Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Talianska fazuľovica, panenka s hruškou a tymianom, korenistý koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Talianska fazuľová polievka

Potrebujeme: 250 g červenej fazule, 2 strúčiky cesnaku, 2 veľké zemiaky, ¼ zeleru, 4 paradajky, 2 mrkvy, 1 PL paradajkového pretlaku, balenie menších cestovín, 50 g anglickej slaniny, 1 cibuľu, hrsť čiernych olív, tymian, lístky bazalky, soľ, mleté čierne korenie parmezán

Postup: Fazuľu namočíme cez noc do vody. Na druhý deň dáme fazuľu aj s vodou, v ktorej bola namočená do hrnca a dolejeme toľko vody, aby sme v hrnci mali dva litre.

Dáme variť na mierny oheň a pridáme cesnak aj tymian a varíme, kým fazuľa trochu nezmäkne. Potom k nej pridáme očistené a nakrájané zemiaky, zeler, šupky zbavené nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, soľ aj korenie a varíme.

Slaninu nakrájanú na kúsky opražíme vedľa a potom k nej pridáme nakrájanú cibuľu. Potom do polievky pridáme cestoviny a uvaríme ich al dente. Nakoniec do nej dáme olivy, lístky bazalky a celkom nakoniec opraženú cibuľu so slaninkou a pred podávaním jednotlivé porcie posypeme parmezánom.

Panenka s tymianom a hruškami

Potrebujeme: bravčovú panenku, 4 strúčiky cesnaku, 4 vetvičky tymianu, soľ, mleté čierne korenie, 4 hrušky, olivový olej, 3 PL masla, 100 ml bieleho vína, 1 PL citrónovej šťavy, 3 PL šípkovej zaváraniny (dá sa nahradiť ríbezľovou), 1 PL hrubozrnnej horčice, štipku cukru

Postup: Mäso nakrájame na hrubšie „steaky“, trochu ich pritlačíme rukou a potom vytvarujeme späť a dobre osolíme aj okoreníme z oboch strán.

Panenku sprudka opečieme na oleji z oboch strán, potom plameň zmiernime a k mäsu vysypeme nakrájaný cesnak aj vetvičky tymianu a mäso opečieme tak, aby bolo vo vnútri jemne ružové, čo by malo trvať asi 10 minút.

Upečené mäso vyberieme, zabalíme do alobalu a necháme trochu odležať.

Do výpeku dáme maslo a opečieme na ňom ošúpané a na mesiačiky pokrájané hrušky. Keď budú dozlatista opečené, dáme ich k mäsu a vo výpeku rozmiešame zaváraninu, horčicu a všetko podlejeme bielym vínom

Omáčku trochu zredukujeme, dochutíme soľou, korením, v prípade potreby aj citrónovou šťavou alebo cukrom a podávame.

Korenistý šípkový koláč s olivovým olejom

Potrebujeme: 1 š hladkej múky, 1 a 1/4 š celozrnnej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 2 ČL škorice, 1/2 ČL klinčekov, 1/2 ČL soli, 1 š šípkového sirupu, 1/2 š olivového oleja, 1 bal. vanilkového cukru, kôru z 1 citróna (voliteľné), 1 a 1/2 ČL jedlej sódy rozpustenej v 3/4 š vody, práškový cukor na ozdobu

Postup: Predhrejeme rúru na 180 stupňov a okrúhlu formu na tortu s priemerom 23 centimetrov vymažeme a vysypeme. Do väčšej misky preosejeme obe múky, vanilkový cukor, korenie, prášok do pečiva a soľ. V druhej miske zmiešame sirup, olivový olej a citrónovú kôru.

Do sirupovej zmesi vmiešame polovicu suchých surovín, potom polovicu sódovej vody a opäť druhú polovicu jednej aj druhej zmesi. Keď sú už v ceste všetky suroviny a nalejeme ho do pripravenej formy. Pečieme 45 minút alebo kým z neho nevytiahneme špáradlo čisté. Koláč podávame poliaty medom alebo s osladenou šľahačkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  6. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  7. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 833
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 618
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 727
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 292
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 721
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 270
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 891
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 868
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 854
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 200

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Vodnú nádrž Ružín pokryli odpadky. Norné steny pretrhlo

Naplavený komunálny odpad hyzdí aj brehy Hornádu v Košiciach.

Odpad zachytený v nornej stene medzi obcami Jaklovce a Margecany.
Ku krvavému útoku došlo na tomto dvore.
Ubytovňa pred kolaudáciou i banská budova (v pozadí) rozdeľujú svojich majiteľov.
Hlavné pojednávanie na Okresnom súde v Prešove v prípade pokusu o vraždu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Futbalisti Walesu po góle do siete Maďarska.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop