Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Pečieme s Korzárom jesenné maškrty: Mrkvová bábovka na pare, taliansky hruškový koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Taliansky hruškový koláč

Potrebujeme: 1 a 1/2 š múky, 1/3 š kukuričného škrobu, 1 a 1/2 ČL prášku do pečiva, 1/4 š ČL jedlej sódy, 3/4 š + 2 PL cukru, 1 š mascarpone, 2 a 1/2 PL oleja, 1/4 ČL soli, 2 pevné hrušky

Postup: Rúru predhrejeme na 170 stupňov a tortovú formu s priemerom 23 centimetrov zľahka vymažeme a vysypeme. Hrušky umyjeme a ošúpeme. Jednu z nich nakrájame na stredne veľké kúsky, zvyšné nakrájame na tenké plátky a odložíme bokom.

V miske vyšľaháme na stredných otáčkach vajíčka s 3/4 š cukru dokrémova, potom pridáme mascarpone a opäť prešľaháme, kým zmes nezostane hladká. V ďalšej miske zmiešame zvyšné sypké suroviny a jemne ich vmiešame vareškou do krémovej zmesi. Pridáme ešte olivový olej a opäť zamiešame. Nakoniec vmiešame hrušku nakrájanú na kúsky. Celú zmes dáme do pripravenej formy, na vrch poukladáme plátky hrušiek a posypeme dvoma lyžicami cukru. Pečieme 45 minút až 1 hodinu alebo kým špáradlo nevytiahneme čisté.

Slivkovo-mrkvová bábovka na pare

Potrebujeme: 1/2 š masla, 3/4 š hnedého cukru, 3 veľké vajíčka, 3/4 š strúhanky, 1/2 š hladkej múky, 1 PL strúhanej pomarančovej kôry, 1 ČL mletej škorice, 1/2 ČL jedlej sódy, 1/2 ČL mletého muškátového orecha, 1/4 ČL soli, 1/4 mletých klinčekov, 850 g odkôstkovaných sliviek nakrájaných na kocky, 3/4 š nakrájaných sušených datlí, 1 š hrozienok, 1 š strúhanej mrkvy, 1/2 š sušených ríbezlí

Na omáčku: 1/2 š zmäknutého masla, 3 š práškového cukru, 1/4 tmavého rumu alebo pomarančového džúsu

Postup: Vo veľkej miske vymiešame maslo a hnedý cukor. Pridáme po jednom vajíčka a zakaždým dobre vymiešame.

V druhej miske zmiešame strúhanku, múku, pomarančovú kôru, škoricu, jedlú sódu, muškátový orech, soľ a klinčeky. Postupne sypkú zmes pridávame do maslového krému a dobre zamiešame. Nakoniec pridáme slivky, mrkvu a sušené ovocie.

Cesto dáme do vymastenej formy na bábovku a prekryjeme hrubým alobalom, ktorý ešte poistíme kuchynským špagátom. Do vysokého hrnca nalejeme vodu do výšky asi 8 centimetrov a keď zovrie, položíme formu na bábovku do vodného kúpeľa a varíme asi 2 až 2,5 hodiny, kým z koláča nevytiahneme čisté špáradlo.

Ak je to nutné, počas varenia ešte dolejeme vodu. Pred vybratím z formy počkáme 10 minút, kým sa koláč trocha ochladí.

Medzitým vymiešame všetky suroviny na omáčku do hladkého krému a pred servírovaním ňou polejeme každý kúsok.

Korenený pudingový koláč so slivkami

Potrebujeme: 1 š hladkej múky, 1 PL kryštálového cukru, 1 ČL prášku do pečiva, 1/2 š studeného masla, 2 PL šľahačkovej smotany, 1 vajíčko, 2 a 1/2 š odkôstkovaných sliviek nakrájaných na plátky, 1/2 ČL škorice, 1/4 ČL mletého zázvoru, 1/4 ČL mletého muškátového orieška

Na puding: 1/2 š šľahačkovej smotany, 1/3 š cukru, 1 vajíčko, 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rúru zahrejeme na 180 stupňov a formu s priemerom 20 centimetrov vymastíme.

Plátky sliviek posypeme koreninami a dáme bokom. Vo veľkej miske zmiešame múku, lyžicu cukru a prášok do pečiva. Pridáme nakrájané maslo a rukami ho zahnetieme do zmesi. Pridáme k tomu 2 lyžice smotany a vajíčko. Miešame, kým nie je všetko dobre prepojené. Cesto premiestnime do formy a prstami popritláčame na dno. Na vrch poukladáme okorenené slivky a dáme piecť na 20 až 25 minút.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si puding zmiešaním smotany, cukrov a vajíčka. Po 20 až 25 minútach vyberieme koláč z rúry, polejeme ho pudingom a vrátime do rúry na ďalších 20 až 25 minút alebo kým sa poleva dostatočne neupečie.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  2. Levanduľa pre zamestnancov
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  5. Unikát medzi značkami. CUPRA
  6. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  7. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  8. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  9. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  10. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 916
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 488
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 261
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 340
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 717
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 638
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 027
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 465
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 121
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 693

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Visma chce v Košiciach zamestnať 196 ľudí, žiada peniaze od štátu

Nórska firma pôvodne žiadala od štátu 5,2 milióna eur, rezort to znížil.

Z tlačovky v roku 2018. Zľava Oto Pisoň zo SARIO, riaditeľ spoločnosti Visma Nils Vold a šéf IT Valley Pavol Miroššay.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát. Takto to malo byť celý čas.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Andrej Kiska.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop