Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Kysucké zemiaky, plnená maslová tekvica, cesnakové baklažány

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Plnená maslová tekvica

Potrebujeme: 1 stredne veľkú maslovú tekvicu alebo 2 malé, 2 PL olivového oleja, 3/4 š hnedej ryže, 1 a 1/2 š zeleninového vývaru, 450 g mrazeného špenátu, 2 strúčiky najemno nakrájaného cesnaku, 1 ČL sušeného oregana, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL drveného čili, 1 veľká konzerva cíceru, 1/4 š sušených brusníc,

Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov a plech vyložíme papierom na pečenie. Tekvicu rozpolíme, odstránime z nej semiačka a položíme ju na plech reznou stranou hore. Podľa chuti ju osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme ju v rúre 45 až 55 minút, alebo pokiaľ nebude dužina mäkká. Vyberieme ju z rúry a necháme vychladiť tak, aby sa s ňou dalo manipulovať v rukách. Teplotu rúry znížime na 190 stupňov.

Kým sa tekvica chladí, pripravíme si plnku. Ryžu uvaríme v zeleninovom vývare. Vo veľkej panvici zahrejeme olivový olej, pridáme k nemu mrazený špenát a zahrievame ho, kým sa neroztopí. Potom plameň stíšime na minimum, pridáme oregano, cesnak, soľ a drvené čili. Zmes spolu varíme asi minútu, alebo kým cesnak nezmäkne. Do panvice potom vmiešame uvarenú ryžu, sušené brusnice a zliaty cícer.

Do vychladenej tekvice vydlabeme jamku tak, aby sme nechali na dne dužinu s hrúbkou asi 2 centimetre a na okrajoch približne 1 centimeter. Zvyšnú dužinu primiešame k ryžovej zmesi a naplníme ňou vytvorené jamky. Tekvicu potom pečieme ešte dodatočných 10 minút a podávame.

Cesnakové baklažány

Potrebujeme: 2 veľké baklažány, 4 strúčiky cesnaku, 1 PL olivového oleja, 1 zarovnanú ČL rasce, 1 zarovnanú ČL feniklových semien, 1 kopcovitú ČL strúhaného čerstvého zázvoru, 1 ČL mletého koriandra aj mletého kardamónu, 450 g olúpaných a pokrájaných paradajok, 275 ml vody, čierne korenie, soľ

Postup: Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Na oleji ich osmažíme z každej strany asi 2 minúty, kým trochu nestmavnú. Potom ich dáme na servítku odkvapkať a uložíme na taniere.

Do tej istej panvice dáme rascové a feniklové semená a za stáleho miešania ich restujeme asi 2 minúty, kým trochu nestmavnú. Potom k nim vmiešame pokrájané rajčiaky, zázvor, prelisovaný cesnak, koriander, kardamón a zalejeme vodou a dusíme asi 20 minút na miernom ohni. Zmes servírujeme s baklažánmi, samostatne alebo na cesnakovej hrianke a na tanieri ozdobíme čerstvými koriandrovými lístkami.

Kysucké zemiaky

Potrebujeme: potrebujeme zemiaky v šupke podľa počtu osôb (najlepšie sú menšie, ktoré dôkladne umyjeme), soľ, slaninku, cibuľu, kyslú kapustu.

Postup: Zemiaky poukladáme na plech tesne vedľa seba. Trošku polejeme olejom, alebo použijeme domácu bravčovú masť a dáme do vyhriatej rúry piecť. V priebehu pečenia ich obraciame. Keď sú už skoro mäkké, na vrch poukladáme slaninku, na kolieska nakrájanú cibuľu a namrvíme tvaroh alebo bryndzu, kto má čo radšej. Podávame s kyslou kapustou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  6. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  7. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 819
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 602
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 717
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 303
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 719
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 292
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 860
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 792
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 756
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 211

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Vodnú nádrž Ružín pokryli odpadky. Norné steny pretrhlo

Naplavený komunálny odpad hyzdí aj brehy Hornádu v Košiciach.

Odpad zachytený v nornej stene medzi obcami Jaklovce a Margecany.
Ku krvavému útoku došlo na tomto dvore.
Ubytovňa pred kolaudáciou i banská budova (v pozadí) rozdeľujú svojich majiteľov.
Hlavné pojednávanie na Okresnom súde v Prešove v prípade pokusu o vraždu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Futbalisti Walesu po góle do siete Maďarska.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop