Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Už rastú. Ochutnajte hubovú polievku s krúpkami, tatarák i paštétu

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Hubová polievka s krúpkami

Potrebujeme: 200 g čerstvých húb, 1 cibuľu, bravčovú masť, 2 PL hladkej múky, 4 PL jačmenných krúp, vývar, 3 zemiaky, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Huby očistíme a pokrájame na kúsky. V hrnci zohrejeme masť, orestujeme na nej nakrájanú cibuľu a potom ju poprášime hladkou múkou. Pridáme huby, premyté krúpy a zalejeme vývarom. Varíme asi 15 minút a potom do polievky pridáme zemiaky pokrájané na malé kocky. Polievku osolíme a okoreníme podľa potreby a varíme ju kým zemiaky nezmäknú. Na záver posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

TIP: Ako doplnok sa môže hodiť aj lyžička kyslej smotany na tanieri.

Lesná paštéta

Potrebujeme: ½ kg hríbov, 20 g masla, 20 g múky, 2 žĺtky, citrónovú šťavu, biele víno, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie, olej

Postup: Huby pokrájame a podusíme na oleji. Osolíme ich, pokvapkáme citrónom a potom ich rozmixujeme.

V kastróle si pripravíme zápražku z masla a múky, zalejeme ju šťavou dusených z húb a asi decilitrom vína. Zmes rozšľaháme metličkou aby bola jemná a potom do omáčky pridáme mixované rozmixované huby a žĺtky. Všetko podľa potreby osolíme, dobre premiešame a odstavíme z ohňa. , soľ, najemno nasekanú petržlenovú vňať a žĺtky, premiešame a hneď odstavíme z ohňa. Paštétu dáme vychladiť a servírujeme.

Hubový tatarák

Potrebujeme: 500 g tvrdších húb, hodia sa napríklad kozáky či dubáky, 2 PL oleja, 1 cibuľu, 1 ČL drvenej rasce, 2 PL worcesterovej omáčky, 3 PL sladkej chilli omáčky, soľ, mleté čierne korenie, žĺtky

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Očistené huby nakrájame na kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame najemno, 2 lyžice odložíme nabok a zvyšok dáme opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme huby, rascu, mierne osolíme a okoreníme. Podlejeme trochou vody a dusíme cca 30 minút. Počas dusenia zmes občas premiešame. Následne pridáme worcester, chilli omáčku, premiešame a zmes na prudkom plameni povaríme až kým sa voda úplne neodparí. Necháme vychladnúť. Na tanieri do každej porcie vložíme surový žĺtok a málinko posypeme zvyškom nakrájané cibule. Podávame s hriankami.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 836
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 796
  3. Aká je chémia vôní 11 180
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 738
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 305
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 754
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 494
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 072
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 177
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Ingrid s piatačkou Izkou.

Dekádu skiareál Lysá chátral, precitnúť má v čase pandémie

Stredisko na Čergove sa vždy spoliehalo na sneženie, teraz mu pomôže technika.

Lyžiarsky areál na Lysej idú oživiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Eduard Heger (OĽaNO).
Minister dopravy Andrej Doležal.

Koronavírus na Slovensku: Vláda mimoriadne rokuje o otváraní škôl, PCR testy odhalili dvetisíc nakazených (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili už viac ako 111-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 957 obetí.

Ilustračné foto
Alena Zsuzsová.
Cynická obluda

Premenlivá hnusoba

Igor Matovič tvrdí, že do roztrhania tela bojuje s hnusobou a všetko podriaďuje snahe poraziť ju.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop