Korzár logo Korzár
Streda, 28. september, 2022 | Meniny má Václav

Vegánske Vianoce: Zemiakový šalát s majonézou bez vajec, repné i cícerové placky

Recepty podľa Miroslava Demjana.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vegánska vianočná kapustnica

Potrebujeme: 2 lyžice repkového oleja, 1 cibuľu, 1 čili, 700 g kvasenej kapusty, bobkový list, 150 g huby shitake, 500 g zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, 1 ks tempeh, sušené paradajky v oleji podľa chutí aj celé sklíčko, 1 konzervu paradajkového pretlaku 140 g, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku údenú

Postup: Vo väčšom hrnci ohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, nakrájané čili a opražíme do zlatista. Pridáme premytú a na drobnejšie rozkrájanú kapustu, bobkový list, nakrájané huby, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Medzitým si uvaríme zvlášť na kocky nakrájané zemiaky. Do polievky pridáme na drobno nakrájaný cesnak a varíme ďalších 10 minút. Na koniec pridáme uvarené zemiaky, nakrájaný tempeh, nakrájané sušené paradajky, pretlak. Vybalansujeme chuť soľou, mletým čiernym korením, údenou paprikou a ešte chvíľu povaríme.

SkryťVypnúť reklamu

Zemiakový šalát s domácou majonézou bez vajec

Na šalát potrebujeme: zemiaky asi 2,5 kg, 2 ks mrkvy, šálku mrazenej kukurice, šálku mrazeného hrášku, 1 ks cibule, 1 biele tofu, sójovú omáčku tamari, 3 ks stredne veľké uhorky v sladkokyslom náleve, čiernu soľ, mleté čierne korenie

Na domácu majonézu potrebujeme: 100 ml sójového mlieka, 150 ml repkového oleja, 50 g bieleho tofu, 2 čajové lyžičky horčice, 0,5 lyžičky soli aj menej, 2 čajové lyžičky jablčného octu alebo citrónovej šťavy (môže aj viac)

Na repné placky potrebujeme: zemiaky, surovú cviklu 2:1, cícerovú múku, ovsenú múku, 1 ks cibule, 3 strúčiky cesnaku, mleté ľanové semienka 8 lyžičiek, morské riasy nori, soľ, mleté čierne korenie

Majonéza

Domácu majonézu si vyrobíme tak, že najprv zmixujeme všetky suroviny okrem oleja, ten pridáme až nakoniec a opäť zmixujeme ponorným mixérom vo väčšom zaváracom pohári. Hotovú majonézu uložíme do chladničky, až kým ju nepoužijeme do šalátu.

SkryťVypnúť reklamu

Šalát

Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Očistenú mrkvu nakrájame na malé kocky a uvaríme s kukuricou, neskôr pridáme hrášok, dovaríme a necháme vychladnúť. Tofu nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici na sójovej omáčke, necháme vychladnúť. Očistené zemiaky pretlačíme cez mriežku, pridáme mrkvu, kukuricu, hrášok, na drobno nakrájanú cibuľu, nakrájané uhorky, opečené tofu, majonézu, čiernu soľ, čierne korenie a kurkumu. Podľa potreby pridáme aj šťavu z uhoriek a premiešame. Zemiakový šalát najlepšie chutí odležaný.

Repné placky

Ošúpané zemiaky a cviklu v pomere 2:1 nastrúhame na jemno. Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ, mleté čierne korenie, nastrihané morské riasy, mleté ľanové semienka, cícerovú múku, ovsenú múku a všetko spolu rukou premiešame. Vznikne nám kompaktná zmes. Vytvarujeme placky a opečieme ich z obidvoch strán na repkovom oleji.

SkryťVypnúť reklamu

Zemiakový šalát s cviklou a cícerovou plackou

Potrebujeme: zemiaky 2,5 kg, jednu červenú cibuľu, dve mrkvy, šálku mrazeného hrášku, šálku mrazenej kukurice, šálku cvikly v sladkokyslom náleve, dve uhorky v sladkokyslom náleve, jeden tempeh, 200 ml sójovej smotany, 1 čajovú lyžičku horčice, 1 čajovú lyžičku jablčného octu alebo šťavy z citróna, mleté čierne korenie, čiernu himalájsku soľ

Na cícerovú placku potrebujeme: cícer v konzerve, hrachovú múku alebo hrášku (hotová zmes na obaľovanie), ovsenú múku, repkový olej, cibuľu, cesnak, nori riasy, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a necháme ich vychladnúť. Očistenú mrkvu nakrájame na malé kocky a uvaríme spolu s kukuricou, neskôr pridáme hrášok, dovaríme a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme majonézu. Do smotany pridáme čajovú lyžičku horčice, čajovú lyžičku jablčného octu, osolíme a premiešame. Nakrájame na drobno cibuľu, cviklu, uhorky. Zemiaky očistíme, pretlačíme cez mriežku, pridáme ostatné suroviny. Osolíme, okorením, všetko spolu premiešame. Podľa potreby prilejeme šťavu z kyslých uhoriek a cvikly. Šalát necháme odležať.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  2. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  3. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  4. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  5. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  6. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  7. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  8. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  1. Nie všetko sa deje na červenom koberci
  2. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  3. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  4. Rebríček úsporných ojazdených vozidiel
  5. 4-dňový pracovný režim spoločnosti NN Slovensko získal ocenenie
  6. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  8. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 741
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 10 995
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 860
  4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 461
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 3 258
  6. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 225
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 538
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 269

Blogy SME

  1. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  2. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  3. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  4. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  5. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  6. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  7. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  8. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 390
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 833
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 894
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 481
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 721
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 384
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 046
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 775
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odchádzajúci lekári môžu opäť spôsobiť kolaps slovenského zdravotníctva ako v roku 2011. Ilustračné foto.

V roku 2020 pracovalo v štátnych nemocniciach vyše sedemtisíc lekárov.


10 h
Obvinený Jozef Brhel prichádza vypovedať na Prezídium policajného zboru v Bratislave.

Oligarcha spájaný so Smerom sa prvýkrát postaví pred súd 10. októbra.


8 h
Investovanie na finančných trhoch

Pasívne investovanie nie je náročné, poplatky sú oproti podielovým fondom nižšie.


14. sep
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


5 h

Blogy SME

  1. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  2. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  3. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  4. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  5. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  6. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  7. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  8. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 390
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 833
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 894
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 481
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 721
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 384
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 046
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 775
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu