Korzár logo Korzár
Štvrtok, 19. september, 2019 | Meniny má Konštantín
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Tekvica Hokkaido už dozrela, urobte si chutné karí, mafiny aj humus

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tekvicové karí

Potrebujeme: 1 tekvicu Hokkaido, olej, menšiu cibuľu, 2 mrkvy, cca 1 cm čerstvého zázvoru, 1 ČL karí korenia, štipku mletej rímskej rasce, čili podľa chuti, zeleninový vývar, 200 ml kokosového mlieka, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Zohrejeme olej a opražíme na ňom na kúsky nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie, pridáme k nej zázvor, karí, rascu a čili. Korenie musí začať pekne voňať a vtedy do hrnca dáme na kúsky nakrájanú tekvicu. Vôbec ju predtým nemusíme šúpať, stačí dobre umyť, prípadne odrezať kazy a samozrejme, vydlabať dužinu.

K tekvici pridáme aj ošúpanú a na kolieska nakrájanú mrkvu a všetko spolu chvíľku opekáme. Potom prilejeme vývar a varíme asi 15 minút. Množstvo vývaru pridávame podľa toho, ako husté karí chceme mať.

Potom tekvicu zalejeme mliekom a ďalej varíme. Kto má rád cícer, môže ho v tejto fáže pridať do hrnca, prípadne je dobrý aj baby špenát.

Karí podľa potreby dochutíme, odstavíme a podávame s ryžou.

Tekvicové mafiny

Potrebujeme: 250 g hladkej múky, 1 malú Hokkaido tekvicu, prípadne polovicu ak máme tekvicu väčšiu, pol balíčka práčku do pečiva, 8 PL oleja, 1 vajce, 1 ČL mletej škorice, 4 PL cukru, 250 ml mlieka, štipku mletých klinčekov, 1 vanilku, muškátový oriešok

Postup: Tekvicu umyjeme, vydlabeme, zbavíme ju kazov a nakrájame na kocky. Šúpať ju nemusíme. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom a dáme ju upiecť do rúry zohriatej na 200 stupňov. Postačí asi 10 minút kým zmäkne. Tekvicu necháme vychladnúť a potom ju dáme do misky, kde ju rozmixujeme najemno. Pokojne môžeme pridať trochu mlieka, aby nám vzniklo vhodné pyré.

Teraz zmiešame zvlášť suché ingrediencie a zvlášť tekuté, ktoré potom pridáme k tým suchým. Na záver pridáme tekvicové pyré a koreniny. Cestom naplníme mafinové košíčky a upečieme ich v rúre.

Hokkaido hummus

Potrebujeme: 450 g Hokkaido tekvice, 300 g sterilizovaného cíceru, 4 PL olivového oleja, šťava z jednej limetky, hrsť rôznych byliniek, napríklad bazalka, petržlenová vňať či oregano, soľ, parmezán

Postup: Tekvicu rozpolíme, vydlabeme, nakrájame na kocky a dáme ich na plech. Upečieme ich v rúre domäkka a necháme vychladnúť.

Potom je preložíme do misky, pridáme scedený cícer a rozmixujeme dohladka. Ochutíme nasekanými bylinkami, soľou, olivovým olejom a najemno nastrúhaným parmezánom. Na záver pridáme limetkovú šťavu, aby hummus dostal šmrnc a pred podávaním ho ešte necháme trochu odstáť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  3. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  4. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  5. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  7. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  8. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  9. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  10. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  1. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  2. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  6. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  7. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  8. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  9. Atos sa stal členom IDSA
  10. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 13 340
  2. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 7 753
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 7 470
  4. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 7 224
  5. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 7 076
  6. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 6 907
  7. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 6 534
  8. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 6 428
  9. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 6 224
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 812

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Pred obcou Šarišské Sokolovce autobus zachvátili plamene.

Mesto Košice chce stavebné povolenie k rozšíreniu Slaneckej do decembra

Samospráva tvrdí, že vie preukázať vzťah ku všetkým pozemkom pod budúcou stavbou.

Slanecká patrí medzi najproblematickejšie úseky v Košiciach.

Košice chcú zamestnať stovku ľudí z Lunika i osád, po roku im ponúknu byty

Budú mať na starosti zimnú údržbu i starostlivosť o zeleň.

Doteraz si muselo mesto časť kosby objednávať od súkromných firiem. To sa má zmeniť.
Od prvých protestov po vražde Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej uplynul rok a pol.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop