Korzár logo Korzár
Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Morčacie na víne, karamelový trhanec, pampúšiky s kapustou

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Karamelový trhanec

Potrebujeme: 100 g špaldovej múky, 2 vajíčka, 2 PL trstinového cukru, 125 ml mlieka, vanilkový extrakt, hrozienka, soľ, citrónovú kôru, maslo, práškový cukor. Na jablkovú karamelovú zmes: 2 PL trstinového cukru, 1 PL brandy, 1 jablko, miešané oriešky, škoricu

Postup: Do jednej misky dáme múku, štipku soli a kôru z polovice citróna. V druhej vyšľaháme vaječné žĺtky a cukrom a túto zmes potom pridáme k múke, dolejeme mlieko a vanilkový extrakt. Všetko dobre premiešame a napokon pridáme tuhý sneh z dvoch bielkov.

Skryť Vypnúť reklamu

Na väčšej panvici rozpustíme maslo a vylejeme do nej cesto, ktoré prikryjeme pokrievkou a necháme piecť asi 5 minút. Potom cesto otočíme a upečieme z druhej strany. Ak sa vám počas otáčania roztrhne, to nevadí, veď je to trhanec.

V kastróle si zatiaľ urobíme karamelovú zmes. Rozpustíme si cukor a keď sa z neho stane karamel, vhodíme doň očistené a nakrájané jablká. Prilejeme k nim brandy, prisypeme škoricu a ak to bude potrebné, dodáme aj trochu vody.

Upečené cesto natrháme na tanier a polejeme ho jablkami s karamelom. Posypeme práškovým cukrom a podávame.

Zemiakové pampúšiky s kapustou

Potrebujeme: 400 g varených zemiakov (dajú sa využiť aj zemiaky zvýšené z predchádzajúceho dňa), 200 g polohrubej múky, 200 ml mlieka, 1 droždie, kapustu (alebo kel), syr čedar, soľ, olej, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Z mlieka odoberieme asi deci, pridáme k nemu trochu cukru a droždie a urobíme kvások. Zemiaky varené v šupke nastrúhame najemno, ak používame zemiaky z druhého dňa, poriadne ich popučíme. Osolíme ich, okoreníme, pridáme kvások, vlažné mlieko a múku. Vypracujeme hustejšie cesto, ktoré necháme asi hodinu kysnúť.

Kapustu, prípadne kučeravý kel očistíme, nakrájame na pásiky a orestujeme na masle.

Z vykysnutého cesta odoberáme kúsky a opečieme ich na horúcom oleji.

Upečené lievance poukladáme na plech, na každý dáme trochu dusenej kapusty, strúhaného syra a dáme ešte asi na 5-7 minút zapiecť do rúry.

Morčacie prsia na ružovom víne

Potrebujeme: morčacie prsia vcelku, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 1/2 zeleru, 8 strúčikov cesnaku, 3 bobkové listy, 100 g sušených paradajok v oleji, 2 dl ružového vína

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Umyté a osušené morčacie prsia zo všetkých strán osolíme a okoreníme.

Potrieme ich olivovým olejom a orestujeme na horúcej panvici. Potom ich preložíme na pekáč.

Do výpeku pridáme trochu oleja a opečieme na ňom nakrájanú zeleninu okrem sušených paradajok. Prihodíme bobkový list, všetko osolíme, okoreníme a chvíľu ešte restujeme. Podlejeme ružovým vínom, pridáme paradajky a zmesou polejeme pripravené morčacie prsia. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 45 minút. Po upečení nakrájame na plátky a podávame so zeleninou a ľubovoľnou prílohou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  2. Aj matematika sa dá skrotiť
  3. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  4. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  5. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  6. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  7. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  8. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  9. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  2. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  3. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  4. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  5. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  6. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  7. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  8. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 26 880
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 22 778
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 097
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 11 682
  5. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 624
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 475
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 062
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 807
  9. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 7 796
  10. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 717
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Polaček stráca podporu poslancov. Chce sa stretnúť s každým z nich

Odišiel už aj Saxa. Rusnák: Nie sme hlasovacie stroje. Špak nevylučuje nový klub.

Saxa (vľavo) odchádza z klubu Fungujúce Košice, Rusnák (vpravo) hovorí, že poslanci nie sú hlasovacie stroje na želanie.
Strojný vidí chybu aj v tom, že podpora primátora bola v počiatkoch samozrejmá.

Tvrdil, že nesie preplatok za plyn. Dôchodcovi ukradol peniaze na pohreb

Spišiak sa v Košiciach vydával za pracovníka bytového podniku.

Podvodník Ivan Nálepka na krajskom súde.

V zariadení pre seniorov v Snine je pozitívnych 50 klientov

V mestskej nemocnici evidujú desať úmrtí na ochorenie Covid-19.

V Domove pokojnej staroby v Snine je pozitívnych 50 klientov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Boris Kollár leží po autonehode s obručou okolo hlavy v Nemocnici sv. Michala v Bratislave.

Jankovská priznala vzťah s Kočnerom. Spomína aj Fica

Neskôr chce vypovedať o Bödörovi, aj Zoroslavovi Kollárovi.

Moniku Jankovskú odvážajú z NAKA v Nitre.
Testovanie na nový koronavírus.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop