Korzár logo Korzár
Sobota, 8. august, 2020 | Meniny má OskarKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Pripravte si zásoby na zimu - kvašáky, mrkvu, karfiol či brokolicu

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Kvašáky

Potrebujeme: uhorky, cibuľu, cesnak, pálivé papričky, horčičné semienka, prípadne bylinky aké máme radi, soľ a dôležitou ingredienciou sú buď hroznové alebo chrenové listy

Postup: Listy hrozna alebo chrenu dávame na dno nádob, do ktorých budeme kvašáky ukladať, aby sme tak zabezpečili ich lepšiu chrumkavosť. Postupne do fliaš alebo kameninových súdkov ukladáme uhorky, nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, papričky a korenie.

Vodu zmiešame so soľou v pomere približne liter vody – 40 g soli a týmto nálevom zalejeme uhorky. Nádobu zatvoríme a necháme pár hodín postáť.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom znovu doplníme vodu, aby bola všetka zelenina ponorená a necháme dva týždne vykvasiť.

Nakladaná mrkva

Potrebujeme: mrkvu, soľ, vodu, cibuľu, cesnak

Postup: Prevaríme vodu so soľou asi 30-40 g soli na liter vody a necháme ju vychladnúť. Mrkvu nakrájame na malé kúsky, cibuľu a cesnak na kolieska. Navrstvíme do nádoby, zalejeme vodou, zaťažíme a necháme fermentovať.

Prvé dni častejšie kontrolujeme, či z fliaš veľmi nevykypela, nevyliala sa. Ak áno a vrchná vrstva zeleniny je suchá, prevaríme vodu so soľou a dolejeme.

Karfiolovo-brokolicová zmes

Potrebujeme: rovnaké množstvo brokolice a karfiolu, strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky mletého karí, 1/2 lyžičky kurkumy, štipku kajenského korenia, soľ, vodu

Postup: Uvaríme soľný roztok – teda vodu so soľou v pomere 40 aj 50 g soli na liter vody. Očistenú zeleninu i cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s korením, natlačíme do pohára, zalejeme vychladnutým soľným roztokom, zakryjeme kapustným listom, uzavrieme a necháme vykvasiť.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Desať chorvátskych hotelov v obľúbených letoviskách Slovákov
  2. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť
  3. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony?
  4. Najväčší karibský ostrov ukrýva výnimočné investície
  5. Severný Spiš s Pieninami zachutí aj vašim deťom. Doslova
  6. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy
  7. Už 20 rokov ponúka Kaufland široký sortiment za výhodné ceny
  8. Moderná športová hala vďaka PEM Buildings
  9. Ako to, že sa tam ešte nenatáčal film? Prostredie si zamilujete
  10. Chystáte sa na Baby shower? Tri tipy, ako potešiť budúcu mamičku
  1. Desať chorvátskych hotelov v obľúbených letoviskách Slovákov
  2. Iniciatíva Middlecap Help pomáha v boji proti koronavírusu
  3. Zjazdoví lyžiari a kanoista súťažili v netradičnom trojboji
  4. Spojení navždy
  5. Hitom leta sú cyklopočítače Mio - pre zábavu i výkon!
  6. Letná potravinová zbierka Tesca presiahla už 15 ton!
  7. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť
  8. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony?
  9. Najväčší karibský ostrov ukrýva výnimočné investície
  10. Pochod smrti
  1. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť 19 437
  2. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy 17 622
  3. Ako to, že sa tam ešte nenatáčal film? Prostredie si zamilujete 15 484
  4. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony? 13 468
  5. Osem výnimočných slovenských hotelov pre zaslúžený odpočinok 10 874
  6. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 10 287
  7. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska 10 255
  8. Vylievate kuchynský olej do záchoda? Zvyšujete si tým účty 10 114
  9. Gaderská dolina poteší celú rodinu 10 034
  10. Hľadáte bezstarostný relax? Dovolenkujte v hoteli pre dospelých 9 765
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto

Ako sa v Európe obchádzajú cestovné obmedzenia

Pustili by Američana na Slovensko?

Turisti v Palma de Mallorca.

Karhan o Poórovi: Čašník nechcel, aby som hral za Trnavu

Bývalý futbalista kritizuje Poóra a Hoftycha.

Tréner KFC Komárno Miroslav Karhan

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop