Korzár logo Korzár
Sobota, 19. jún, 2021 | Meniny má AlfrédKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Pripravte si zásoby na zimu - kvašáky, mrkvu, karfiol či brokolicu

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kvašáky

Potrebujeme: uhorky, cibuľu, cesnak, pálivé papričky, horčičné semienka, prípadne bylinky aké máme radi, soľ a dôležitou ingredienciou sú buď hroznové alebo chrenové listy

Postup: Listy hrozna alebo chrenu dávame na dno nádob, do ktorých budeme kvašáky ukladať, aby sme tak zabezpečili ich lepšiu chrumkavosť. Postupne do fliaš alebo kameninových súdkov ukladáme uhorky, nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, papričky a korenie.

Vodu zmiešame so soľou v pomere približne liter vody – 40 g soli a týmto nálevom zalejeme uhorky. Nádobu zatvoríme a necháme pár hodín postáť.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom znovu doplníme vodu, aby bola všetka zelenina ponorená a necháme dva týždne vykvasiť.

Nakladaná mrkva

Potrebujeme: mrkvu, soľ, vodu, cibuľu, cesnak

Postup: Prevaríme vodu so soľou asi 30-40 g soli na liter vody a necháme ju vychladnúť. Mrkvu nakrájame na malé kúsky, cibuľu a cesnak na kolieska. Navrstvíme do nádoby, zalejeme vodou, zaťažíme a necháme fermentovať.

Prvé dni častejšie kontrolujeme, či z fliaš veľmi nevykypela, nevyliala sa. Ak áno a vrchná vrstva zeleniny je suchá, prevaríme vodu so soľou a dolejeme.

Karfiolovo-brokolicová zmes

Potrebujeme: rovnaké množstvo brokolice a karfiolu, strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky mletého karí, 1/2 lyžičky kurkumy, štipku kajenského korenia, soľ, vodu

Postup: Uvaríme soľný roztok – teda vodu so soľou v pomere 40 aj 50 g soli na liter vody. Očistenú zeleninu i cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s korením, natlačíme do pohára, zalejeme vychladnutým soľným roztokom, zakryjeme kapustným listom, uzavrieme a necháme vykvasiť.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  3. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 28 766
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 12 040
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 800
  4. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 6 881
  5. Po Slovensku na motorke 6 480
  6. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 6 193
  7. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 5 517
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 309
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 4 099
  10. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 4 068
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Cez dočasné premostenie jazdia autá už rok.

Slovenská správa ciest vyhlásila verejné obstarávanie.


SITA 5 h
Prezident Maďarska János Áder podáva kvety prezidentke Slovenskej republiky Zuzane Čaputovej.

Do Borše prišla slovenská prezidentka aj jej maďarský kolega.


TASR 5 h
Ilustračné foto.

Únik na dani predstavuje asi 1 500 eur.


SITA 7 h
Vodičom áut vyšla dychová skúška negatívne.

Šoférovi Kie Rio zadržali vodičský preukaz.


12 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop