Korzár logo Korzár
Pondelok, 14. jún, 2021 | Meniny má VasilKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bryndzová pizza, šalát z trojakej fazule, tagliatelle s husacím ragú

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Tagliatelle s husacím ragú

Potrebujeme: 1/3 š olivového oleja, 280 – 300 g husacích pŕs bez kostí a kože, 170 g husacej pečene, 2 PL nasekaného rozmarínu, 1 a 1/2 PL nasekanej šalvie, 1 ČL čili korenia, 2 stopkové zelery, 1 mrkvu, 1 malú žltú cibuľu, 1 š suchého bieleho vína, 800 g lúpaných paradajok z konzervy, soľ a mleté čierne korenie, 500 g cestovín tagliatelle, strúhaný syr na vrch

Postup: Zeler, mrkvu, cibuľu, husacie prsia aj pečeň nakrájame na malé kúsky. Na väčšej panvici zahrejeme na miernom ohni 1 lyžicu olivového oleja a upečieme na ňom husacie prsia, kým nezhnednú, malo by to trvať 5 až 7 minút. Potom ich premiestnime do misky. Na panvici ich vymeníme za pečeň, ktorú pečieme 4 až 6 minút, kým nezhnedne. Potom ju pridáme k prsiam.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Do panvice vlejeme zvyšný olej a uvaríme v ňom bylinky s čili korením, zelerom, mrkvou a cibuľou. Hotová zmes by mala dostať zlatý nádych. Potom k nej prilejeme víno a varíme, kým sa alkohol nevyparí.

Pridáme ešte lúpané paradajky rozpučené chrbtom varešky, soľ a čierne korenie. Celú omáčku varíme 20 až 22 minút, kým nezhnustne. Nakoniec vmiešame pečeň a husacie prsia.

Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale al dente. Zlejeme ich, pričom si ušetríme 1 šálku škrobovej vody. Cestoviny potom pridáme k omáčke spolu s vodou, zamiešame a posypeme strúhaným syrom.

Šalát z trojakej fazule

Potrebujeme: balenie zelenej fazuľky, plechovku červenej sterilizovanej fazule, plechovku malej bielej fazule, maslo, 1 hrubostennú červenú papriku, 3 stonky zeleru, soľ, mleté čierne korenie. Na dressing: 1/3 šálky olivového oleja, 2 PL červeného vínneho octu, 2 ČL dijonskej horčice, 1 PL cukru, trochu kokosového mlieka, limetkovú šťavu

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Fazuľové struky chvíľku restujeme na horúcom masle, keď budú hotové, dáme ich do misky a pridáme obe sterilizované fazule, papriku aj zeler nakrájané na maličké kúsky.

Zmiešame všetky ingrediencie určené na dressing a vylejeme ho do misky. Všetko dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Šalát sa hodí aj ku grilovanému mäsu.

Bryndzová pizza

Potrebujeme: 130 g hladkej múky, 130 g polohrubej múky, 2 PL kyslej pochúťkovej smotany, čajovú lyžičku cukru, štipku soli, pol kocky čerstvého droždia, 180 ml teplej vody

Na bryndzovú plnku: 125 g bryndze, 100 ml kyslej smotany, slaninu, mleté čierne korenie, rozmarín, cibuľu (môže byť červená)

Postup: Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Keď vykysne, zmiešame ho s múkou, olejom a soľou. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Slaninu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici. Keď pustí masť, pridáme k nej na polovičné kolieska nakrájanú cibuľu a všetko spolu popražíme.

Keď cesto znásobí objem, dáme ho na vymastený plech a potrieme ho bryndzou vymiešanou so smotanou. Na to dáme opraženú slaninu s cibuľkou, rozmarín a dáme upiecť do rúry.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  3. Hudbou proti holorubom.
  4. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  6. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Behind every successful business lies a set of skilled people
  2. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Hudbou proti holorubom.
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  6. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  7. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 11 423
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 10 376
  3. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 9 056
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 8 808
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 8 737
  6. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 7 853
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 280
  8. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 6 685
  9. Dnes ma živí instagram, hovorí bývalá tanečníčka Katarína Jakeš 6 527
  10. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát 6 146
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Covid automat platný od pondelka 14. júna.

Naopak, oranžovú farbu má 6 okresov. Pozrite si mapu aj rozdelenie.


TASR 1 h
Generálny manažér Young Angels Daniel Jendrichovský.

Tretina súperov nemá koho postaviť, vraví manažér tímu.


10 h
Diagnostika lávky pri Prešovskej univerzite.

Pre nás je to bežné, hovorí Paulík.


10 h
Vľavo obhajkyňa Helena Knopová, vpravo jej klientka Kristína Rigová.

Kristína Rigová si vypočula tretí rozsudok.


10 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Advokát Roman Kvasnica.

Súd pôvodne uprednostnil úvahy pred riadnymi dôkazmi.


14 h
Aj v prípade hromadných podujatí sa treba preukazovať negatívnym testom. Nemusia tak však robiť očkovaní, pričom za zaočkovaného sa po novom považuje už človek po 21 dňoch od prvej dávky vakcíny.

Štát uzná status zaočkovaného skôr ako doteraz.


TASR 3 h

O gupkách sa hovorí, že majú trojsekundovú pamäť. Stále viac, ako pamäť súčasného jadra voličov Smeru.


Peter Tkačenko

Na očkovanie sa nemôžeme spoliehať.


19 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop