Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom zemiakové dobroty: Šúľance s pórom, krokety plnené šunkou

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zemiakové šúľance s pórkom

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 150 g hrubej múky, 50 g detskej krupice, 1 vajíčko, soľ, 250 g póru, 1 cibuľu, slaninu, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, muškátový oriešok

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, necháme vychladiť a potom ich nastrúhame alebo pretlačíme. Zmiešame ich s múku, krupicou, vajcom aj štipkou soli a vypracujeme hladké cesto. Vytvarujeme ho na valček, ktorý pokrájame na kúsky a z nich urobíme šúľance.

Dáme ich variť do vriacej vody a keď vyplávajú na hladinu, sú hotové. Vyberieme ich a necháme odkvapkať.

Kým sa šúľance varia, pór pozdĺžne prekrojíme, umyjeme a nakrájame na prúžky. V panvici trochou oleja a opečieme na ňom kúsky slaniny. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a potom aj pór. Okoreníme mletou rascou, muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením a chvíľku podusíme. Mal by však zostať stále chrumkavý.

Uvarené šúľance zmiešame s duseným pórom a môžeme servírovať.

Zemiakové krokety so šunkou

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 2 PL masla, 100 g polohrubej múky, 2 vajcia, 100 g údenej šunky, muškátový oriešok, soľ + hladkú múku, strúhanku a vajce na obalenie a olej a vysmážanie

Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame a uvaríme domäkka. Potom ich scedíme, ešte horúce pretlačíme, alebo dôkladne popučíme a hneď k nim pridáme polohrubú múku, maslo, soľ a muškátový oriešok.

Spracujeme cesto, ktoré necháme trochu ochladnúť. Potom do neho zapracujeme 1 celé vajce a 1 žĺtok. Mokrými rukami tvarujeme krokety a do každej zabalíme kúsok údeného mäsa.

Všetky kúsky obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Potom krokety vypražíme a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku.

Zemiakovo-kapustová placka

Potrebujeme: 600 g zemiakov, 40 g masla, 300 g kapusty, 1 PL olivového oleja, 1 cibuľu, 4 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie. Na servírovanie vajíčka, ocot, soľ, rukolu

Postup: Zemiaky očistíme a nakrájame. Dáme ich do hrnca s trochou vody a na povrch dáme nasekanú kapustu. Varíme kým zemiaky nezmäknú. Do zemiakov a kapusty pridáme polovicu masla, soľ a korenie a roztlačíme na hrudkovitú kašu. Zvyšok masla rozpustíme na panvici s olivovým olejom a opečieme na ňom nasekanú cibuľu. Zeleninovo-kapustovú kašu navrstvíme v panvici na cibuľu a povrch uhladíme. Na menšom plameni pečieme dohneda, potom placku otočíme.

Medzitým si pripravíme stratené vajíčka. Vajíčko rozklepneme do misky a do kastróla dáme variť vodu. Keď začne vrieť, prilejeme asi pol deci octu a tekutinu lyžicou poriadne roztočíme. Do víru vlejeme vajce a počkáme, kým sa zatiahne. Potom ho deravou naberačkou vyberieme. Placku prekrojíme a podávame so stratenými vajíčkami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  2. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  3. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 838
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 621
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 731
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 290
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 723
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 258
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 905
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 921
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 911
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 194

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Vodnú nádrž Ružín pokryli odpadky. Norné steny pretrhlo

Naplavený komunálny odpad hyzdí aj brehy Hornádu v Košiciach.

Odpad zachytený v nornej stene medzi obcami Jaklovce a Margecany.
Ku krvavému útoku došlo na tomto dvore.
Ubytovňa pred kolaudáciou i banská budova (v pozadí) rozdeľujú svojich majiteľov.
Hlavné pojednávanie na Okresnom súde v Prešove v prípade pokusu o vraždu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Futbalisti Walesu po góle do siete Maďarska.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop