Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kysucké zemiaky, plnená maslová tekvica, cesnakové baklažány

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Plnená maslová tekvica

Potrebujeme: 1 stredne veľkú maslovú tekvicu alebo 2 malé, 2 PL olivového oleja, 3/4 š hnedej ryže, 1 a 1/2 š zeleninového vývaru, 450 g mrazeného špenátu, 2 strúčiky najemno nakrájaného cesnaku, 1 ČL sušeného oregana, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL drveného čili, 1 veľká konzerva cíceru, 1/4 š sušených brusníc,

Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov a plech vyložíme papierom na pečenie. Tekvicu rozpolíme, odstránime z nej semiačka a položíme ju na plech reznou stranou hore. Podľa chuti ju osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme ju v rúre 45 až 55 minút, alebo pokiaľ nebude dužina mäkká. Vyberieme ju z rúry a necháme vychladiť tak, aby sa s ňou dalo manipulovať v rukách. Teplotu rúry znížime na 190 stupňov.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým sa tekvica chladí, pripravíme si plnku. Ryžu uvaríme v zeleninovom vývare. Vo veľkej panvici zahrejeme olivový olej, pridáme k nemu mrazený špenát a zahrievame ho, kým sa neroztopí. Potom plameň stíšime na minimum, pridáme oregano, cesnak, soľ a drvené čili. Zmes spolu varíme asi minútu, alebo kým cesnak nezmäkne. Do panvice potom vmiešame uvarenú ryžu, sušené brusnice a zliaty cícer.

Do vychladenej tekvice vydlabeme jamku tak, aby sme nechali na dne dužinu s hrúbkou asi 2 centimetre a na okrajoch približne 1 centimeter. Zvyšnú dužinu primiešame k ryžovej zmesi a naplníme ňou vytvorené jamky. Tekvicu potom pečieme ešte dodatočných 10 minút a podávame.

Cesnakové baklažány

Potrebujeme: 2 veľké baklažány, 4 strúčiky cesnaku, 1 PL olivového oleja, 1 zarovnanú ČL rasce, 1 zarovnanú ČL feniklových semien, 1 kopcovitú ČL strúhaného čerstvého zázvoru, 1 ČL mletého koriandra aj mletého kardamónu, 450 g olúpaných a pokrájaných paradajok, 275 ml vody, čierne korenie, soľ

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Na oleji ich osmažíme z každej strany asi 2 minúty, kým trochu nestmavnú. Potom ich dáme na servítku odkvapkať a uložíme na taniere.

Do tej istej panvice dáme rascové a feniklové semená a za stáleho miešania ich restujeme asi 2 minúty, kým trochu nestmavnú. Potom k nim vmiešame pokrájané rajčiaky, zázvor, prelisovaný cesnak, koriander, kardamón a zalejeme vodou a dusíme asi 20 minút na miernom ohni. Zmes servírujeme s baklažánmi, samostatne alebo na cesnakovej hrianke a na tanieri ozdobíme čerstvými koriandrovými lístkami.

Kysucké zemiaky

Potrebujeme: potrebujeme zemiaky v šupke podľa počtu osôb (najlepšie sú menšie, ktoré dôkladne umyjeme), soľ, slaninku, cibuľu, kyslú kapustu.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky poukladáme na plech tesne vedľa seba. Trošku polejeme olejom, alebo použijeme domácu bravčovú masť a dáme do vyhriatej rúry piecť. V priebehu pečenia ich obraciame. Keď sú už skoro mäkké, na vrch poukladáme slaninku, na kolieska nakrájanú cibuľu a namrvíme tvaroh alebo bryndzu, kto má čo radšej. Podávame s kyslou kapustou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 30 938
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 16 338
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 15 386
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 9 598
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 9 300
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 850
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 8 665
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 434
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 174
  10. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 944
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.

Stĺp uprostred cyklochodníka? V Košiciach žiaden problém

Vytvárajú prekážky pre chodcov i cyklistov.

Pri hustejšej premávke tu vznikajú aj kolízne situácie.
Podľa gynekológa Petra Hladkého je debata o interrupciách nešťastne načasovaná.

Košický advent v čase korony je bez trhov a programu

Predajkyňa langošov: Budeme sedieť doma a dlhy budú narastať.

Výzdoba bude, ale okrem nej takmer nič.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Michaely Terenzani

Premiér mohol spomenúť radšej USA ako Mongolsko, hovorí Billy Altansukh

Sedemsto mŕtvych na Slovensku by v Mongolsku považovali za katastrofu.

Kremeľ bojuje o Arktídu. Postaví mestá, letiská aj ropovody

Megaprojekt môže ohroziť klimatické ciele.

Šéf koncernu Rosnefť Igor Sečin ukazuje Vladimirovi Putinovi plány na ropné projekty za miliardy eur.
Božidara Turzonovová.
Autorka Lucia Alchusová Chrenko vydala dosiaľ dve knihy netradičnú kuchárku Tak ma mama naučila a Bohémky so zaujímavosťami z Francúzska, kde strávila polovicu života.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop