Korzár logo Korzár
Štvrtok, 19. september, 2019 | Meniny má Konštantín
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Pripravte si zásoby na zimu - kvašáky, mrkvu, karfiol či brokolicu

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kvašáky

Potrebujeme: uhorky, cibuľu, cesnak, pálivé papričky, horčičné semienka, prípadne bylinky aké máme radi, soľ a dôležitou ingredienciou sú buď hroznové alebo chrenové listy

Postup: Listy hrozna alebo chrenu dávame na dno nádob, do ktorých budeme kvašáky ukladať, aby sme tak zabezpečili ich lepšiu chrumkavosť. Postupne do fliaš alebo kameninových súdkov ukladáme uhorky, nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, papričky a korenie.

Vodu zmiešame so soľou v pomere približne liter vody – 40 g soli a týmto nálevom zalejeme uhorky. Nádobu zatvoríme a necháme pár hodín postáť.

Potom znovu doplníme vodu, aby bola všetka zelenina ponorená a necháme dva týždne vykvasiť.

Nakladaná mrkva

Potrebujeme: mrkvu, soľ, vodu, cibuľu, cesnak

Postup: Prevaríme vodu so soľou asi 30-40 g soli na liter vody a necháme ju vychladnúť. Mrkvu nakrájame na malé kúsky, cibuľu a cesnak na kolieska. Navrstvíme do nádoby, zalejeme vodou, zaťažíme a necháme fermentovať.

Prvé dni častejšie kontrolujeme, či z fliaš veľmi nevykypela, nevyliala sa. Ak áno a vrchná vrstva zeleniny je suchá, prevaríme vodu so soľou a dolejeme.

Karfiolovo-brokolicová zmes

Potrebujeme: rovnaké množstvo brokolice a karfiolu, strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky mletého karí, 1/2 lyžičky kurkumy, štipku kajenského korenia, soľ, vodu

Postup: Uvaríme soľný roztok – teda vodu so soľou v pomere 40 aj 50 g soli na liter vody. Očistenú zeleninu i cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s korením, natlačíme do pohára, zalejeme vychladnutým soľným roztokom, zakryjeme kapustným listom, uzavrieme a necháme vykvasiť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  3. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  4. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  5. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  7. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  8. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  9. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  10. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  1. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  2. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  6. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  7. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  8. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  9. Atos sa stal členom IDSA
  10. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 13 322
  2. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 7 769
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 7 494
  4. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 7 221
  5. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 7 108
  6. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 6 894
  7. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 6 530
  8. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 6 443
  9. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 6 244
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 814

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Pred obcou Šarišské Sokolovce autobus zachvátili plamene.

Mesto Košice chce stavebné povolenie k rozšíreniu Slaneckej do decembra

Samospráva tvrdí, že vie preukázať vzťah ku všetkým pozemkom pod budúcou stavbou.

Slanecká patrí medzi najproblematickejšie úseky v Košiciach.

Košice chcú zamestnať stovku ľudí z Lunika i osád, po roku im ponúknu byty

Budú mať na starosti zimnú údržbu i starostlivosť o zeleň.

Doteraz si muselo mesto časť kosby objednávať od súkromných firiem. To sa má zmeniť.
Od prvých protestov po vražde Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej uplynul rok a pol.

Hlavné správy zo Sme.sk

Podľa medializovaných informácií si ruský motorkársky klub Noční vlci zriadil základňu v obci Dolná Krupá pri Trnave.
Dobré ráno

Dobré ráno: Hrozí vojna medzi USA a Iránom?

Ropné zariadenie v Saudskej Arábii zbombardovali drony.

Podcast Dobré ráno.
Richard Sulík po skončení mimoriadneho kongresu SaS vo Zvolene.
Zuzana Maďarová

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop