobno nasekané orechy alebo mandle, vajíčka a koriander. Všetko dobre okoreníme a osolíme. Zo zmesi tvoríme placky, ktoré opečieme na oleji.
Zemiaková karí polievka
Potrebujeme: 5 veľkých zemiakov, 5 ks mrkvy, cibuľu, maslo, olej, paradajkový pretlak, biely jogur, soľ, karí korenie
Postup: Na masle s trochou oleja opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. Potom k nej pridáme karí korenie a asi 4 lyžičky paradajkového pretlaku. Zalejeme to vodou, osolíme a do hrnca dáme variť očistené a nakrájané zemiaky aj mrkvu.
Keď bude zelenina mäkká, polievku rozmixujeme, dochutíme podľa potreby, pridáme biely jogurt a polievku necháme už len prevrieť.
Ako príloha sa hodí napríklad ružičkový kel, ktorý stačí očistiť, prekrojiť, osoliť, okoreniť, pokvapkať olivovým olejom a počas varenia polievky ho nechať zapiecť v rúre.
Špenátová omeleta s mäsom
Potrebujeme (na 2-3 kusy): 240 g polohrubej múky, 300 ml mlieka, 2 vajíčka, soľ, 600 g špenátových lístkov, 500 g kuracích alebo morčacích pŕs, olej, karí korenie, kyslú smotanu
Postup: Z múky, mlieka vajec vymiešame cesto, ktorý osolíme a napokon do neho primiešame špenát.
V panvici zohrejeme olej a vylejeme naň asi tretinu cesta – mali by sme mať niečo ako hrubé palacinky, ktoré opečieme z oboch strán.
Mäso nakrájame na pásiky a orestujeme na troche oleja. Potom ho osolíme, okoreníme, posypeme karí koreníme a pridať môžeme aj iné obľúbené bylinky.
Na záver doň primiešame kyslú smotanu a navrstvíme na upečené omelety.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
