Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Panenka na víne, čokoládový chlebík s hruškami, hubový koláč

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Panenka na víne so šalotkou

Potrebujeme: 3 bravčové panenky, 2 PL rastlinného oleja, maslo, 200 g šalotiek, 4 PL medu, 1 PL krupicového cukru, 2 PL citrónovej šťavy, 3 dl červeného vína, plátky anglickej slaniny, rozmarín, soľ, mleté čierne korenie, solamyl

Postup: Na masle orestujeme na mesiačiky nakrájané šalotky. Pridáme k nim med, cukor, citrónovú šťavu a zalejeme decilitrom vína.

Pomaly dusíme, kým šalotky nezmäknú.

Na inej panvici zohrejeme olej, opečieme na ňom trochu rozmarínu, ktorý následne vyberieme a do panvice dáme prekrojenú a očistenú panenku obalenú v slanine a opečieme ju z každej strany.

Opečené mäso dáme do pekáča a ten dáme na 10 – 15 minút do horúcej rúry.

Do mäkkých skaramelizovaných šalotiek vlejeme solamyl rozmiešaný v zvyšnom červenom víne, všetko dochutíme a krátko prehrejeme.

Upečenú panenku podávame s vínovými šalotkami.

Čokoládový chlebík s hruškami

Potrebujeme: 3 stredne veľké hrušky, 150 g kvalitnej horkej čokolády, 50 ml amaretta, 120 g masla izbovej teploty, 120 g cukru, 4 vajíčka, 100 g mandľovej múky alebo najemno pomletých preosiatych mandlí, 30 g hladkej múky, 1 ČL prášku do pečiva, štipka soli

Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu na chlieb vymastíme a vysypeme. Čokoládu s amarettom vymiešame v horúcom kúpeli dohladka, potom ju odstránime z plameňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu tak, aby bola ešte stále tekutá. Vo veľkej miske vyšľaháme maslo s cukrom dokrémova. Potom po jednom pridávame vajíčka. Po vmiešaní posledného pridáme čokoládu, mandľovú aj klasickú múku, prášok do pečiva a soľ. Všetko spolu dobre vymiešame a zmes vylejeme do pripravenej formy na chlieb. Do cesta ešte vtlačíme celé hrušky tak, aby vrchnou časťou vytŕčali. Pečieme 40 až 45 minút, kým špáradlo nezostane čisté. Pred vybratím z formy na mriežku necháme najprv 15 až 20 minút vychladnúť. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

Hubovo-mäsový koláč z lístkového cesta

Potrebujeme: 1 lístkové cesto, 1 PL oleja, 1 cibuľu, soľ, 2 mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 100 g lesných húb, lyžičku tymianu, vývar, 100 ml červeného vína, 1 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu, 1 vajce, 500 g mletého hovädzieho mäsa

Postup: Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú rozvaľkáme a uložíme do vymasteného plechu alebo formy na pečenie.

Na horúcom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu. Asi po piatich minútach pridáme nakrájané huby a mleté mäso. Keď sa zatiahne, posypeme ho tymianom, soľou a korením. Podlejeme vínom a povaríme, kým sa neodparí. V troche vývaru rozmiešame škrob a vylejeme ho do mäsa. Keď zmes zhustne, vylejeme ju na predpečené cesto. Rozvaľkáme druhý diel cesta a prikryjeme ním mäsovú plnku. Okraje zatlačíme a dáme piecť do rúry asi na 30 minút. Pred podávaním necháme dobre vychladnúť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Levanduľa pre zamestnancov
  2. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  3. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  6. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  7. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  8. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  9. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  10. Aj do Ružomberka a okolia dorazí nová optická sieť
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 899
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 471
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 247
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 320
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 706
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 617
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 061
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 493
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 149
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 697

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Visma chce v Košiciach zamestnať 196 ľudí, žiada peniaze od štátu

Nórska firma pôvodne žiadala od štátu 5,2 milióna eur, rezort to znížil.

Z tlačovky v roku 2018. Zľava Oto Pisoň zo SARIO, riaditeľ spoločnosti Visma Nils Vold a šéf IT Valley Pavol Miroššay.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát. Takto to malo byť celý čas.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Andrej Kiska.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop