Korzár logo Korzár
Utorok, 10. december, 2019 | Meniny má Radúz

Varíme s Korzárom: Už rastú. Ochutnajte hubovú polievku s krúpkami, tatarák i paštétu

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Hubová polievka s krúpkami

Potrebujeme: 200 g čerstvých húb, 1 cibuľu, bravčovú masť, 2 PL hladkej múky, 4 PL jačmenných krúp, vývar, 3 zemiaky, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Huby očistíme a pokrájame na kúsky. V hrnci zohrejeme masť, orestujeme na nej nakrájanú cibuľu a potom ju poprášime hladkou múkou. Pridáme huby, premyté krúpy a zalejeme vývarom. Varíme asi 15 minút a potom do polievky pridáme zemiaky pokrájané na malé kocky. Polievku osolíme a okoreníme podľa potreby a varíme ju kým zemiaky nezmäknú. Na záver posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

TIP: Ako doplnok sa môže hodiť aj lyžička kyslej smotany na tanieri.

Lesná paštéta

Potrebujeme: ½ kg hríbov, 20 g masla, 20 g múky, 2 žĺtky, citrónovú šťavu, biele víno, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie, olej

Postup: Huby pokrájame a podusíme na oleji. Osolíme ich, pokvapkáme citrónom a potom ich rozmixujeme.

V kastróle si pripravíme zápražku z masla a múky, zalejeme ju šťavou dusených z húb a asi decilitrom vína. Zmes rozšľaháme metličkou aby bola jemná a potom do omáčky pridáme mixované rozmixované huby a žĺtky. Všetko podľa potreby osolíme, dobre premiešame a odstavíme z ohňa. , soľ, najemno nasekanú petržlenovú vňať a žĺtky, premiešame a hneď odstavíme z ohňa. Paštétu dáme vychladiť a servírujeme.

Hubový tatarák

Potrebujeme: 500 g tvrdších húb, hodia sa napríklad kozáky či dubáky, 2 PL oleja, 1 cibuľu, 1 ČL drvenej rasce, 2 PL worcesterovej omáčky, 3 PL sladkej chilli omáčky, soľ, mleté čierne korenie, žĺtky

Postup: Očistené huby nakrájame na kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame najemno, 2 lyžice odložíme nabok a zvyšok dáme opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme huby, rascu, mierne osolíme a okoreníme. Podlejeme trochou vody a dusíme cca 30 minút. Počas dusenia zmes občas premiešame. Následne pridáme worcester, chilli omáčku, premiešame a zmes na prudkom plameni povaríme až kým sa voda úplne neodparí. Necháme vychladnúť. Na tanieri do každej porcie vložíme surový žĺtok a málinko posypeme zvyškom nakrájané cibule. Podávame s hriankami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  3. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  4. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  5. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  6. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  7. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov
  8. Athleisure: V športových legínach do mesta aj na šport
  9. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  10. Dotácie stlačili cenu ekologických Volkswagenov na minimum
  1. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  3. Prohibition of competition after employment termination
  4. Family winter paradise - Bachledka Ski & Sun
  5. Čo znamená spomalenie hospodárskeho rastu pre Slovensko?
  6. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  7. Zálohovanie PET fliaš je úspech, stopka výrubom bola prioritou
  8. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  9. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  10. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  1. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 14 067
  2. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 12 615
  3. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 10 728
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 9 887
  5. Každodenne sa na cestách zraní veľa detí 9 070
  6. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 8 737
  7. Čo chýba deťom v pestúnskych rodinách? Láska to nie je 8 137
  8. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 7 846
  9. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 7 734
  10. Večer bola voda pitná, ráno už nie 7 483

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Už v utorok začnú navážať k bytovke vrstvy makadamu, aby mechanizmy, ktoré ju budú rozoberať, nepoškodili inžinierske siete.
Rozhovor

Hasiči: Nafukovacie vaky nepoužívame, výšková technika je dostačujúca

Prezídium HaZZ vysvetľovalo okolnosti zásahu v Prešove.

Hasiči v jednej z prvých fáz zásahu pri piatkovom požiari.

Petícia zabrala. Investor posunie obchodný dom

Starosta a nespokojní obyvatelia boli vyjednávať v Bratislave.

Občianska iniciatíva mala zmysel. Stavba má byť ďalej od obyvateľov.

Dodávku naháňala desiatka policajných vozidiel. Zrážala značky, šla v protismere

Za zločin a tri prečiny dostal Košičan podmienečný trest.

Policajti dodávku dostihli na Tomášikovej ulici.

Hlavné správy zo Sme.sk

Vyberal stanice záchraniek v podozrivom tendri, Saková ho povýšila

Je to skúsený záchranár, obhajuje ho ministerka.

Viceprezident HaZZ Adrián Mifkovič s ministerkou vnútra Denisou Sakovou (Smer).
Dobré ráno

Dobré ráno: Voľby vo Veľkej Británii sú prakticky vyhraté. Bude to stačiť na plynulý brexit?

Predčasné voľby vyhlásil Boris Johnson po brexitovom neúspechu.

Podcast Dobré Ráno
Riaditeľ prešovského Okresného riaditeľstva Hasičského a záchranného zboru Ľubomír Toďor.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop