Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Sikulský guláš, cestoviny s cviklou a orechmi, baskická fazuľka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Sikulský guláš

Potrebujeme: 800 g teľacieho mäsa, 400 g kyslej kapusty, 3 dl leča, 3 cibule, 3 strúčiky cesnaku, masť, čierne pivo na podlievanie, mletú červenú papriku, mletú rascu, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané mäso a opražíme. Keď sa šťava vydusí, do výpeku pridáme papriku a popučený cesnak.

Osolíme a dusíme s lečom. Ak treba, občas podlejeme. Keď je mäso mäkké, pridáme pokrájanú, trochu vyžmýkanú kyslú kapustu, podlejeme a spolu ešte aspoň 15 minút na miernom ohni podusíme. Podávame s kyslou smotanou a ražným chlebom.

Cestoviny s pečenou cviklou a opekanými orechmi

Potrebujeme: 1 až 1,5 š krátkych cestovín, 1 malú cviklu, olivový olej, 1 strúčik cesnaku, 1 PL červeného vínneho octu, 5 – 6 nasekaných lístkov čerstvej bazalky, 2 PL nahrubo nasekaných vlašských orechov, štipku cukru, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti, feta alebo kozí syr

Postup: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Cviklu ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Dáme ich na plech, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme a pečieme v rozohriatej rúre 40 až 45 minút. Medzitým uvaríme cestoviny a pred zliatím odoberieme 1/4 š vody, v ktorej sa varili. Orechy opečieme nasucho na panvici – dávame pozor, aby sme ich nespálili – a odložíme bokom.

Panvicu zahrejeme na miernom ohni a zmiešame v nej vínny ocot, 1 lyžicu olivového oleja, 2 až 3 lyžice škrobovej múčky, štipku cukru a pretlačený strúčik cesnaku. Pridáme uvarené cestoviny a premiešavame, kým sa na nich nezačne zachytávať omáčka. Ak je to nutné, prilejeme viac vody. K cestovinám primiešame pečenú cviklu a všetko dusíme ešte 3 minúty. Zmes nadelíme na taniere a posypeme ich opekanými orechmi, lístkami bazalky a rozdrobeným feta syrom.

Baskická fazuľka

Potrebujeme: 50é g zelenej fazuľky, 130 g slaniny nakrájanej na kocky, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 5 cherry paradajok, soľ, korenie,

Postup: Ak používame čerstvú zelenú fazuľku, najskôr ju očistíme a dlhšie struky prekrojíme.

V panvici najskôr opražíme kúsky slaniny a potom k nej pridáme nakrájanú cibuľu.

Potom k nej pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a chvíľu dusíme.

Cesnak pokrájame na drobno a do panvice ho pridáme spolu s fazuľkou. Podlejeme ju asi pohárom vody a dusíme, kým nie je fazuľa mäkká. Časť vody sa odparí a omáčka sa tým zahustí.

Hodí sa ako príloha alebo aj ako samostatný šalát.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  7. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 819
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 602
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 717
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 303
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 719
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 292
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 860
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 792
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 756
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 211

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košice deklasovali Liptákov, Haščák dal štyri góly

Domáci strelili osem gólov, udržali si čisté konto.

Dalibor Bortňák otvoril skóre.
Padajúce stromy ničili aj budovy.

Pri Prešove stavajú najzložitejšiu križovatku na Slovensku

Podľa ministra dopravy bude mať metropola Šariša na 30 rokov pokoj s cestami.

Vydumanec je technologicky najzložitejšou križovatkou na Slovensku. Napojí diaľnice, rýchlostné cesty a cesty II. a III. triedy.
Ochádzame, ale priateľstvo ostáva. Takýmto heslom umiestneným nad tribúnou sa s Rožňavou lúčili sovietski vojaci.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Connor Roberts (vľavo) a Gareth Bale počas kvalifikačného zápasu na EURO 2020.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop