Korzár logo Korzár
Sobota, 27. február, 2021 | Meniny má AlexanderKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Talianska fazuľovica, panenka s hruškou a tymianom, korenistý koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Talianska fazuľová polievka

Potrebujeme: 250 g červenej fazule, 2 strúčiky cesnaku, 2 veľké zemiaky, ¼ zeleru, 4 paradajky, 2 mrkvy, 1 PL paradajkového pretlaku, balenie menších cestovín, 50 g anglickej slaniny, 1 cibuľu, hrsť čiernych olív, tymian, lístky bazalky, soľ, mleté čierne korenie parmezán

Postup: Fazuľu namočíme cez noc do vody. Na druhý deň dáme fazuľu aj s vodou, v ktorej bola namočená do hrnca a dolejeme toľko vody, aby sme v hrnci mali dva litre.

Dáme variť na mierny oheň a pridáme cesnak aj tymian a varíme, kým fazuľa trochu nezmäkne. Potom k nej pridáme očistené a nakrájané zemiaky, zeler, šupky zbavené nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, soľ aj korenie a varíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Slaninu nakrájanú na kúsky opražíme vedľa a potom k nej pridáme nakrájanú cibuľu. Potom do polievky pridáme cestoviny a uvaríme ich al dente. Nakoniec do nej dáme olivy, lístky bazalky a celkom nakoniec opraženú cibuľu so slaninkou a pred podávaním jednotlivé porcie posypeme parmezánom.

Panenka s tymianom a hruškami

Potrebujeme: bravčovú panenku, 4 strúčiky cesnaku, 4 vetvičky tymianu, soľ, mleté čierne korenie, 4 hrušky, olivový olej, 3 PL masla, 100 ml bieleho vína, 1 PL citrónovej šťavy, 3 PL šípkovej zaváraniny (dá sa nahradiť ríbezľovou), 1 PL hrubozrnnej horčice, štipku cukru

Postup: Mäso nakrájame na hrubšie „steaky“, trochu ich pritlačíme rukou a potom vytvarujeme späť a dobre osolíme aj okoreníme z oboch strán.

Panenku sprudka opečieme na oleji z oboch strán, potom plameň zmiernime a k mäsu vysypeme nakrájaný cesnak aj vetvičky tymianu a mäso opečieme tak, aby bolo vo vnútri jemne ružové, čo by malo trvať asi 10 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Upečené mäso vyberieme, zabalíme do alobalu a necháme trochu odležať.

Do výpeku dáme maslo a opečieme na ňom ošúpané a na mesiačiky pokrájané hrušky. Keď budú dozlatista opečené, dáme ich k mäsu a vo výpeku rozmiešame zaváraninu, horčicu a všetko podlejeme bielym vínom

Omáčku trochu zredukujeme, dochutíme soľou, korením, v prípade potreby aj citrónovou šťavou alebo cukrom a podávame.

Korenistý šípkový koláč s olivovým olejom

Potrebujeme: 1 š hladkej múky, 1 a 1/4 š celozrnnej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 2 ČL škorice, 1/2 ČL klinčekov, 1/2 ČL soli, 1 š šípkového sirupu, 1/2 š olivového oleja, 1 bal. vanilkového cukru, kôru z 1 citróna (voliteľné), 1 a 1/2 ČL jedlej sódy rozpustenej v 3/4 š vody, práškový cukor na ozdobu

Postup: Predhrejeme rúru na 180 stupňov a okrúhlu formu na tortu s priemerom 23 centimetrov vymažeme a vysypeme. Do väčšej misky preosejeme obe múky, vanilkový cukor, korenie, prášok do pečiva a soľ. V druhej miske zmiešame sirup, olivový olej a citrónovú kôru.

Skryť Vypnúť reklamu

Do sirupovej zmesi vmiešame polovicu suchých surovín, potom polovicu sódovej vody a opäť druhú polovicu jednej aj druhej zmesi. Keď sú už v ceste všetky suroviny a nalejeme ho do pripravenej formy. Pečieme 45 minút alebo kým z neho nevytiahneme špáradlo čisté. Koláč podávame poliaty medom alebo s osladenou šľahačkou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  2. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  3. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  4. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  5. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  6. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur
  7. Geis pomáha zvládať komplikácie v cezhraničnej preprave
  8. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje
  9. Online zľavy: Viete, kde ich vyhľadať?
  10. Šanca pre mladé talenty
  1. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  3. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  4. Dáma s pávím pierkom
  5. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  9. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  10. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 15 645
  2. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 12 273
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 7 649
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 7 446
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 921
  6. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 6 899
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 306
  8. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 829
  9. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 4 884
  10. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 4 855
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Riaditeľ národnej protizločineckej jednotky NAKA Branislav Zurian.

Svedčí proti nemu bývalý námestník SIS Boris Beňa.

12 h

Ktorá stratégia je tá správna?

12 h

Rok od prvého prípadu zaznamenali takmer dvadsaťtisíc mŕtvych.

8 h
Robbie Williams.

Michael Gracey napísal scenár z osobných rozhovorov.

25. feb

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop