Vegánske Vianoce: Vločkové tyčinky, sezamovo-kokosové guľky, slivkové pirohy

Vegánske vianočné recepty (3 fotografie)

Vločkové tyčinky

Potrebujeme: 500 g jemných ovsených vločiek, 300 g čokolády na varenie, 100 g ovocnej pasty (figová, marhuľová, datľová alebo sušené hrozienka), 100 g para orechov (lieskovce, mandle, vlašské orechy), 300 ml kokosového (sójového, mandľového, ryžového mlieka), 8 čajových lyžičiek zlatých ľanových semienok, 8 čajových lyžičiek slnečnicových semienok, 8 čajových lyžičiek nelúpaného čierneho sezamu, 200 g sušených brusníc, 15 kusov sušených datlí, 3 čajové lyžičky kakaa, 1 čajová lyžička instantnej kávy, 1 vrecúško vanilkového cukru, 300 ml prevarenej horúcej vody

Postup: Najprv si nakrájame figovú pastu na menšie časti, dáme ju do mixéra aj s para orieškami, zalejeme rastlinným mliekom a necháme chvíľku napučať. Semienka (ľan, slnečnica, sezam) pomelieme na mlynčeku na mak. Brusnice nasekáme, datle nakrájame na menšie kúsky. Čokoládu rozpustíme vo väčšom hrnci nad parou, pridáme horúcu vodu a premiešame až sa nám úplne čokoláda rozpustí. Oriešky a pastu zmixujeme, pridáme k horúcej čokoláde a premiešame (chvíľku ešte môžeme ohrievať). Pridáme pomleté semienka, kakao, instantnú kávu, vanilínový cukor, brusnice, datle a všetko premiešame. Nakoniec pridáme ovsené vločky a všetko znova dôkladne premiešame. Na vhodný plech (tácku) dáme papier na pečenie tak, aby nám presahoval na všetky strany. Naň rozotrieme čokoládovú zmes a pomocou druhého papiera pritláčame a tvarujeme do požadovaného tvaru. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a neskôr presunieme do chladničky. Po dôkladnom vychladnutí si môžeme tyčinky nakrájať na ľubovoľne kúsky a po stranách obaliť v čokoláde (chutia aj bez). Kúsky, ktoré nezjeme, môžeme uložiť v mrazničke.

V tomto recepte môžeme použiť rôzne vločky, ovocné pasty, sušené ovocie či semienka alebo oriešky.

Sezamovo - kokosové guľky

Potrebujeme: 100 g sušených brusníc (nadrobno nakrájaných), 40 g horkej čokolády, 60 g mletého sezamu (nelúpaný), 120 g jemných ovsených vločiek, strúhaný kokos

Postup: Čokoládu rozpustíme nad parou, pridáme brusnice, sezam, vločky a premiešame. Vytvarujeme guľky, obalíme v kokose a necháme vychladnúť.

Slivkové pirohy

Potrebujeme: celozrnnú múku, polohrubú pšeničnú múku, vodu, soľ, sušené slivky, olivový olej alebo iný podľa chuti, škoricu

Postup: Vo väčšej mise zmiešame múky v pomere 6:4, šesť dielov pšeničnej múky, štyri diely celozrnnej, posolíme a pridávame vodu, kým nám nevznikne pevné cesto. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme a pohárom vykrajujeme kruhy. Do stredu každého položíme vopred namočenú sušenú slivku. Prehneme a postláčame okraje, aby piroh držal pokope. Hotové pirohy hádžeme do vriacej vody a varíme približne 20 minút. Na tanieri prelejeme trochou oleja alebo rozpusteným rastlinným maslom a poprášime škoricou.