Korzár logo Korzár
Utorok, 21. január, 2020 | Meniny má Vincent

Varíme s Korzárom chalupárske jedlá: Fazuľovicu s kôprom, bylinkové kotlety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Bylinkové kotlety so zemiakmi

Potrebujeme: zemiaky, hrubšie bravčové kotlety s kosťou, 2 cibule alebo šalotky, celú hlávku cesnaku, čerstvú šalviu, olej, soľ, mleté čierne korenie, čerstvú petržlenovú vňať, čerstvú bazalku, zmäknuté maslo

Postup: Zemiaky so šupkou poriadne umyjeme a nakrájame na polovice alebo štvrtiny podľa veľkosti. Pridáme k nim za hrsť šalviových lístkov, na mesiačiky prekrojenú cibuľu a hlávku cesnaku, ktorú stačí len rozpoliť. Pokvapkáme olejom, posolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame.

Zemiaky dáme na plech s papierom na pečenie a vložíme na 40 minút do vyhriatej rúry.

V miske zatiaľ zmiešame nasekanú petržlenovú vňať a bazalkové lístky s maslom, soľou a korením. Pridať môžeme aj dva pretlačené strúčiky cesnaku.

Kotlety narežeme tak, aby nám vznikla kapsa a tú naplníme bylinkovým maslom. Spojíme špáradlom, potrieme ich olejom, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán. Z panvice ich preložíme na plech k zemiakom, môžeme ich prekliať výpekom a ešte dáme piecť asi na 10 minút.

Chalupárska fazuľovica s kôprom

Potrebujeme: cca 300 g čiernej fazule, hrsť sušených húb, trochu oleja, 2 cibule, drvenú rascu, 3 zemiaky, 2 mrkvy, zeleninový bujón, soľ, 2 bobkové listy, 3 PL octu, 1 PL cukru, mleté čierne korenie, 200 ml smotany na varenie, zväzok čerstvého kôpru

Postup: Fazuľu namočíme deň vopred. Pred varením ju prepláchneme, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka. Sušené huby zalejeme horúcou vodou a necháme postáť. Do väčšieho hrnca dáme olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, vyžmýkané huby a opražíme ich. Posypeme rascou a zalejeme vodou. Do polievky potom pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu, bujón, soľ a bobkový list. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Z polievky vyberieme bobkové listy a asi polovicu zemiakov s mrkvou a hubami. Pridáme do nej uvarenú fazuľu, z ktorej si tiež môžeme trochu odobrať a odložiť bokom.

Keď sa všetko spolu prevarí, polievku rozmixujeme a pridáme smotanu. Ochutíme ju cukrom a octom a vrátime do nej zeleninu a fazuľu, ktorú sme si predtým odobrali.

Na záver nasypeme nasekaný kôpor.

Chalupársky pekáč

Potrebujeme: 1 kg bravčového bôčika, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, grilovacie korenie, drvenú rascu, soľ, trochu bravčovej masti, 1 cuketu, 4 paradajky, červenú a žltú papriku, strúhaný syr a dobrú údenú klobásu

Postup: Mäso nakrájame na kocky a osmažíme ho na rozpálenej masti. Pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, cibuľu a nasekaný cesnak. Chvíľu restujeme, potom podľa potreby osolíme, nie je dobré soliť mäso skôr ako klobása pustí šťavu, lebo by sme ho mohli ľahko presoliť.

Mäso dáme do pekáča, podlejeme ho a dáme asi na hodinu do horúcej rúry.

Zatiaľ si pripravíme zeleninu, ktorú môžeme obmieňať podľa chuti a sezóny, napríklad aj za tekvicu, či mrkvu.

Očistenú a nakrájanú zeleninu poukladáme na upečené mäso, posypeme grilovacím korením, drvenou rascou a strúhaným syrom a dáme ešte asi na štvrť hodiny do rúry zapiecť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  2. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  3. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  4. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  5. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  6. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  9. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  10. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 131
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 774
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 800
  4. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 046
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 555
  6. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 8 304
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 107
  8. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 567
  9. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 474
  10. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 394

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Predaj budovy za Rašiho dalo mesto na prokuratúru

Súčasnému vedeniu sa nepozdáva cena ani využitie osobitného zreteľa.

Bývalá mestská budova už nepatrí škole ani rektorovi, ale súkromnej firme.

Vrah muža v taxíku si odpyká trest v najstráženejšom väzení

Michalovčanovi potvrdili na košickom krajskom súde pätnásť rokov.

Michalovčan na krajskom súde.

Nováčik ulovil kanoniera Nováka. Na jar nechce podliezť nastavenú latku

Treťoligová Kalša získala do svojho kádra aj ďalších troch hráčov.

Skúsený bombardér Ján Novák mení trebišovské farby za kalšianske.

Hlavné správy zo Sme.sk

Polícia zatiaľ obvinenie Trnku nezrušila, prípad študuje Čižnár

Dozorujúci prokurátor spochybnil dôvod na stíhanie bývalého šéfa prokuratúry.

Dobroslava Trnku po celodennom výsluchu odvádzajú z pobočky NAKA v Nitre.
Dobré ráno

Dobré ráno: Video z Kočnerovej jachty je len začiatok

V Kočnerovej knižnici sa ešte skrývajú ďalšie fotky či videá.

Podcast Dobré Ráno.

Bödörova výpoveď nesedí s Threemou

Haščák riešil s Kočnerom aj siskára Forischa.

Norbert Bödör, Jaroslav Haščák.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop