Korzár logo Korzár
Sobota, 27. február, 2021 | Meniny má AlexanderKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom zemiakové dobroty: Šúľance s pórom, krokety plnené šunkou

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zemiakové šúľance s pórkom

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 150 g hrubej múky, 50 g detskej krupice, 1 vajíčko, soľ, 250 g póru, 1 cibuľu, slaninu, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, muškátový oriešok

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, necháme vychladiť a potom ich nastrúhame alebo pretlačíme. Zmiešame ich s múku, krupicou, vajcom aj štipkou soli a vypracujeme hladké cesto. Vytvarujeme ho na valček, ktorý pokrájame na kúsky a z nich urobíme šúľance.

Dáme ich variť do vriacej vody a keď vyplávajú na hladinu, sú hotové. Vyberieme ich a necháme odkvapkať.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým sa šúľance varia, pór pozdĺžne prekrojíme, umyjeme a nakrájame na prúžky. V panvici trochou oleja a opečieme na ňom kúsky slaniny. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a potom aj pór. Okoreníme mletou rascou, muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením a chvíľku podusíme. Mal by však zostať stále chrumkavý.

Uvarené šúľance zmiešame s duseným pórom a môžeme servírovať.

Zemiakové krokety so šunkou

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 2 PL masla, 100 g polohrubej múky, 2 vajcia, 100 g údenej šunky, muškátový oriešok, soľ + hladkú múku, strúhanku a vajce na obalenie a olej a vysmážanie

Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame a uvaríme domäkka. Potom ich scedíme, ešte horúce pretlačíme, alebo dôkladne popučíme a hneď k nim pridáme polohrubú múku, maslo, soľ a muškátový oriešok.

Skryť Vypnúť reklamu

Spracujeme cesto, ktoré necháme trochu ochladnúť. Potom do neho zapracujeme 1 celé vajce a 1 žĺtok. Mokrými rukami tvarujeme krokety a do každej zabalíme kúsok údeného mäsa.

Všetky kúsky obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Potom krokety vypražíme a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku.

Zemiakovo-kapustová placka

Potrebujeme: 600 g zemiakov, 40 g masla, 300 g kapusty, 1 PL olivového oleja, 1 cibuľu, 4 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie. Na servírovanie vajíčka, ocot, soľ, rukolu

Postup: Zemiaky očistíme a nakrájame. Dáme ich do hrnca s trochou vody a na povrch dáme nasekanú kapustu. Varíme kým zemiaky nezmäknú. Do zemiakov a kapusty pridáme polovicu masla, soľ a korenie a roztlačíme na hrudkovitú kašu. Zvyšok masla rozpustíme na panvici s olivovým olejom a opečieme na ňom nasekanú cibuľu. Zeleninovo-kapustovú kašu navrstvíme v panvici na cibuľu a povrch uhladíme. Na menšom plameni pečieme dohneda, potom placku otočíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým si pripravíme stratené vajíčka. Vajíčko rozklepneme do misky a do kastróla dáme variť vodu. Keď začne vrieť, prilejeme asi pol deci octu a tekutinu lyžicou poriadne roztočíme. Do víru vlejeme vajce a počkáme, kým sa zatiahne. Potom ho deravou naberačkou vyberieme. Placku prekrojíme a podávame so stratenými vajíčkami.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  2. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  3. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  4. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  5. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  6. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur
  7. Geis pomáha zvládať komplikácie v cezhraničnej preprave
  8. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje
  9. Online zľavy: Viete, kde ich vyhľadať?
  10. Šanca pre mladé talenty
  1. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  3. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  4. Dáma s pávím pierkom
  5. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  9. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  10. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 15 645
  2. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 12 273
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 7 649
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 7 446
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 921
  6. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 6 899
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 306
  8. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 829
  9. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 4 884
  10. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 4 855
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Riaditeľ národnej protizločineckej jednotky NAKA Branislav Zurian.

Svedčí proti nemu bývalý námestník SIS Boris Beňa.

12 h

Ktorá stratégia je tá správna?

13 h

Rok od prvého prípadu zaznamenali takmer dvadsaťtisíc mŕtvych.

8 h
Robbie Williams.

Michael Gracey napísal scenár z osobných rozhovorov.

25. feb

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop