Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Tekvicový guláš, hovädzie na víne s brusnicami, jesenný šalát

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Tekvicový guláš

Potrebujeme: 1 tekvicu (môže byť hokkaidó alebo maslová), 1 veľkú cibuľu, niekoľko zemiakov, 1 mrkvu, 2 PL červenej šošovice, 4 strúčiky cesnaku, 2 dl červeného vína, 1 malý paradajkový pretlak, maslo, olej, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, gulášové korenie

Postup: V hrnci si na zohriatom oleji s maslom orestujeme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a potom k nim pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a zemiaky. Osolíme ich okoreníme, pridáme paradajkový pretlak a potom aj červené víno. Všetko dobre premiešame, zalejeme horúcou vodou a povaríme. Keď budú zemiaky a tekvica mäkké, odoberieme z polievky asi dve naberačky a rozmixujeme ich. Zmes vrátime späť do hrnca, v prípade potreby dolejeme trochu vody, pridáme červenú šošovicu a varíme už len necelých desať minút. Dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.

Skryť Vypnúť reklamu

Hovädzie s brusnicami

Potrebujeme: hovädzie stehno, 1 šalotku, zavárané brusnice, soľ, korenie, olej, 3 dl červeného vína, 2 PL horčice, 2 PL paradajkového pretlaku, tymian, sladkú červenú papriku, trochu údenej červenej papriky, mleté čierne korenie

Postup: Na horúcom oleji najskôr orestujeme nakrájanú šalotku a potom aj na kocky nakrájané mäso. Pridáme k nemu horčicu, pretlak, tymian, soľ, korenie, papriku sladkú aj údenú.

Po krátkom restovaní mäso podlejeme vínom a potom aj vriacou vodou a dusíme ho, kým nezmäkne. Priebežne ho podlievame, vody však nemá byť veľa, aby vznikla chutná šťava. Asi po hodine pridáme k mäsu brusnice, priliať môžeme aj trochu šťavy, v ktorej boli naložené. Ešte chvíľku povaríme a v prípade potreby môžeme omáčku zahustiť solamylom.

Skryť Vypnúť reklamu

Jesenný šalát

Lístky baby špenátu prepláchneme a necháme odkvapkať. Potom ho dáme do misky a pridáme nesolené mandle aj kešu oriešky, ktoré sme si predtým nasucho opražili. Potom nasypeme sušené brusnice a namrvíme balkánsky syr. Šalát pokvapkáme medom aj citrónom, trochu ho osolíme aj okoreníme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  4. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 838
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 718
  3. Aká je chémia vôní 11 114
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 745
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 315
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 754
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 501
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 076
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 131
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

K spadnutému mostu pri Kysaku už pilčíci razia cestu

S búraním by sa malo začať čoskoro, v januári Hornád provizórne premostia.

K spadnutému mostu razia cestu pilčíci.
Soška je významná svojím realistickým zobrazením a zlatými očami.

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop