Milí čitatelia.
Celý rok vám prinášame čerstvé správy a informácie z nášho regiónu, ktoré vznikajú v našej redakčnej „kuchyni“.
V tomto predvianočnom čase vám však chceme ponúknuť ešte čosi navyše. Pootvorili sme pre vás dvere do našich súkromných kuchýň, načreli sme do rodinných receptárov a prinášame vám recepty na vianočné dobroty, ktoré chutia nám a nebudú chýbať na našich vianočných a silvestrovských stoloch. Postupne budeme prinášať recepty na rôzne sladké i slané vianočné dobroty a jedlá. Tak nech sa páči, ochutnajte Vianoce podľa nášho gusta.
Marlenkové guľky
Vianočné pečenie s Korzárom: Šuhajdy s arašidovým maslom, kokosové rezy, štedrák Čítajte „Tento recept je jednoduchý, rýchly, bez pečenia a naozaj veľmi chutný. My ich milujeme.“
Potrebujeme: 350 g medových plátov alebo medovníkov, 8 PL vlašských orechov, 1 salko, 1 PL medu
Postup: Orechy aj medové pláty či medovníky pomelieme, prípadne rozsekáme najjemnejšie ako sa dá. Dáme ich do misky, premiešame a asi 6 lyžíc z tejto zmesi dáme bokom na záverečné obaľovanie guliek.
K podrvenej zmesi pridáme salko aj med. Niekto pridáva aj maslo, no je to zbytočné, guľky sú chutné aj bez neho. Dobre premiešame. Marlenka guľky sú chutnejšie, ak salko predtým v plechovke povaríme a skaramelizujeme.
Hmotu dáme schladiť, aby stuhla. V dlaniach potom sformujeme menšie guľky, ktoré môžeme naplniť krémom zo salka s mascarpone. Potom ich obalíme v odloženej posýpke a skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke.
Adriana Tauberová, vedúca kancelárie predaja inzercie, novín a časopisov
Špaldové linecké pečivo
Potrebujeme: 300 g špaldovej hladkej múky, 200 g tuku alebo masla, 80 g trstinového cukru, dva vaječné žĺtky, jeden vanilkový cukor, džem
Postup: Prísady bez džemu zmiešame a rukou vypracujeme cesto. Necháme cez noc odstáť v chladničke, potom vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenko a vykrajujeme. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov asi 10 až 15 minút. Vychladnuté zlepujeme džemom.
Sušienky z bielkov
Potrebujeme: 5 bielkov, 25 dag práškového cukru, 25 dag orechov
Postup: Bielky vyšľaháme, pridáme cukor a orechy. Cesto vylejeme do formy srnčí chrbát a pečieme asi 10 min. Po vychladnutí koláč nakrájame na tenké plátky.
Jaroslav Vrábeľ, šéfredaktor denníka Korzár
Medovníková roláda
„Milujem orechy, sušené ovocie a medovníčky. Tento recept je ideálna a úžasná kombinácia všetkého a pripravujem ho už 10 rokov.“
Potrebujeme: 600 g hladkej múky (ja používam špaldovú), 3 vajíčka, 4 PL medu, 100 g masla (Hera), 200 g práškového cukru, 1 ČL sódy bikarbóny.
Zmes na plnenie: slivkový lekvár, orechy, mandle – celé, (ja ich kvôli štruktúre nesekám) sušené ovocie (hrozienka, brusnice, ananás...)
Postup: Cesto vymiesime, necháme tri hodiny postáť, potom ho rozdelíme na tri časti.
Každý diel rozvaľkáme, štedro natrieme výrazným lekvárom a posypeme pripravenou zmesou orechov a sušeného ovocia. Cesto stočíme do štrúdle. Všetky diely dáme na vymastený plech a pečieme pri teplote 160° C asi 40 minút. Približne 5 minút pred dopečením koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Po vychladnutí ho zabalíme do alobalu a takto vydrží aj 3 mesiace. Už sa mi stalo, že som našla nedojedený kúsok vo februári a ku káve chutil úžasne.
Slávka Dulebová, obchodná manažérka
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
