Kelová sekaná
Postup: 300 g kelu, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 vajíčko, 100 ml mlieka, bylinkovú soľ, mleté čierne korenie, oregano, majoránku, 1 ČL plnotučnej horčice
Postup: Kel nakrájame na tenšie rezance a asi na tri minúty ho dáme do vriacej vody. Hneď potom ho scedíme, aby si zachoval chrumkavosť. V miske ho zmiešame s mletým mäsom, vajcom, mliekom, horčicou a všetkými ostatnými koreninami a bylinkami. Zmes by mala byť lepivá, ale nie tekutá. Rukami všetko dobre prehnetieme a vyformujeme dva bochníčky, prípadne dáme do formy na biskupský chlebík alebo srnčí chrbát.
Článok pokračuje pod video reklamou
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 45 minút.
Hubová sekaná
Potrebujeme: 500 g mletého masa, 200 g lesných hub (môžu byť sušené), 1 vajce, masť, trochu vody, lyžičku pálivej mletej papriky, soľ, mleté čierne korenie, plátky slaniny
Postup: Huby chvíľu povaríme vo vode a scedíme. Ak máme nasušené väčšie kusy húb, môžeme ich trochu prekrojiť. V miske zmiešame predvarené huby, mäso, korenie aj soľ a vypracujeme bochník, ktorý dáme na plech, zabalíme ho do plátkov slaniny a dáme piecť do rúry.
Morčacia sekaná so špenátom
Potrebujeme: 500 g mletého morčacieho mäsa, 1 žemľu alebo rožok, 200 ml mlieka, 100 g listového špenátu, 1 vajce, 2 PL strúhaného parmezánu, 1 strúčiky cesnaku, citrónovú kôru, maslo, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Pečivo nakrájame na kocky a namočíme do mlieka. Mäso dáme do misky, pridáme k nemu vajce, nakrájaný špenát, parmezán, pretlačený cesnak, kôru, soľ, korenie a pečivo aj s mliekom. Vymiešame kompaktnú zmes, ktorú dáme do pekáča alebo formy, na vrch poukladáme plátky masla, trochu podlejeme vodou alebo vývarom a dáme piecť. Aj počas pečenia podlievame, keď sa tekutina odparí, až kým nebude sekaná hotová.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
