Korzár logo Korzár
Piatok, 27. november, 2020 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Silvester s Korzárom: Sójový tatarák, syrové praclíky, nakladané cviklové vajíčka

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Milí čitatelia,

celý rok sme Vám prinášali zaujímavé správy z nášho región, ktoré vznikli v našej redakčnej kuchyni.

V jeho závere Vám ďakujeme za priazeň a prinášame zopár silvestrovských chuťoviek z našich kuchýň a rodinných receptárov.

Dovidenia v roku 2020!

Kukurično-hubový šalát

Súvisiaci článok Varíme s Korzárom pochúťky na Silvestra: Zálesácke rebierka, pikantné guľky Čítajte 

Potrebujeme: 1 plechovku sterilizovanej kukurice, 1 plechovku sterilizovaných húb, môžu to byť aj šampiňóny, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 1 menšiu cibuľku, soľ, korenie, vegetu (nemusí byť)

Postup: Príprava tohto šalátu je úplne jednoduchá. Huby, vajíčka a cibuľu si nakrájame a dáme do misky, pridáme scedenú kukuricu a všetko premiešame s bielym jogurtom. Dochutíme soľou a korením, podľa potreby aj pokvapkáme šťavou z citróna.

Skryť Vypnúť reklamu

Falošný zemiakový šalát

Potrebujeme: šalátové zemiaky, cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, ocot, cukor

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich očistíme a nakrájame na kolieska. Pridáme k nim cibuľu nasekanú nadrobno, šalát osolíme a okoreníme.

Z octu a cukru si pripravíme nálev, ktorým šalát primerane zalejeme, ocot môžeme nahradiť aj citrónom.

Judita Čermáková, fotografka

Syrové praclíky

Potrebujeme: 1 kg hladkej výberovej múky, 1 polievkovú lyžicu soli, 1 prášok do pečiva, 2 smetoly, 240 gramov postrúhaného ementálu, 1/2 litra šľahačkovej smotany, mletú rascu, na potretie bielka z 2 vajec

Postup: Všetky suroviny okrem bielkov zmiešame a vymiesime z nich cesto. Na štyri hodiny ho necháme v chladničke odležať. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku zhruba pol centimetra. Vymúčenou formičkou z neho povykrajujeme praclíky. Položíme ich na suchý plech. Vidličkou troškou vyšľaháme bielka a potrieme nimi praclíky. Pečieme v rúre do ružova pri teplote zhruba 180 stupňov Celzia.

Skryť Vypnúť reklamu

Peter Jabrik, redaktor

Tatarák zo sóje

Potrebujeme: 90 g sójového granulátu, 1 stredne veľkú cibuľu, 70 – 150 g paradajkového pretlaku, 1 kocku bujónu, 1 – 2 PL masla, 2 – 3 strúčiky cesnaku, 1 PL horčice, 2 PL kečupu, olej

Postup: Sóju zalejeme horúcou vodou s masoxom a necháme ju 15 až 20 min. odstáť.

Zatiaľ si na oleji orestujeme cibuľu a pridáme k nej rozotrený cesnak. Cibuľu dáme k napučanej sóji, pridáme maslo, pretlak, horčicu a kečup a premiešame.

Ideálne na jednohubky, pochutia si tí, čo majú radi mäsko a ulahodí aj tým, ktorí ho nemusia.

Róbert Bejda, redaktor

Nakladané vajíčka

Potrebujeme: šesť vajec, tri predvarené repy (dostať v supermarketoch pri zelenine), dve červené cibule a na nálev 1 dl octu, 2 dl cukru, 3 dl vody, 1 a pol lyžice soli

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Najskôr si uvaríme vajíčka natvrdo. Kým chladnú pripravíme si nálev. Do menšieho hrnca vlejeme vodu, ocot a pridáme cukor a soľ, na miernom ohni zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Nálev môže krátko aj prevrieť, ale nie je to nutné, stačí, aby sa cukor rozpustil.

Kým nálev chladne, olúpeme vajcia, cviklu nakrájame na tenké kolieska a rovnako aj cibuľu. Sklenený pohár s dobrým zatváraním prelejeme vriacou vodou. Do pohára (cca 500 až 700 ml) postupne ukladáme cibuľu, cviklu a vajíčka. Nemusíme sa trápiť postupnosťou. Na konci do pohára nalejeme nálev, až kým nesiaha po hrdlo a uzavrieme. Fľašu odložíme do chladničky, nakladané vajíčka z cviklou a cibuľou sú hotové o približne štyri dni. Môžeme z nich odoberať postupne, sú dostatočne zakonzervované, aby vydržali desať dní. Vajíčka sa zafarbia a získajú pevnejšiu konzistenciu. Chlebíčky natrieme maslom, naukladáme tenké plátky údeniny a navrstvíme vajíčka, cibuľu a cviklu.

Monika Almášiová, redaktorka

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  3. Bývanie v meste predlžuje život
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  6. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  7. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  8. Aká je chémia vôní
  9. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  10. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  1. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  2. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  3. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  7. Aká je chémia vôní
  8. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  9. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  10. Bývanie v meste predlžuje život
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 047
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 18 050
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 680
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 019
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 435
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 258
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 879
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 595
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 490
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 163
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.
Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Návštevníci u sv. Michala a spev Moniky (týždeň podľa Schutza)

Z radu kajúcnikov je exštátna tajomníčka zrejme vôbec najvýbušnejší materiál.

Ústavnoprávny výbor vypočúva kandidátov na generálneho prokurátora.
Pavol Jarčuška počas tlačovej konferencie k aktuálnej pandemickej situácii.
Miesto atentátu na jadrového vedca.
Mária Kolíková

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop