Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom pirohy: Zo zemiakového cesta s bryndzou, hubové, tvarohové perky

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

(Zdroj: archív)

Bryndzové pirohy zo zemiakového cesta

Potrebujeme: 1 kg zemiakov, cca 350 g hrubej múky (ak budú zemiaky vodnatejšie, môžu si žiadať viac múky), údenú slaninu, kyslú smotanu, soľ. Na plnku: 200 g zemiakov, 200 g bryndze, pažítku, soľ

Postup: Všetky zemiaky uvaríme v šupke a dáme vychladnúť, potom ich nastrúhame najemno alebo pretlačíme. Z celkového množstva odoberieme zemiaky určené na plnku a dáme ich do misky. Pridáme k nim bryndzu, soľ aj nasekanú pažítku a vymiešame.

K ostatným zemiakom pridáme múku aj soľ a vypracujeme cesto, ktoré hneď rozvaľkáme a potom z neho vykrojíme kolieska alebo štvorčeky, na ktoré rozdelíme plnku.

Skryť Vypnúť reklamu

Preložíme ich, poriadne uzatvoríme a uvaríme v osolenej vode. Keď zovrie voda, po jednom do nej dáme pirohy a keď vyplávajú na hladinu, vyberieme ich deravou naberačkou.

Zatiaľ si vyškvaríme slaninu a polejeme ňou hotové pirohy.

Hubové pirohy

Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, 1 vajíčko, 3 zemiaky, bravčovú masť, soľ, 1 cibuľu, 300 g sušených lesných húb (prípadne môžu byť šampiňóny), slaninu, mletú rascu, čierne mleté korenie,

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Potom ich postrúhame, pridáme múku, vajíčko, lyžičky masti a soli vypracujeme polotuhé cesto. Vodu pridávame len v prípade, že bude príliš tvrdé.

Huby nakrájame na drobno opláchneme a necháme v sitku odkvapkať. Na panvici opražíme nakrájanú slaninu, potom k nej pridáme cibuľu a napokon aj huby. Všetko dobre osolíme a okoreníme a chvíľu restujeme.

Skryť Vypnúť reklamu

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce alebo vykrojíme kolieska a naplníme hubovou zmesou. Pomocou vidličky ich dobre zatlačíme a uvaríme v osolenej vode. Keď už plávajú na hladine, môžu ísť z vody von do misky a podávame poliate opraženou slaninou.

Sladké perky z tvarohového cesta

Potrebujeme: 250gr hrudkovitého tvarohu, 3 PL detskej krupice, 1 vajce, 1 PL strúhanky, štipku soli, obľúbený lekvár, práškový cukor (pri zdravšej verzii môžeme použiť hnedý cukor)

Postup: Všetky suroviny spolu spracujeme na vláčne cesto. V prípade, že bude príliš mäkké a nebude dobre držať tvar, pridáme krupicu.

Cesto vyvaľkáme na plát a nakrájame ho na pravidelné štvorce. Do prostriedku každého dáme lekvár, prehneme a po krajoch pritlačíme vidličkou. Uvaríme v osolenej vode.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým sa varia dáme do misky lyžicu masla a 3 lyžice cukru. Uvarené pirohy vyberáme priamo do misky a prípadne ich môžeme podávať aj s opraženou strúhankou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 838
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 718
  3. Aká je chémia vôní 11 114
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 745
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 315
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 754
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 501
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 076
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 131
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Soška je významná svojím realistickým zobrazením a zlatými očami.

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Ingrid s piatačkou Izkou.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop