Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Zeleninová polievka so syrom, hovädzie na víne, oriešková torta

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zeleninová polievka so syrom

Potrebujeme: 1 stredne pór, polovicu zeleru, 4 mrkvy, 3 zemiaky, 1 cibuľu, maslo, 2 bobkové listy, 2 klinčeky, soľ, mleté čierne korenie, strúhaný čedar alebo goudu

Postup: Zemiaky, pór, zeler a mrkvu pokrájame na kocky. Cibuľu očistíme a pokrájame najemno.

V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom najskôr cibuľu, potom aj ostatnú zeleninu a keď bude dozlatista opečená, zalejeme ju vodou, prípadne môžeme použiť mäsový či zeleninový vývar.

Necháme pomaly variť prikryté asi pol hodiny. Potom polievku osolíme, okoreníme, dáme do nej bobkový list aj klinčeky a povaríme ešte 10 minút, nasypeme polovicu nastrúhaného syra, necháme prevrieť a odstavíme. Pri podávaní posypeme zvyšným syrom.

Hovädzie na víne s brusnicami

Potrebujeme: 1 kg hovädzieho (napríklad kližku alebo chudé predné hovädzie), 2 PL hladkej múky, 3 veľké červené cibule, olej, 300 ml červeného vína, 300 ml hovädzieho vývaru, 3 vrchovaté lyžice zaváraných brusníc, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať

Postup: Mäso nakrájame na väčšie kusy, poprášime ich múkou, soľou, korením a dobre premiešame, aby sa všetky kusy obalili.

Vo veľkom hrnci zohrejeme olej a opečieme na ňom mäso. Mali by sme ho restovať dovtedy, kým trochu nezhnednú a potom ich povyberáme.

Do kastróla pridáme trochu oleja, opečieme na ňom cibuľu a vrátime späť mäso aj so šťavou, ktorú zatiaľ pustilo.

Prilejeme víno, vývar, soľ, korenie a všetko premiešame. Zakryjeme a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. V rúre sa mäso udusí rovnomernejšie ako klasicky na platni.

Asi po desiatich minútach stiahneme teplotu na 180 a mäso dusíme pozvoľna asi hodinu a pol.

Po tomto čase by malo byť mäkké. Ak sa počas pečenia veľmi zredukuje, priebežne môžeme podliať vývarom alebo vínom. Na záver pridáme do omáčky brusnice, premiešame, ešte trochu prehrejeme a môžeme podávať.

Lieskovooriešková torta so šľahačkovou plnkou

Potrebujeme: 6 vajec rozdelených na bielky a žĺtky, 3/4 š cukru, 1/4 š hladkej múky, 1/3 š strúhanky, 1 š mletých lieskových orechov, 3 š šľahačkovej smotany, 1 bal. vanilkového cukru, 2 PL práškového cukru

Postup: Rúru predhrejeme na 160 stupňov s mriežkou v strednej časti. Dve tortové formy s priemerom 20 centimetrov vymastíme a vysypeme. Vo veľkej miske vyšľaháme dotuha bielka s 1/4 šálky práškového cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtka dopenista. Pridáme zvyšok práškového cukru a všetko dobre prešľaháme. Prisypeme k nim múku, strúhanku a 2/3 šálky mletých lieskových orechov. Do zmesi ešte zľahka pridáme vyšľahané bielky.

Hotové cesto rozdelíme na dve polovice, rovnomerne ich vlejeme do pripravených tortových foriem a pečieme ich v rozohriatej približne rúre 40 minút, alebo kým nevytiahneme z cesta čisté špáradlo. Upečené cesto z foriem vyberieme a necháme na mriežke úplne vychladnúť. Potom ich veľkým nožom prekrojíme na polovice, takže vzniknú štyri okrúhle tenké vrstvy.

Šľahačkovú smotanu vlejeme do väčšej misky a šľaháme, kým nestuhne do natierateľnej konzistencie. Potom k nej pridáme vanilkový a práškový cukor a došľaháme dotuha. Rovnomerne ju natrieme medzi jednotlivé cestá a tiež na povrchu a okrajoch celej torty. Na záver ju posypeme zvyšnými mletými orechmi. Podávame hneď a nezjedený zvyšok skladujeme v chladničke.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  7. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 819
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 602
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 717
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 303
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 719
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 292
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 860
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 792
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 756
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 211

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Vodnú nádrž Ružín pokryli odpadky. Norné steny pretrhlo

Naplavený komunálny odpad hyzdí aj brehy Hornádu v Košiciach.

Odpad zachytený v nornej stene medzi obcami Jaklovce a Margecany.
Ku krvavému útoku došlo na tomto dvore.
Ubytovňa pred kolaudáciou i banská budova (v pozadí) rozdeľujú svojich majiteľov.
Hlavné pojednávanie na Okresnom súde v Prešove v prípade pokusu o vraždu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Futbalisti Walesu po góle do siete Maďarska.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop