Korzár logo Korzár
Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kura v červenej omáčke, brokolicové placky, čučoriedkové košíčky

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

(Zdroj: Fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kura v červenej omáčke

Potrebujeme: 1 kg kuracích stehien s kosťou a kožou, 6 PL olivového oleja, 1 veľkú cibuľu nasekanú nadrobno, 1 červenú papriku nakrájanú na prúžky, 1,5 kg čerstvých paradajok nakrájaných na kocky, 1/4 š chilli korenia, 1 ČL soli, 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia, 1/2 - 1 š čerstvého koriandra, 4 strúčiky cesnaku

Postup: Kuracie stehná posolíme a okoreníme z oboch strán. Na veľkej panvici s pokrievkou (alebo v liatinovom hrnci) zahrejeme na veľkom ohni 4 polievkové lyžice olivového oleja. Keď je olej horúci, položíme naň stehná kožou dole a pečieme ich dohneda 4 až 5 minút. Potom ich otočíme a opečieme aj opačnú stranu. Potom ch vyberieme z panvice a dáme bokom. Zvyšný olej z nej zlejeme a vymeníme sa 2 lyžice nového olivového oleja, ktorý opäť zahrejeme. Pridáme nasekanú cibuľu a krátko ju opražíme. K nej prisypeme červenú papriku a za občasného miešania varíme asi 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne. Potom vmiešame nasekané paradajky, chilli, mleté čierne korenie a soľ. Panvicu prikryjeme a necháme všetko variť na strednom ohni 10 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom poukladáme do paradajkovej omáčky kuracie stehná, opäť prikryjeme a necháme na miernom ohni povariť asi 30 minút, alebo kým nebude kuracie mäso hotové. Nakoniec k mäsu vmiešame nasekaný koriander a pretlačený alebo najemno nakrájaný cesnak. Podávame s ryžou.

Brokolicovo-parmezánové placky

Potrebujeme: 225 g čerstvej brokolice, 1 veľké vajíčko, 65 g hladkej múky, 30 g najemno nastrúhaného parmezánu, 1 menší strúčik cesnaku 1/2 ČL soli, 1/4 - 1/2 ČL mletého čierneho korenia, olivový alebo rastlinný olej na pečenie

Postup: Brokolicu rozdelíme na ružičky, ktoré uvaríme v horúcej vode tak, aby boli mäkké, ale nerozpadávali sa - približne 5 až 6 minút. Uvariť môžeme aj stonku brokolice, no pred vhodením do vody ju olúpeme. Uvarenú brokolicu zlejeme, opláchneme v studenej vode a necháme vychladnúť. Vo veľkej miske zľahka rozšľaháme vajíčko. K nemu pridáme múku, syr, pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie a nakoniec vychladenú uvarenú brokolicu. Použitím pučidla na zemiaky ju trocha roztlačíme a vzniknuté menšie kúsky spolu s ostatnými ingredienciami zapracujeme do cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Na veľkej panvici zahrejeme 2 až 3 polievkové lyžice olivového alebo rastlinného oleja (môže byť aj mix obidvoch) a nalejeme na ňu cesto - asi 2 polievkové lyžice na jednu placku. Opekáme ich každej strany približne 2 minúty, alebo kým nebudú rovnomerne zlatohnedé. Po odobratí z panvice ich položíme na kuchynskú utierku, aby sme odsali prebytočný olej, a podávame.

Čučoriedkové košíčky

Potrebujeme na košíčky: 5 PL masla izbovej teploty, 1/4 š kryštálového cukru, 1 veľké vajíčko, 1 balíček vanilkového cukru, 1 š hladkej múky, 1/2 ČL soli

Na plnku: 3 š čerstvých čučoriedok, 1/3 š kryštálového cukru, 1 PL kukuričného škrobu, 1 PL studenej vody, 2 PL masla, 1 PL citrónovej šťavy, štipku soli

Postup: V miske vymiešame ručným šľahačom maslo a cukor dohromady, potom pridáme vajíčko a opäť premiešame. Otáčky znížime na minimum a vmiešame múku a soľ. Cesto zabalíme do plastovej fólie, vyformujeme do tvaru disku a dáme do chladničky aspoň na hodinu, prípadne aj na noc.

Skryť Vypnúť reklamu

Pracovnú dosku si pomúčime a vyklopíme na ňu zachladené cesto. Vyvaľkáme ho na hrúbku asi pol centimetra a natlačíme ho do foriem na košíčky tak, aby pokrývalo ich dno aj steny. Formičky s cestom vložíme pre pečením ešte do mrazničky na 10 až 15 minút alebo do chladničky na jednu hodinu. Kým sa košíčky chladia, predhrejeme rúru na 180 stupňov. Pred pečením vyberieme formičky z chladu a dno poprepichujeme vidličkou, aby sa cesto nenafukovalo. Košíčky pečieme v rozohriatej rúre asi 30 minút dozlatista. Potom ich vybrieme z rúry a necháme na mriežke úplne vychladnúť.

Do menšieho hrnca dáme polovicu čučoriedok, cukor a štipku soli. V malej miske zmiešame škrob a studenú vodu a pridáme k čučoriedkam. Všetko spoločne varíme, až kým sa nevytvorí omáčka. Pri miešaní môžeme čučoriedky popučiť vareškou. Potom do uvarenej omáčky vmiešame zvyšné čučoriedky, citrónovú šťavu a maslo. Hotovou plnkou rovnomerne plníme pripravené košíky a necháme ju vychladnúť. Podľa chuti môžeme poliať pásikmi roztopenej bielej čokolády.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  2. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  3. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  4. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  5. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  6. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  7. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  8. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  9. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  2. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  3. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  4. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  5. Stiahnite si stovky e-kníh
  6. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  7. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  10. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 100
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 595
  3. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 8 002
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 344
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 588
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 4 372
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 655
  8. Crème de la crème po slovensky 3 249
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 847
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania 2 129
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Urgentný príjem košickej nemocnice na Triede SNP zažíva nápor.

Kedy otvoria poškodený urgent, je zatiaľ nejasné.


a 1 ďalší 5 h
Zatvorenie mosta spôsobilo problémy celej obci. Ľudia musia rok vydržať.

Starosta hovorí o ďalšom údere pre chudobný východ.


5 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Branislav Harabin na zasadnutí Súdnej rady.

Súdna rada už dočasne odstavila zvolenského sudcu Miľana. Tiež nenosil rúško.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Opatrenia nedodržiavajú aj politici.


a 2 ďalší 5 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop