Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Bôčik s jablkami na mede, mrkvový koláč s perinkou, cibuľačka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Burgundská cibuľačka

Potrebujeme: 2 veľké žlté cibule, ¼ šálky paradajkového pretlaku, 3 šálky červeného vína kurací vývar, maslo, mleté čierne korenie, soľ, bagety a strúhaný syr typu gruyére

Postup: V hrnci roztopíme asi 2 lyžice masla, môžeme pridať aj zopár kvapiek oleja, aby sa rýchlo neprepálilo a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na polovičné kolieska. Keď už bude chytať hnedastú farbu pridáme k nej paradajkový pretlak a zalejem ho vínom.

Povaríme, aby sa víno odparilo a potom do hrnca nalejeme vývar, podľa chuti osolíme, okoreníme a varíme ešte asi 20 minút.

Potom polievku rozdelíme do niekoľkých zapekacích misiek a na každú položíme kolieska bagety a husto posypeme strúhaným syrom. Misky poukladáme na plech a dáme do vyhriatej rúry dovtedy, kým sa syr nerozpustí a nechytí zlatistú farbu, čo by malo byť približne do piatich minút.

Pečený bôčik s jablkami

Potrebujeme: kus bravčového bôčika s kožou a bez kostí, 4 jablká, 3 cibule, 50 ml medu, slnečnicový olej, rozmarín, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Vykostený bravčový bôčik opláchneme, kožu osušíme a trochu narežeme. Do pekáča ho položíme kožou nadol a vrch mäsa potrieme olejom, osolíme a okoreníme.

Podlejeme trochou vody a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na dve hodiny. Mäso priebežne prelievame výpekom.

Kým sa pečie, jablká a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.

Približne po dvoch hodinách bôčik vyberieme z pekáča a dáme doň jablká aj cibuľu, premiešame ich trochu podlejeme vodou a na to položíme mäso. Povrch bôčika potrieme medom, všetko jemne posypeme rozmarínom, teplotu rúry zvýšime na 200 stupňov a dáme do nej zapiecť bôčik s jablkami a cibuľou.

Mrkvový koláč s perinkou

Potrebujeme: 50 g hladkej múky, 50 g strúhanky, 1 čajová lyžička škorice, 300 g hnedého cukru, 300 g očistenej a nastrúhanej mrkvy, 150 g vlašských orechov, 5 vajec, 1 PL slnečnicového oleja, soľ. Na krém: 500 g creme fraiche, šťavu z 1 citróna, 100 g práškového cukru, orechy

Postup: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a primiešame múku, strúhanku, škoricu, mrkvu, nasekané orechy a štipku soli. Potom pridáme bielky vyšľahané na tuhý sneh. Cesto zľahka premiešame a nalejeme ho do vymastenej a múkou vysypanej formy.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Zatiaľ si vyšľaháme creme fraiche s cukrom a citrónovou šťavou a krémom natierame vychladnutý mrkvový koláč.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 819
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 602
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 717
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 303
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 719
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 292
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 860
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 792
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 756
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 211

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Košice deklasovali Liptákov, Haščák dal štyri góly

Domáci strelili osem gólov, udržali si čisté konto.

Dalibor Bortňák otvoril skóre.
Padajúce stromy ničili aj budovy.

Pri Prešove stavajú najzložitejšiu križovatku na Slovensku

Podľa ministra dopravy bude mať metropola Šariša na 30 rokov pokoj s cestami.

Vydumanec je technologicky najzložitejšou križovatkou na Slovensku. Napojí diaľnice, rýchlostné cesty a cesty II. a III. triedy.
Ochádzame, ale priateľstvo ostáva. Takýmto heslom umiestneným nad tribúnou sa s Rožňavou lúčili sovietski vojaci.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Connor Roberts (vľavo) a Gareth Bale počas kvalifikačného zápasu na EURO 2020.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop