Korzár logo Korzár
Nedeľa, 20. jún, 2021 | Meniny má ValériaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Tekvicový guláš, hovädzie na víne s brusnicami, jesenný šalát

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tekvicový guláš

Potrebujeme: 1 tekvicu (môže byť hokkaidó alebo maslová), 1 veľkú cibuľu, niekoľko zemiakov, 1 mrkvu, 2 PL červenej šošovice, 4 strúčiky cesnaku, 2 dl červeného vína, 1 malý paradajkový pretlak, maslo, olej, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, gulášové korenie

Postup: V hrnci si na zohriatom oleji s maslom orestujeme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a potom k nim pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a zemiaky. Osolíme ich okoreníme, pridáme paradajkový pretlak a potom aj červené víno. Všetko dobre premiešame, zalejeme horúcou vodou a povaríme. Keď budú zemiaky a tekvica mäkké, odoberieme z polievky asi dve naberačky a rozmixujeme ich. Zmes vrátime späť do hrnca, v prípade potreby dolejeme trochu vody, pridáme červenú šošovicu a varíme už len necelých desať minút. Dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.

Skryť Vypnúť reklamu

Hovädzie s brusnicami

Potrebujeme: hovädzie stehno, 1 šalotku, zavárané brusnice, soľ, korenie, olej, 3 dl červeného vína, 2 PL horčice, 2 PL paradajkového pretlaku, tymian, sladkú červenú papriku, trochu údenej červenej papriky, mleté čierne korenie

Postup: Na horúcom oleji najskôr orestujeme nakrájanú šalotku a potom aj na kocky nakrájané mäso. Pridáme k nemu horčicu, pretlak, tymian, soľ, korenie, papriku sladkú aj údenú.

Po krátkom restovaní mäso podlejeme vínom a potom aj vriacou vodou a dusíme ho, kým nezmäkne. Priebežne ho podlievame, vody však nemá byť veľa, aby vznikla chutná šťava. Asi po hodine pridáme k mäsu brusnice, priliať môžeme aj trochu šťavy, v ktorej boli naložené. Ešte chvíľku povaríme a v prípade potreby môžeme omáčku zahustiť solamylom.

Skryť Vypnúť reklamu

Jesenný šalát

Lístky baby špenátu prepláchneme a necháme odkvapkať. Potom ho dáme do misky a pridáme nesolené mandle aj kešu oriešky, ktoré sme si predtým nasucho opražili. Potom nasypeme sušené brusnice a namrvíme balkánsky syr. Šalát pokvapkáme medom aj citrónom, trochu ho osolíme aj okoreníme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  3. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 29 411
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 12 235
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 949
  4. Po Slovensku na motorke 6 606
  5. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 6 446
  6. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 5 544
  7. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 5 350
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 323
  9. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 4 441
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 3 590
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Slovenskí futbalisti po prehre v zápase Slovensko - Švédsko na ME vo futbale (EURO 2020 / 2021).

Záverečné zápasy v E-skupine sa hrajú v stredu.


Sportnet 6 h
Jaroslav Slašťan je šéf Zásahového tímu pre medveďa hnedého, odborník na správanie a etológiu tohto druhu.

Problémy s medveďmi si vyrábame sami.


18. jún
Ilustračné foto.

Ventilátor treba správne nastaviť.


31. júl
Zdravotníctva.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 391-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 492 obetí.


a 3 ďalší 12 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop