Korzár logo Korzár
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Steak s kávovou krustou, rybia polievka s vínom, whisky latté

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Rybia polievka s vínom

Potrebujeme: 500 g rybích filiet, 2 šalotky, 3 strúčiky cesnaku, kúsok zeleru, 5 zemiakov, 2 paradajky, olivový olej, 250 ml suchého bieleho vína, citrónovú šťavu, soľ, mleté biele korenie, petržlenovú vňať, bobkový list, štipku šafranu a lístky šalvie

Postup: V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom najskôr nakrájanú šalotku s cesnakom. Potom pridáme na malé kocky nakrájaný zeler aj zemiaky a kto má rád, môže pridať aj fenykel. Paradajkám nakrojíme šupku, sparíme ich vriacou vodou a potom zachladíme, aby sa dala ľahko ošúpať. Potom ich pokrájame, zbavíme semienok a pridáme do hrnca.

Skryť Vypnúť reklamu

Všetko osolíme, okoreníme a do hrnca dáme aj bylinky a zeleninu zalejeme vínom. Chvíľku povaríme, aby sa alkohol odparil a potom prilejeme vodu alebo zeleninový vývar.

Varíme asi 10 minút a potom do hrnca dáme na kúsky nakrájané ryby a na miernom plameni varíme asi 5 minút. Na záver dochutíme citrónovou šťavou, prípadne aj cukrom a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Hovädzí steak s kávovou krustou

Potrebujeme: hovädzie steaky podľa počtu hostí, 4 PL celých kávových zŕn, lyžičku tymianu, 1 bobkový list, mleté čierne korenie, soľ, 1 sladkú smotanu, hovädzí vývar, 2 cl likérového vína sherry,

Postup

V panvici roztopíme trochu masla a opečieme na ňom dve lyžice kávových zŕn. Pridáme k nim čierne korenie, tymian a bobkový list. Najskôr prilejeme sherry a potom aj hovädzí vývar. Chvíľku ho necháme prevrieť a potom do omáčky vlejeme smotanu. Varíme asi desať minút, potom omáčku precedíme cez sitko a ešte povaríme, aby sa trochu zredukovala a zhustla.

Skryť Vypnúť reklamu

Steaky umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Zvyšné kávové zrná najemno nasekáme nožom a jednotlivé kusy mäsa v nich obalíme. Na rozpálenom masle ich opečieme podľa vlastných preferencií.

Ako príloha sa hodí listový špenát dusený na ma masle s cesnakom a šalotkou, ľubovoľné zemiaky, či dokonca aj cestoviny.

Whiskey latté

Potrebujeme: kávu na prípravu espressa, mlieko, whiskey krém ako napr. Baileys

Postup: Najskôr si pripravíme klasické espresso. Potom si zohrejeme a našľaháme mlieko tak, aby nám vznikla hustá pena. Odmeriame si po 2 cl Baileys na každý pohár a začneme vrstviť.

Do vysokého pohára na latté si najskôr nalejeme alkohol, potom mliečnu penu a potom pomaly prilejeme espresso.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  2. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  3. Budúcnosť M&A v Európe
  4. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  5. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  6. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  7. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 807
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 508
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 868
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 091
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 041
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 645
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 606
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 501
  9. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 406
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 400
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.

Prokuratúra žiada protestom stopnúť predaj akcií vodární

Konala na základe zistení Korzára o pochybeniach pri súťaži.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.
Ilustračné foto.

Najvyšší kontrolný úrad: Starosta Markušoviec pochybil. Rieši to polícia aj prokuratúra

Okresný úrad rozhodol, že vyše 140-tisíc eur obci preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.
Stĺpček šéfredaktorky Beaty Balogovej

Čo nám hovorí Matovič? Máme sa obávať?

Premiér dnes sľúbil zmenu komunikácie.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Ilustračné foto

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop