Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Losos s glazovanou mrkvou, zemiaky s hlivou, smotanový posúch

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Gratinované zemiaky s hlivou

Potrebujeme: cca pol kila zemiakov, 250 g hlivy ustricovej, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 kyslú smotanu, strúhaný parmezán

Postup: Zemiaky umyjeme aj so šupkou a trochu ich prevaríme, nemusia byť celkom mäkké.

Na troche zohriateho oleja opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak, ku ktorým potom pridáme pokrájanú hlivu. Všetko osolíme, okoreníme, chvíľu podusíme a odstavíme.

Vychladnuté zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a časť z nich poukladáme do vymastenej zapekacej misy.

Skryť Vypnúť reklamu

Na to navrstvíme hubovú zmes, ktorú štedro potrieme kyslou smotanou. (ak bude hustá, zriedime ju trochou mlieka) Smotanu osolíme a zakryjeme druhou vrstvou zemiakov. Ak sa nám zvýšila smotana, môžeme ňou ešte potrieť zemiaky a potom ich posypeme strúhaným parmezánom.

Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 25 minút.

Smotanové posúchy s karamelizovanou cibuľou

Potrebujeme: 250 g polohrubej múky, polovicu kocky droždia, ½ dl oleja, 1,5 dl mlieka, 1 ČL kryštálového cukru, 1 kyslú pochúťkovú smotanu, cibuľu, maslo, biele víno, soľ

Postup: Z mlieka odoberieme asi pol deci a zmiešame ho s cukrom a droždím. Keď kvások vzíde, zmiešame ho so zvyšnou múkou, mliekom štipkou soli a olejom a vypracujeme cesto, ktoré necháme asi hodinu kysnúť.

Zatiaľ si očistíme cibuľu a nakrájame ju na prúžky alebo polovičné kolieska. Dáme ich na panvicu s trochou masla a na strednej teplote opekáme tak dlho, kým sa cibuľa nezačne karamelizovať. Vtedy zmäkne a zosladne. Asi po polhodine ju zalejeme asi dvomi decilitrami bieleho vína a teplotu zvýšime, aby sa víno odparilo. Na záver cibuľu jemne osolíme a necháme vychladiť.

Skryť Vypnúť reklamu

Cesto po vykysnutí rozvaľkáme podľa toho, aký plech budeme používať, či už okrúhly, alebo štvorcový či obdĺžnikový. Roztiahneme ho na plech a necháme ešte pár minút podkysnúť. Zatiaľ rozmiešame smotanu so štipkou soli a natrieme ju na posúchy, ktoré potom dáme piecť do rúry a krátko pred dopečením na ne navrstvíme karamelizovanú cibuľu.

Smotanový losos na bylinkách s baby zeleninou

Potrebujeme: filety lososa, olej, soľ, rozmarín, prípadne aj rôzne iné bylinky, 1 šľahačkovú smotanu, biele korenie, baby mrkvu, maslo, med

Postup: Lososa trochu osolíme, okoreníme, posypeme nasekanými bylinkami a uložíme na vymastený pekáč. Polejeme ho šľahačkovou smotanou a dáme piecť do rozohriatej rúry.

Mrkvy krátko povaríme, väčšie pritom môžeme prekrojiť, menšie môžu zostať celé. V panvici zohrejeme maslo, k nemu dáme mrkvu, ktorú opečieme zo všetkých strán a pokvapkáme medom. Kto má rád pikantné, môže si mrkvy trochu pokoreniť. Dobre premiešame, aby sa medovou glazúrou obalili všetky mrkvy a podávame ich k pečenému lososovi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  2. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  3. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  4. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  6. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  7. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  8. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  9. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 861
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 683
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 110
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 056
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 795
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 571
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 507
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 437
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 385
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 252
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop