Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Česká štrachanda, hubové palacinky, koláč s údeným a hubami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Štrachanda

Potrebujeme: kilo stredne veľkých zemiakov, 100 g sušených húb, 3 vajíčka, 150 ml šľahačkovej smotany, 3 PL detskej krupice, 200 g slaniny (neprerastanú), 1 cibuľu, bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, tymian, strúhanku na vysypanie pekáča

Postup: Vajíčka rozšľaháme so smotanou a krupicou a do zmesi namočíme huby asi na hodinu. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.

Slaninu nakrájame a vypražíme ju na škvarky. Pridáme nakrájanú cibuľu, osolíme, pridáme všetko korenie a chvíľku restujeme.

Pekáč vymastíme masťou, vysypeme strúhankou a na dno poukladáme asi dve tretiny zemiakov. Potrieme škvarkovo-cibuľovou zmesou. Potom nasleduje vrstva zemiakov a dáme piecť do rúry vyhriatej asi na 180 stupňov.

Do hubovej zmesi dáme tymian a asi po desiatich minútach pečenia ju vylejeme na zemiaky. Pri teplote 160 stupňov štrachandu pozvoľna dopečieme, čo by malo trvať asi 15 minút.

Zapekané palacinky s hubami

Potrebujeme na palacinky: 500 ml mlieka, 200 g hladkej múky, 2 vajíčka, soľ. Na hubovú plnku: 400 g lesných húb, maslo, cibuľu, syr na strúhanie, mletú rascu, hrsť petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Z mlieka, múky, vajec a soli vymiešame cesto a upečieme palacinky.

Zatiaľ si očistíme a nakrájame huby – nemusia byť celkom malé, očistíme a nakrájame si aj cibuľu, ktorú potom orestujeme na masle. Pridáme k nej huby a rascu. Najskôr ich necháme dusiť vo vlastnej šťave a keď sa voda odparí, osolíme ich, okoreníme a posypeme petržlenovou vňaťou.

Hubovou zmesou naplníme palacinky, ktoré zrolujeme a poukladáme do vymastenej zapekacej misky. Posypeme ich syrom a dáme na pár minút zapiecť do rúry.

Koláč s údeným a hubami

Potrebujeme: 150 g bravčovej údenej šunky, 170 g húb, 1 cibuľu, 4 vajíčka, 250 g polohrubej múky, 1 sušené droždie, 100 ml bieleho vína, 100 g strúhaného ementálu, maslo, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Šunku nakrájame na prúžky a huby na plátky. V panvici roztopíme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme huby a opečieme ich dozlatista. V miske zmiešame múku, droždie, vajce, 20 g rozpusteného masla, biele víno, strúhaný syr, šunku, huby a orestovanú cibuľu. Všetko osolíme aj okoreníme, dobre premiešame a vylejeme do vymastenej formy. Koláč pečieme asi 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Levanduľa pre zamestnancov
  2. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  3. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  6. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  7. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  8. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  9. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  10. Aj do Ružomberka a okolia dorazí nová optická sieť
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 896
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 465
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 245
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 318
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 705
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 613
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 064
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 496
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 151
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 698

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Visma chce v Košiciach zamestnať 196 ľudí, žiada peniaze od štátu

Nórska firma pôvodne žiadala od štátu 5,2 milióna eur, rezort to znížil.

Z tlačovky v roku 2018. Zľava Oto Pisoň zo SARIO, riaditeľ spoločnosti Visma Nils Vold a šéf IT Valley Pavol Miroššay.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát. Takto to malo byť celý čas.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Andrej Kiska.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop