Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Kapustový guláš, jelení chrbát na víne, orechovo-banánový koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kapustový guláš

Potrebujeme: 500 g predného hovädzieho mäsa, 2 cibule, 2 PL bravčovej masti, 5 väčších zemiakov, ¼ hlávky čerstvej bielej kapusty, 2 mrkvy, 2 PL paradajkového pretlaku, rascu, sladkú papriku, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rovnako veľké kocky, cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno.

V hrnci roztopíme masť a orestujeme na nej nakrájanú cibuľu s rascou. Po chvíli ju posypeme paprikou a hneď dáme do hrnca mäso. Opečieme ho zo všetkých strán a potom pridáme korenie, soľ a paradajkový pretlak.

Zalejeme vriacou vodou a pod pokrievkou dusíme, kým mäso nebude takmer mäkké.

K podusenému mäsu pridáme na kocky pokrájané zemiaky a na rezance nakrájanú alebo postrúhanú kapustu. Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu vody a varíme ďalších asi 20 – 30 minút.

Napokon všetko dochutíme a podávame s chlebom.

Jelení chrbát na červenom víne

Potrebujeme: jelení chrbát, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1/4 zeleru, 100 g slaniny, 2 PL oleja, 5 guľôčok celého čierneho korenia, 5 guľôčok nového korenia, 2 bobkové listy, tymian, soľ, mleté čierne korenie, 200 ml červeného vína

Postup: V hrnci zohrejeme olej a zo všetkých strán na ňom opečieme odblanené, umyté a osolené mäso.

Vyberieme ho a do výpeku dáme nakrájanú slaninu. Keď sa vyškvarí, pridáme nakrájanú cibuľu, očistenú a nakrájanú zeleninu. Všetko spolu orestujeme dozlatista a pridáme korenie.

Mäso dáme do pekáča, pridáme k nemu orestovanú zeleninu aj s výpekom, podlejeme trochou vody a necháme asi hodinu v rúre prikryté dusiť.

Potom mäso odkryjeme, prilejeme víno a za občasného prelievania výpekom dopečieme domäkka. Zeleninu je potrebné čas od času odlepiť od dna pekáča, aby sa opiekla zo všetkých strán, no nesmie sa pripáliť.

Hotové mäso nakrájame a podávame s omáčkou a zeleninou.

Banánovo-orechový koláč

Potrebujeme: 2-3 poriadne zrelé banány, 4 vajíčka, 170 g hnedého cukru, 150 ml oleja, 190 ml mlieka, 450 g polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 100 nasekaných orechov (lieskovce, mandle, vlašské...), tuk a múka na vymazanie a vysypanie formy

Postup: Banány ošúpeme a dôkladne roztlačíme vidličkou. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Vajíčka rozdelíme, z bielkov ušľaháme tuhý sneh a žĺtky dobre vymiešame s hnedým cukrom do peny. Primiešame k nim olej, mlieko, múku zmiešanú s práškom do pečiva, roztlačené banány, nasekané orechy a nakoniec sneh z bielkov.

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej štvorcovej formy alebo na malý hlboký plech a pečieme približne 45 minút. Hotový koláč poprášte práškovým cukrom alebo polejeme čokoládou či šľahačkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 833
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 618
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 727
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 292
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 721
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 270
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 891
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 868
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 854
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 200

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo, Recepty z Korzára, recepty

Neprehliadnite tiež

Vodnú nádrž Ružín pokryli odpadky. Norné steny pretrhlo

Naplavený komunálny odpad hyzdí aj brehy Hornádu v Košiciach.

Odpad zachytený v nornej stene medzi obcami Jaklovce a Margecany.
Ku krvavému útoku došlo na tomto dvore.
Ubytovňa pred kolaudáciou i banská budova (v pozadí) rozdeľujú svojich majiteľov.
Hlavné pojednávanie na Okresnom súde v Prešove v prípade pokusu o vraždu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Futbalisti Walesu po góle do siete Maďarska.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop