Korzár logo Korzár
Štvrtok, 12. december, 2019 | Meniny má Otília

Varíme s Korzárom: Tekvicový guláš, hovädzie na víne s brusnicami, jesenný šalát

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tekvicový guláš

Potrebujeme: 1 tekvicu (môže byť hokkaidó alebo maslová), 1 veľkú cibuľu, niekoľko zemiakov, 1 mrkvu, 2 PL červenej šošovice, 4 strúčiky cesnaku, 2 dl červeného vína, 1 malý paradajkový pretlak, maslo, olej, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, gulášové korenie

Postup: V hrnci si na zohriatom oleji s maslom orestujeme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a potom k nim pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a zemiaky. Osolíme ich okoreníme, pridáme paradajkový pretlak a potom aj červené víno. Všetko dobre premiešame, zalejeme horúcou vodou a povaríme. Keď budú zemiaky a tekvica mäkké, odoberieme z polievky asi dve naberačky a rozmixujeme ich. Zmes vrátime späť do hrnca, v prípade potreby dolejeme trochu vody, pridáme červenú šošovicu a varíme už len necelých desať minút. Dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.

Hovädzie s brusnicami

Potrebujeme: hovädzie stehno, 1 šalotku, zavárané brusnice, soľ, korenie, olej, 3 dl červeného vína, 2 PL horčice, 2 PL paradajkového pretlaku, tymian, sladkú červenú papriku, trochu údenej červenej papriky, mleté čierne korenie

Postup: Na horúcom oleji najskôr orestujeme nakrájanú šalotku a potom aj na kocky nakrájané mäso. Pridáme k nemu horčicu, pretlak, tymian, soľ, korenie, papriku sladkú aj údenú.

Po krátkom restovaní mäso podlejeme vínom a potom aj vriacou vodou a dusíme ho, kým nezmäkne. Priebežne ho podlievame, vody však nemá byť veľa, aby vznikla chutná šťava. Asi po hodine pridáme k mäsu brusnice, priliať môžeme aj trochu šťavy, v ktorej boli naložené. Ešte chvíľku povaríme a v prípade potreby môžeme omáčku zahustiť solamylom.

Jesenný šalát

Lístky baby špenátu prepláchneme a necháme odkvapkať. Potom ho dáme do misky a pridáme nesolené mandle aj kešu oriešky, ktoré sme si predtým nasucho opražili. Potom nasypeme sušené brusnice a namrvíme balkánsky syr. Šalát pokvapkáme medom aj citrónom, trochu ho osolíme aj okoreníme a podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka
  2. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  4. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  6. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  7. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  8. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  9. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  10. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  1. Slovenské Vianoce kedysi a dnes
  2. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  3. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  4. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  5. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  6. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  7. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  8. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  9. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  10. ŠKODA AUTO Slovensko vysadila v Petržalke stromovú alej
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 28 887
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 25 721
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 18 197
  4. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 14 927
  5. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 14 006
  6. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 10 707
  7. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 631
  8. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 8 695
  9. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 8 427
  10. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 8 247

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Česká firma zbúra špeciálnym strojom bytovku v Prešove zdarma

Povedali nám presný postup, ako pôjde panelák k zemi.

Búracie práce so špeciálnym 68-metrovým ramenom.
Správa hlavného kontrolóra Pavla Galla odhalila závažné pochybenia na súkromnej škole, ktorú dotuje mesto a kraj.

Cyklista zomrel po náraze do pootvorených dverí auta, ktoré cúvalo

Vodič dostal peňažný trest a môže ďalej šoférovať.

Auto chcelo zacúvať, cyklista si to zrejme nevšimol.

Šéf futbalu na východe Slovenska má dve želania pre rok 2020

Havrilla má najradšej, keď sa hrá. Počas prestávky je najviac roboty.

Predseda VsFZ Richard Havrilla (vľavo) zbilancoval končiaci sa kalendárny rok.

Hlavné správy zo Sme.sk

Slosiarik z Focusu: Drucker je prijateľný aj pre časť sklamaných voličov Smeru

Kollár je akoby jazýčkom na váhach, vraví sociológ.

Šéf agentúry Focus Martin Slosiarik.
Radosť hráčov Slovana po strelení gólu - ilustračná fotografia.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Decembrový prieskum je skúpejší na dobré správy než v minulosti

Prognózovať iné ako pat je neprirodzené.

Komentátor SME Peter Schutz.
Igor Matovič.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop