Korzár logo Korzár
Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Steak s kávovou krustou, rybia polievka s vínom, whisky latté

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Rybia polievka s vínom

Potrebujeme: 500 g rybích filiet, 2 šalotky, 3 strúčiky cesnaku, kúsok zeleru, 5 zemiakov, 2 paradajky, olivový olej, 250 ml suchého bieleho vína, citrónovú šťavu, soľ, mleté biele korenie, petržlenovú vňať, bobkový list, štipku šafranu a lístky šalvie

Postup: V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom najskôr nakrájanú šalotku s cesnakom. Potom pridáme na malé kocky nakrájaný zeler aj zemiaky a kto má rád, môže pridať aj fenykel. Paradajkám nakrojíme šupku, sparíme ich vriacou vodou a potom zachladíme, aby sa dala ľahko ošúpať. Potom ich pokrájame, zbavíme semienok a pridáme do hrnca.

Skryť Vypnúť reklamu

Všetko osolíme, okoreníme a do hrnca dáme aj bylinky a zeleninu zalejeme vínom. Chvíľku povaríme, aby sa alkohol odparil a potom prilejeme vodu alebo zeleninový vývar.

Varíme asi 10 minút a potom do hrnca dáme na kúsky nakrájané ryby a na miernom plameni varíme asi 5 minút. Na záver dochutíme citrónovou šťavou, prípadne aj cukrom a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Hovädzí steak s kávovou krustou

Potrebujeme: hovädzie steaky podľa počtu hostí, 4 PL celých kávových zŕn, lyžičku tymianu, 1 bobkový list, mleté čierne korenie, soľ, 1 sladkú smotanu, hovädzí vývar, 2 cl likérového vína sherry,

Postup

V panvici roztopíme trochu masla a opečieme na ňom dve lyžice kávových zŕn. Pridáme k nim čierne korenie, tymian a bobkový list. Najskôr prilejeme sherry a potom aj hovädzí vývar. Chvíľku ho necháme prevrieť a potom do omáčky vlejeme smotanu. Varíme asi desať minút, potom omáčku precedíme cez sitko a ešte povaríme, aby sa trochu zredukovala a zhustla.

Skryť Vypnúť reklamu

Steaky umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Zvyšné kávové zrná najemno nasekáme nožom a jednotlivé kusy mäsa v nich obalíme. Na rozpálenom masle ich opečieme podľa vlastných preferencií.

Ako príloha sa hodí listový špenát dusený na ma masle s cesnakom a šalotkou, ľubovoľné zemiaky, či dokonca aj cestoviny.

Whiskey latté

Potrebujeme: kávu na prípravu espressa, mlieko, whiskey krém ako napr. Baileys

Postup: Najskôr si pripravíme klasické espresso. Potom si zohrejeme a našľaháme mlieko tak, aby nám vznikla hustá pena. Odmeriame si po 2 cl Baileys na každý pohár a začneme vrstviť.

Do vysokého pohára na latté si najskôr nalejeme alkohol, potom mliečnu penu a potom pomaly prilejeme espresso.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  2. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  3. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  4. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  5. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  7. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  8. Desať najkrajších pláží na Korfu
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Desať najkrajších pláží na Korfu
  2. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  3. Vážení poslanci, to naozaj?
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Koniec čakania na kuriéra
  9. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  10. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 578
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 031
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 896
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 4 589
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 420
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 644
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 447
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 435
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 070
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 2 945
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kontrola na rakúsko-slovenskej hranici.

Hranice zostávajú dokorán aj po odhalení delta mutácie na Slovensku.


8 h
Veľké škody sú hlásené z obce Lužice.

Masívne poškodených je sedem obcí.


a 2 ďalší 6 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop