Korzár logo Korzár
Nedeľa, 2. október, 2022 | Meniny má Levoslav

Varíme s Korzárom: Losos s glazovanou mrkvou, zemiaky s hlivou, smotanový posúch

Inšpirácie do vašej kuchyne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Gratinované zemiaky s hlivou

Potrebujeme: cca pol kila zemiakov, 250 g hlivy ustricovej, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 kyslú smotanu, strúhaný parmezán

Postup: Zemiaky umyjeme aj so šupkou a trochu ich prevaríme, nemusia byť celkom mäkké.

Na troche zohriateho oleja opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak, ku ktorým potom pridáme pokrájanú hlivu. Všetko osolíme, okoreníme, chvíľu podusíme a odstavíme.

Vychladnuté zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a časť z nich poukladáme do vymastenej zapekacej misy.

SkryťVypnúť reklamu

Na to navrstvíme hubovú zmes, ktorú štedro potrieme kyslou smotanou. (ak bude hustá, zriedime ju trochou mlieka) Smotanu osolíme a zakryjeme druhou vrstvou zemiakov. Ak sa nám zvýšila smotana, môžeme ňou ešte potrieť zemiaky a potom ich posypeme strúhaným parmezánom.

Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 25 minút.

Smotanové posúchy s karamelizovanou cibuľou

Potrebujeme: 250 g polohrubej múky, polovicu kocky droždia, ½ dl oleja, 1,5 dl mlieka, 1 ČL kryštálového cukru, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, cibuľu, maslo, biele víno, soľ

Postup: Z mlieka odoberieme asi pol deci a zmiešame ho s cukrom a droždím. Keď kvások vzíde, zmiešame ho so zvyšnou múkou, mliekom štipkou soli a olejom a vypracujeme cesto, ktoré necháme asi hodinu kysnúť.

Zatiaľ si očistíme cibuľu a nakrájame ju na prúžky alebo polovičné kolieska. Dáme ich na panvicu s trochou masla a na strednej teplote opekáme tak dlho, kým sa cibuľa nezačne karamelizovať. Vtedy zmäkne a zosladne. Asi po polhodine ju zalejeme asi dvomi decilitrami bieleho vína a teplotu zvýšime, aby sa víno odparilo. Na záver cibuľu jemne osolíme a necháme vychladiť.

SkryťVypnúť reklamu

Cesto po vykysnutí rozvaľkáme podľa toho, aký plech budeme používať, či už okrúhly, alebo štvorcový či obdĺžnikový. Roztiahneme ho na plech a necháme ešte pár minút podkysnúť. Zatiaľ rozmiešame smotanu so štipkou soli a natrieme ju na posúchy, ktoré potom dáme piecť do rúry a krátko pred dopečením na ne navrstvíme karamelizovanú cibuľu.

Smotanový losos na bylinkách s baby zeleninou

Potrebujeme: filety lososa, olej, soľ, rozmarín, prípadne aj rôzne iné bylinky, 1 šľahačkovú smotanu, biele korenie, baby mrkvu, maslo, med

Postup: Lososa trochu osolíme, okoreníme, posypeme nasekanými bylinkami a uložíme na vymastený pekáč. Polejeme ho šľahačkovou smotanou a dáme piecť do rozohriatej rúry.

Mrkvy krátko povaríme, väčšie pritom môžeme prekrojiť, menšie môžu zostať celé. V panvici zohrejeme maslo, k nemu dáme mrkvu, ktorú opečieme zo všetkých strán a pokvapkáme medom. Kto má rád pikantné, môže si mrkvy trochu pokoreniť. Dobre premiešame, aby sa medovou glazúrou obalili všetky mrkvy a podávame ich k pečenému lososovi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  2. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  4. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  5. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
  6. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
  7. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
  8. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  1. KOSIT hľadá do svojho tímu ďalších vodičov
  2. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
  3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  4. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  5. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  6. SITA Slovenská tlačová agentúra zlepšuje dostupnosť služieb
  7. 4 veci, na ktoré si treba dať pozor pri zateplení šikmej strechy
  8. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 6 025
  2. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 635
  3. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 040
  4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 4 668
  5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 923
  6. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 796
  7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 2 729
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 543

Blogy SME

  1. Erik Kriššák: Hartley Coleridge - Dieťaťom dlho a stále som, kým časy
  2. Ján Škerko: Matovič a vrtkavá verejná mienka
  3. Anna Romanová: Moja psychóza 2
  4. Jozef Ďanovský: Lucidné sny
  5. Ľuboš Vodička: Krvavá streda v Prešporku
  6. Ľubomír Maretta: Die Einsamkeit
  7. Jozef Javurek: Dolné Srnie a okolie
  8. Petra Kohútová: Strážna veža Vartovka v Krupine
  1. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 181
  2. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 925
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 4 508
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 097
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 147
  6. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie 2 933
  7. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 2 900
  8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 865
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predčasné voľby preferujú aj voliči SaS a Sme rodina.


2 h
Pohľad na starú Bratislavu na obraze Dezidera Millyho.

Bratislava vznikla za cenu drastických zásahov a tragédií.


18 h
Ukrajinskí vojaci v Lymane, na budovách vztyčujú ukrajinské vlajky.

Na pád Lymanu môže doplatiť aj minister obrany Šojgu.


9 h
Ukrajinskí vojaci pri Siversku.

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 4 ďalší 15 h

Blogy SME

  1. Erik Kriššák: Hartley Coleridge - Dieťaťom dlho a stále som, kým časy
  2. Ján Škerko: Matovič a vrtkavá verejná mienka
  3. Anna Romanová: Moja psychóza 2
  4. Jozef Ďanovský: Lucidné sny
  5. Ľuboš Vodička: Krvavá streda v Prešporku
  6. Ľubomír Maretta: Die Einsamkeit
  7. Jozef Javurek: Dolné Srnie a okolie
  8. Petra Kohútová: Strážna veža Vartovka v Krupine
  1. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 181
  2. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 925
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 4 508
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 097
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 147
  6. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie 2 933
  7. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 2 900
  8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 865
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu