Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Hubový boršč, sušené husacie prsia, cviklové mafiny s orieškami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Hubový boršč

Potrebujeme: údenú slaninu, 1 cibuľu, 4 väčšie zemiaky, 2-3 mrkvy, kus zeleru, 1 petržlen, zeleninový vývar, cca 200 g húb (môžu byť hríby ale aj šampiňóny, 500 g bielej kapusty, 2 bobkové listy, 3 priemerne veľké cvikly, 1 čili papričku, soľ, celé čierne korenie, celé nové korenie, kyslú smotanu na ozdobenie

Postup: Na tejto polievke zaberie najviac času prípravná časť. Cviklu dáme variť a potom ju ošúpeme a nakrájame. Zemiaky a koreňovú zeleninu musíme očistiť a nakrájať na kocky. Kapustu nastrúhame najemno, huby očistíme a pokrájame na plátky.

Pripravíme si väčší hrniec, do ktorého dáme najskôr opiecť na kúsky nakrájanú slaninu. K nej potom pridáme najemno nasekanú cibuľu zemiaky a koreňovú zeleninu celé čierne korenie aj nové korenie.

Všetko spolu orestujeme a zalejeme vývarom. Po chvíli do variacej sa polievky vložíme kapustu, huby, čili, bobkové listy a napokon aj nakrájanú predvarenú cviklu. Varíme asi 20 minút, napokon dosolíme, dochutíme a môžeme podávať.

Sušené husacie prsia

Potrebujeme 1,3 kg husacích pŕs bez kože, kosti a tuku, 2 š vody, 2 PL soli, 1/4 š worchesterovej omáčky, 1 ČL sušeného cesnaku, 1 ČL sušeného tymianu, 1 ČL kajenskej papriky, 3 PL hnedého cukru

Postup: Husacie prsia nakrájame na tenké pásiky, hrubé asi pol centimetra. Všetky ostatné suroviny dobre zmiešame vo väčšej miske. Pridáme mäso a omáčku do neho vmasírujeme. Všetko potom premiestnime do zatváracieho plastového vrecka, ktoré necháme v chladničke minimálne jeden deň, ideálne 72 hodín – čím dlhšie sa mäso bude marinovať, tým slanšiu chuť bude mať. Medzitým ho vo vrecku občas trocha premasírujeme, aby bol každý kúsok v kontakte s marinádou.

Po uplynutí času vyberieme mäso z vrecka a osušíme ho kuchynskou utierkou. Pásiky poukladáme vedľa seba na kovovú mriežku, položenú na vystlanom plechu a sušíme v mierne vyhriatej rúre (okolo 60 stupňov) 6 až 8 hodín. Skladovať môžeme v chladničke alebo pri izbovej teplote až jeden mesiac.

Výborne sa hodí ako samostatná pochúťka, alebo do rôznych šalátov.

Muffiny s cviklou a orechmi

Potrebujeme: 200 g hladkej múky, 100 g cvikly, ½ balíčka prášku do pečiva, 2 vajíčka, 120 g hnedého cukru, 6 PL oleja, 200 g kyslej smotany, 1 vanilkový cukor, 30 nasekaných lieskových orieškov + niečo navyše na ozdobu

Postup: V jednej miske zmiešame vajíčka, olej, smotanu, oba cukry a nahrubo nastrúhanú červenú repu.

V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a orechy. Do sypkej zmesi postupne zamiešame tekutú vajíčkovú časť a všetko dobre premiešame, aby sme získali primerane husté cesto.

Lyžicou naplníme mafinové formičky, povrch posypeme nasekanými orieškami a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  2. Levanduľa pre zamestnancov
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  5. Unikát medzi značkami. CUPRA
  6. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  7. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  8. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  9. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  10. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 924
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 501
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 273
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 354
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 723
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 655
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 014
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 451
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 084
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 689

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na projekty v Prešovskom kraji pôjde vyše 2,5 milióna eur

Ujde sa kultúrnym pamiatkam, peniaze pôjdu aj na šport.

Poslanci PSK.

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Hlavné správy zo Sme.sk

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Zvláštny príbeh Bašternákovej vily na Slavíne: Kočner, Počiatek i sudkyne z Threemy

Úrady stavbu opakovane blokovali, až raz zrazu všetko potvrdili.

Bašternákova vila na Havlíčkovej ulici pri Slavíne
Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop