Korzár logo Korzár
Sobota, 18. január, 2020 | Meniny má Bohdana

Pečieme s Korzárom jesenné maškrty: Mrkvová bábovka na pare, taliansky hruškový koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Taliansky hruškový koláč

Potrebujeme: 1 a 1/2 š múky, 1/3 š kukuričného škrobu, 1 a 1/2 ČL prášku do pečiva, 1/4 š ČL jedlej sódy, 3/4 š + 2 PL cukru, 1 š mascarpone, 2 a 1/2 PL oleja, 1/4 ČL soli, 2 pevné hrušky

Postup: Rúru predhrejeme na 170 stupňov a tortovú formu s priemerom 23 centimetrov zľahka vymažeme a vysypeme. Hrušky umyjeme a ošúpeme. Jednu z nich nakrájame na stredne veľké kúsky, zvyšné nakrájame na tenké plátky a odložíme bokom.

V miske vyšľaháme na stredných otáčkach vajíčka s 3/4 š cukru dokrémova, potom pridáme mascarpone a opäť prešľaháme, kým zmes nezostane hladká. V ďalšej miske zmiešame zvyšné sypké suroviny a jemne ich vmiešame vareškou do krémovej zmesi. Pridáme ešte olivový olej a opäť zamiešame. Nakoniec vmiešame hrušku nakrájanú na kúsky. Celú zmes dáme do pripravenej formy, na vrch poukladáme plátky hrušiek a posypeme dvoma lyžicami cukru. Pečieme 45 minút až 1 hodinu alebo kým špáradlo nevytiahneme čisté.

Slivkovo-mrkvová bábovka na pare

Potrebujeme: 1/2 š masla, 3/4 š hnedého cukru, 3 veľké vajíčka, 3/4 š strúhanky, 1/2 š hladkej múky, 1 PL strúhanej pomarančovej kôry, 1 ČL mletej škorice, 1/2 ČL jedlej sódy, 1/2 ČL mletého muškátového orecha, 1/4 ČL soli, 1/4 mletých klinčekov, 850 g odkôstkovaných sliviek nakrájaných na kocky, 3/4 š nakrájaných sušených datlí, 1 š hrozienok, 1 š strúhanej mrkvy, 1/2 š sušených ríbezlí

Na omáčku: 1/2 š zmäknutého masla, 3 š práškového cukru, 1/4 tmavého rumu alebo pomarančového džúsu

Postup: Vo veľkej miske vymiešame maslo a hnedý cukor. Pridáme po jednom vajíčka a zakaždým dobre vymiešame.

V druhej miske zmiešame strúhanku, múku, pomarančovú kôru, škoricu, jedlú sódu, muškátový orech, soľ a klinčeky. Postupne sypkú zmes pridávame do maslového krému a dobre zamiešame. Nakoniec pridáme slivky, mrkvu a sušené ovocie.

Cesto dáme do vymastenej formy na bábovku a prekryjeme hrubým alobalom, ktorý ešte poistíme kuchynským špagátom. Do vysokého hrnca nalejeme vodu do výšky asi 8 centimetrov a keď zovrie, položíme formu na bábovku do vodného kúpeľa a varíme asi 2 až 2,5 hodiny, kým z koláča nevytiahneme čisté špáradlo.

Ak je to nutné, počas varenia ešte dolejeme vodu. Pred vybratím z formy počkáme 10 minút, kým sa koláč trocha ochladí.

Medzitým vymiešame všetky suroviny na omáčku do hladkého krému a pred servírovaním ňou polejeme každý kúsok.

Korenený pudingový koláč so slivkami

Potrebujeme: 1 š hladkej múky, 1 PL kryštálového cukru, 1 ČL prášku do pečiva, 1/2 š studeného masla, 2 PL šľahačkovej smotany, 1 vajíčko, 2 a 1/2 š odkôstkovaných sliviek nakrájaných na plátky, 1/2 ČL škorice, 1/4 ČL mletého zázvoru, 1/4 ČL mletého muškátového orieška

Na puding: 1/2 š šľahačkovej smotany, 1/3 š cukru, 1 vajíčko, 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rúru zahrejeme na 180 stupňov a formu s priemerom 20 centimetrov vymastíme.

Plátky sliviek posypeme koreninami a dáme bokom. Vo veľkej miske zmiešame múku, lyžicu cukru a prášok do pečiva. Pridáme nakrájané maslo a rukami ho zahnetieme do zmesi. Pridáme k tomu 2 lyžice smotany a vajíčko. Miešame, kým nie je všetko dobre prepojené. Cesto premiestnime do formy a prstami popritláčame na dno. Na vrch poukladáme okorenené slivky a dáme piecť na 20 až 25 minút.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si puding zmiešaním smotany, cukrov a vajíčka. Po 20 až 25 minútach vyberieme koláč z rúry, polejeme ho pudingom a vrátime do rúry na ďalších 20 až 25 minút alebo kým sa poleva dostatočne neupečie.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami
  1. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  2. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  3. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  6. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  7. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  8. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  9. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  10. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  1. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 18 501
  2. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 114
  3. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 125
  4. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 9 097
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 767
  6. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 8 224
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 937
  8. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 903
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 7 135
  10. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 6 561

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Rozhovor

Šéf búracej firmy Matijka: Státisíce v Prešove nezarobím, ani zďaleka

Vysvetľuje postup prác a reaguje na kritiku. Za všetkým si stojí na sto percent.

Peter Matijka.

Košický umelec zo súdu v Pezinku: Myslel som, že Kočner je inteligentnejší

Kalmus je na procese ako osobný priateľ pozostalých.

Výtvarníka a obžalovaných delí pár metrov.

Policajtov volala k vlámačke do auta, prišli o 50 minút

Obyvateľka nechápe, kde tak dlho boli, páchatelia medzitým odišli.

Draisaitl: Hráči sa musia spamätať, je to o tvrdej práci

Vrábeľ bol smutným hrdinom. Strelil gól, potom si vykĺbil rameno.

Smolný moment v druhej tretine. F. Vrábeľ (vpravo) si po narazení na mantinel vykĺbil rameno.

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Pat v parlamente urobí z Čaputovej najsilnejšieho hráča

Prezidentke hrozí, že by mala poveriť Kotlebu.

Peter Schutz
Raketa Falcon 9 s loďou Crew Dragon počas letových príprav. Posledný test pred ľudskými letmi absolvuje SpaceX v sobotu.
Príliš osobná známosť. V hlavných úlohách Petra Hřebíčková a Tatiana Vilhelmová, dnes Dyková.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop