Korzár logo Korzár
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bryndzová pizza, šalát z trojakej fazule, tagliatelle s husacím ragú

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Tagliatelle s husacím ragú

Potrebujeme: 1/3 š olivového oleja, 280 – 300 g husacích pŕs bez kostí a kože, 170 g husacej pečene, 2 PL nasekaného rozmarínu, 1 a 1/2 PL nasekanej šalvie, 1 ČL čili korenia, 2 stopkové zelery, 1 mrkvu, 1 malú žltú cibuľu, 1 š suchého bieleho vína, 800 g lúpaných paradajok z konzervy, soľ a mleté čierne korenie, 500 g cestovín tagliatelle, strúhaný syr na vrch

Postup: Zeler, mrkvu, cibuľu, husacie prsia aj pečeň nakrájame na malé kúsky. Na väčšej panvici zahrejeme na miernom ohni 1 lyžicu olivového oleja a upečieme na ňom husacie prsia, kým nezhnednú, malo by to trvať 5 až 7 minút. Potom ich premiestnime do misky. Na panvici ich vymeníme za pečeň, ktorú pečieme 4 až 6 minút, kým nezhnedne. Potom ju pridáme k prsiam.

Skryť Vypnúť reklamu

Do panvice vlejeme zvyšný olej a uvaríme v ňom bylinky s čili korením, zelerom, mrkvou a cibuľou. Hotová zmes by mala dostať zlatý nádych. Potom k nej prilejeme víno a varíme, kým sa alkohol nevyparí.

Pridáme ešte lúpané paradajky rozpučené chrbtom varešky, soľ a čierne korenie. Celú omáčku varíme 20 až 22 minút, kým nezhnustne. Nakoniec vmiešame pečeň a husacie prsia.

Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale al dente. Zlejeme ich, pričom si ušetríme 1 šálku škrobovej vody. Cestoviny potom pridáme k omáčke spolu s vodou, zamiešame a posypeme strúhaným syrom.

Šalát z trojakej fazule

Potrebujeme: balenie zelenej fazuľky, plechovku červenej sterilizovanej fazule, plechovku malej bielej fazule, maslo, 1 hrubostennú červenú papriku, 3 stonky zeleru, soľ, mleté čierne korenie. Na dressing: 1/3 šálky olivového oleja, 2 PL červeného vínneho octu, 2 ČL dijonskej horčice, 1 PL cukru, trochu kokosového mlieka, limetkovú šťavu

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Fazuľové struky chvíľku restujeme na horúcom masle, keď budú hotové, dáme ich do misky a pridáme obe sterilizované fazule, papriku aj zeler nakrájané na maličké kúsky.

Zmiešame všetky ingrediencie určené na dressing a vylejeme ho do misky. Všetko dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Šalát sa hodí aj ku grilovanému mäsu.

Bryndzová pizza

Potrebujeme: 130 g hladkej múky, 130 g polohrubej múky, 2 PL kyslej pochúťkovej smotany, čajovú lyžičku cukru, štipku soli, pol kocky čerstvého droždia, 180 ml teplej vody

Na bryndzovú plnku: 125 g bryndze, 100 ml kyslej smotany, slaninu, mleté čierne korenie, rozmarín, cibuľu (môže byť červená)

Postup: Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Keď vykysne, zmiešame ho s múkou, olejom a soľou. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Slaninu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici. Keď pustí masť, pridáme k nej na polovičné kolieska nakrájanú cibuľu a všetko spolu popražíme.

Keď cesto znásobí objem, dáme ho na vymastený plech a potrieme ho bryndzou vymiešanou so smotanou. Na to dáme opraženú slaninu s cibuľkou, rozmarín a dáme upiecť do rúry.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 225
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 451
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 701
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 970
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 875
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 647
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 831
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 744
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 601
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 939
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.

Kauza správkyne nebankovky SaS Slovensko sa možno vráti na začiatok

Krajský súd zrušil rozsudok okresného, ten bude pokračovať v dokazovaní.

Obžalovaná Kristína Rigová (vpravo) s advokátkou Helenou Knopovou na krajskom súde.

V Medzilaborciach začali stavať stanicu. Stará už bola len na hanbu

Poslúži cestujúcim, ktorí idú vlakom aj autobusom.

Práce na výstavbe vlakovej a autobusovej stanice v Medzilaborciach sa začali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop