Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Morčacie na víne, karamelový trhanec, pampúšiky s kapustou

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Karamelový trhanec

Potrebujeme: 100 g špaldovej múky, 2 vajíčka, 2 PL trstinového cukru, 125 ml mlieka, vanilkový extrakt, hrozienka, soľ, citrónovú kôru, maslo, práškový cukor. Na jablkovú karamelovú zmes: 2 PL trstinového cukru, 1 PL brandy, 1 jablko, miešané oriešky, škoricu

Postup: Do jednej misky dáme múku, štipku soli a kôru z polovice citróna. V druhej vyšľaháme vaječné žĺtky a cukrom a túto zmes potom pridáme k múke, dolejeme mlieko a vanilkový extrakt. Všetko dobre premiešame a napokon pridáme tuhý sneh z dvoch bielkov.

Na väčšej panvici rozpustíme maslo a vylejeme do nej cesto, ktoré prikryjeme pokrievkou a necháme piecť asi 5 minút. Potom cesto otočíme a upečieme z druhej strany. Ak sa vám počas otáčania roztrhne, to nevadí, veď je to trhanec.

V kastróle si zatiaľ urobíme karamelovú zmes. Rozpustíme si cukor a keď sa z neho stane karamel, vhodíme doň očistené a nakrájané jablká. Prilejeme k nim brandy, prisypeme škoricu a ak to bude potrebné, dodáme aj trochu vody.

Upečené cesto natrháme na tanier a polejeme ho jablkami s karamelom. Posypeme práškovým cukrom a podávame.

Zemiakové pampúšiky s kapustou

Potrebujeme: 400 g varených zemiakov (dajú sa využiť aj zemiaky zvýšené z predchádzajúceho dňa), 200 g polohrubej múky, 200 ml mlieka, 1 droždie, kapustu (alebo kel), syr čedar, soľ, olej, mleté čierne korenie

Postup: Z mlieka odoberieme asi deci, pridáme k nemu trochu cukru a droždie a urobíme kvások. Zemiaky varené v šupke nastrúhame najemno, ak používame zemiaky z druhého dňa, poriadne ich popučíme. Osolíme ich, okoreníme, pridáme kvások, vlažné mlieko a múku. Vypracujeme hustejšie cesto, ktoré necháme asi hodinu kysnúť.

Kapustu, prípadne kučeravý kel očistíme, nakrájame na pásiky a orestujeme na masle.

Z vykysnutého cesta odoberáme kúsky a opečieme ich na horúcom oleji.

Upečené lievance poukladáme na plech, na každý dáme trochu dusenej kapusty, strúhaného syra a dáme ešte asi na 5-7 minút zapiecť do rúry.

Morčacie prsia na ružovom víne

Potrebujeme: morčacie prsia vcelku, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 1/2 zeleru, 8 strúčikov cesnaku, 3 bobkové listy, 100 g sušených paradajok v oleji, 2 dl ružového vína

Postup: Umyté a osušené morčacie prsia zo všetkých strán osolíme a okoreníme.

Potrieme ich olivovým olejom a orestujeme na horúcej panvici. Potom ich preložíme na pekáč.

Do výpeku pridáme trochu oleja a opečieme na ňom nakrájanú zeleninu okrem sušených paradajok. Prihodíme bobkový list, všetko osolíme, okoreníme a chvíľu ešte restujeme. Podlejeme ružovým vínom, pridáme paradajky a zmesou polejeme pripravené morčacie prsia. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 45 minút. Po upečení nakrájame na plátky a podávame so zeleninou a ľubovoľnou prílohou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Levanduľa pre zamestnancov
  2. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  3. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  6. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  7. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  8. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  9. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  10. Aj do Ružomberka a okolia dorazí nová optická sieť
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 899
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 471
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 247
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 320
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 706
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 617
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 061
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 493
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 149
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 697

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Visma chce v Košiciach zamestnať 196 ľudí, žiada peniaze od štátu

Nórska firma pôvodne žiadala od štátu 5,2 milióna eur, rezort to znížil.

Z tlačovky v roku 2018. Zľava Oto Pisoň zo SARIO, riaditeľ spoločnosti Visma Nils Vold a šéf IT Valley Pavol Miroššay.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát. Takto to malo byť celý čas.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Andrej Kiska.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop